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Receita | Salada de abobrinha com castanha-de-caju

Ingredientes 1 abobrinha italiana caldo de limão 2 colheres (sopa) de azeite ¼ de xícara (chá) de castanha-de-caju tostada e picada sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Modo de Preparo Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca da abobrinha sob água corrente. Com um cortador de legumes, faça tiras da abobrinha, no sentido do comprimento – vá cortando e girando a abobrinha para aproveitar o máximo da casca e da polpa até chegar no miolo com sementes. Se preferir, com a faca, corte a abobrinha em fatias bem finas, no sentido do comprimento, e depois em tiras. Transfira as tiras de abobrinha para uma tigela, tempere com o caldo de limão, o azeite, sal e pimenta a gosto. Misture e deixe a...

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Molho para salada com óleo de coco

A principal forma de utilização do óleo de coco é no preparo e tempero dos alimentos, substituindo os outros óleos. Ele é considerado mais saudável para cozinhar, devido ao seu “smoke point” superior - temperatura à qual o óleo pode ser aquecido sem modificar-se, formando toxinas nocivas á saúde. Em preparações cruas, apresenta sabor levemente adocicado, que fica mais suave em preparações quentes. Experimente misturá-lo também em sucos e nas receitas de bolos e doces. INGREDIENTES 1/4 de xíc. (chá) de Óleo de Coco 1/4 de xíc. (chá) de azeite extravirgem" 1/4 de xíc. (chá) de vinagre de maçã (ou suco de limão) 1 col. (sopa) de água 1/2 col. (sopa) de sal 1 col. (café) de cúrcuma (opcional) 1 pitada de pimenta-do-reino MODO DE FAZER Junte todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Deixe...

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10 dicas sobre o alho

Lá está ele, sentado na sua prateleira possivelmente ao lado da cebola, com jeitinho de mal-humorado, mas sempre se mostrando através de estudos que pode nos ajudar a evitar certos tipos de câncer, diminuir o colesterol e fortalecer nossos sistemas imunológicos durante a temporada de gripe. Estamos falando do alho, o amado superstar da cozinha. "O alho é um dos melhores medicamentos da natureza", diz Courtney Abrams, uma orientadora de saúde da Roslyn Wellness. "Contém um produto químico chamado allin, que quando mastigado converte-se em alicina, um composto ácido que reage com os radicais livres (os subprodutos da digestão que afetam com o nosso DNA e membranas celulares) e os destroem." Algumas pessoas devem usá-lo com cuidado, como as que estiverem tomando medicação para diluir...

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Receita: Pizza protéica

Um dos pratos mais apreciados do mundo a pizza pode se tornar uma perdição calórica, mas com alguma criatividade podemos transforma-la em uma comida gostosa e cheia de proteínas. A base para preparar sua massa de pizza em casa é a mesma e você escolhe os recheios de sua preferência (e com poucas calorias) sem ter muito trabalho. Para você que malha e precisa de uma dose extra de proteína, separamos receitas de pizza de whey protein, para dar aquela energizada no treino! Massa 450g de farinha de trigo; 200ml de água natural; 1 fermento biológico; 1 scoop de whey protein sem sabor; 100g de aveia em flocos finos. Recheio molho de tomate a gosto; pimenta do reino a gosto; 1 gota de vinagre branco; 100 gramas de...

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Quer energia na sua manhã?

Uma receita simples de suco de beterraba vai ajudar você a adicionar um pouco de energia nutritiva às suas manhãs. O suco também é ótimo para ser tomado antes do treino para aumentar a densidade de nutrientes de suas dietas sem adicionar muito volume. Além de ser sido utilizado para tratar doenças que variam de anemia a constipação. 3 beterrabas médias, descascadas 1 maçã, 4 cenouras médias descascadas Adições Opcionais ¼ de um abacaxi fresco 1 xícara de couve picada ½ xícara de salsa fresca 1 xícara de aipo picado Corte os legumes para qualquer tamanho que funcione melhor em seu liquidificador ou melhor ainda uma juicer. Processe de acordo com as instruções do fabricante. Descascar os vegetais reduzirá o amargor e tornará. Por dose: Energia 151 cal • Gordura 1 g • Sódio 146 mg •...

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Receita fácil e perfeita para comer após o treino

As contribuições mais influentes do Dr. Allen Lim para o esporte vem mudando a forma como o os atletas vem se alimentando. Lim e o chef profissional Biju Thomas testaram centenas de receitas com os ciclistas do Tour de France para descobrir o que funcionou: o que era fácil de fazer, delicioso para comer e amigável para alto desempenho. Esta receita é exatamente como Lim serve para atletas em campos de treinamento, corridas ou jantares improvisados ​​depois de uma prova ou treino longo: Arroz Frito De Frango Porções: 2 Tempo: 10-15 minutos Ingredientes 1 colher de sopa de alho picado (cerca de 2 dentes) 2-3 cebolas verdes, cortadas em cubos ou em fatias finas 3 ovos 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio 2 xícaras de arroz cozido 1 xícara de...

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Receita de “home made” granola para você comer durante o treino

Quem diz que a granola deve ser servida a partir de uma tigela? Se você prepara-lá em forma de barrinha ou pequenas bolachinhas ela se transforma em uma alimento saudável e prático para comer nos treinos. Veja a receita: Faz 12 porções Ingredientes 1/2 xícara de aveia 1/3 xícara de germe de trigo ou linhaça moída 1/2 xícara de pecans picados ou amêndoas 1/2 xícara de cranberries secas 1/2 xícara de damascos secos picados 1/3 xícara de coco ralado seco não açucarado 1/2 colher de chá. canela 1/2 colher de chá. gengibre moído 1/2 colher de chá. sal 1 ovo grande 1/2 xícara de mel 1/4 de copo de óleo de coco derretido instruções Pré-aqueça o forno a 350 graus. Em uma tigela grande, mexa aveia, germe de trigo, nozes ou amêndoas, sementes de cânhamo, cranberries, damascos, coco, canela, gengibre e sal....

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Pasta de Avelã Saudável

Fonte: Essencial Nutrition Doce dezembro  Nada tem tanto a cara do Natal quanto as avelãs. Nutricionalmente ricas em magnésio e cálcio elas são fontes de vitaminas, fibras e minerais essenciais. Veja uma receita de sobremesa para aproveitar o melhor delas sem comprometer a alimentação.   PASTA DE AVELÃS – 20 porções (450 g)   MÉDIA NUTRICIONAL – 1 porção Kcal. 85 Carb. 6,5 g Xylitol 1,5 g Poliól 1,6 g Prot. 2 g Fat. 7 g F. Sat. 0,8 g Fibr. 2 g Sód. 9 mg     Ingredientes: - 1 e ½ xíc. avelãs - ¾ xíc. biomassa de banana verde orgânica - 8 c.sopa CHOCOKI - 2 c.sopa cheias XYLITOL - 1 c.chá rasa cacau puro em pó - 4 c.sopa cheias manteiga de coco orgânica - 2/3 xic. leite moderado com enzimas lactase - 1 pitada de sal rosa do himalaia   Preparo: - Pré-aquecer o forno a 160° C; - Assar as...

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Receita de chuchu refogado picante

Fonte: GNT Versão mineira do legume refogado fica pronta em apenas 15 minutos Ingredientes 3 chuchus 2 dentes de alho 1 colher (sopa) de manteiga 1 pimenta dedo-de-moça grande sem sementes Sal Pimenta-do-reino Azeite Modo de preparo Descasque o chuchu e corte em tiras grossas. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho. Adicione o chuchu e refogue rapidamente. Adicione a pimenta picada sem semente e a manteiga. ...

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Desafio #EUCOMOLEGUMES :: Chips de Polenta com Abobrinha

Nutrição e Desenvolvimento lança um desafio para você sair do óbvio e incluir mais legumes deliciosos na sua dieta. Publicaremos dicas, vídeos e receitas para você reinventar a forma de comer legues. A receita de hoje é uma perdição: Chips de polenta com abobrinha, para assistir o vídeo e acompanhar a receita é só acessar nossa conta do Instagram. Ahh e se você tiver uma receita deliciosa ou dica para compartilhar com a gente é só nos marcar @nutricaoedesenvolvimento e adicionar a #eucomolegumes. Quem sabe sua receita ilustra nossa página! Você sabia que botanicamente a abobrinha é uma fruta? Sim, ela pertence a mesma família do melão, melancia e abóboras e é uma fonte rica em vitaminas do complexo B (essenciais para o bom funcionamento dos sistemas neurológico,...

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