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Food Revolution Day

16 de maio de 2014
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Nutrição

Fonte: G1 Hoje é o Dia da Revolução da Alimentação, uma data criada por um dos chefes de cozinha mais famosos do mundo, Jaime Oliver. Ele quer que as escolas incentivem a alimentação saudável, fazendo as crianças botarem a mão na massa para aprenderem a importância de comer bem na prática. A preocupação tem fundamento: as crianças de hoje fazem parte da primeira geração com expectativa de vida menor que a de seus pais, por causa da alimentação errada e do sedentarismo. Mais de cem países participam da iniciativa e o Brasil é um deles. A terceira edição do Food Revolution Day começou com mais de duas mil crianças australianas quebrando o recorde mundial da maior aula de culinária da história. No telão, o chefe britânico Jamie Oliver, idealizador...

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Seu DNA seu Esporte, seus Genes sua Alimentação

16 de maio de 2014
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Nutrição

Muitas pessoas já sabem o que comer, mas como, quanto e que horas comer é uma questão importante. A organização do dia, dos treinos, dos suplementos é fundamental para um bom resultado e uma longevidade mais saudável. A alimentação é o fármaco mais importante que a humanidade sempre teve e, ainda hoje, tem, à disposição. Uma correta alimentação fornece as substâncias que permitem ao organismo crescer e funcionar da melhor forma. Hoje em dia, há muitas novidades que vão desde exames de sangue, genéticos e de urina, para ver estresse oxidativo, hormônios e o quanto você precisa repor corretamente vitaminas e minerais. A Dr. Priscila trabalha com todas estas ferramentas para avaliar corretamente e instruir o paciente de forma muito personalizada buscando sempre um resultado saudável e...

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Chá: Qual opção escolher para acompanhar sua ceia, ajudar na digestão e não interferir no seu sono?

15 de maio de 2014
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Nutrição

  Durante ou após o chá é uma ótima bebida para acompanhar a sua ceia. O chá teve sua origem no Oriente – tornou-se popular em vários países e também no Brasil, sendo a segunda bebida mais consumida no mundo, depois da água. É feito com a infusão de folhas em água quente e, tradicionalmente, são usadas folhas da planta chamada chá, que pode ser verde, branco, preto ou Oolong, intermediário entre o verde e o preto. Com o tempo, os povos começaram a usar outras folhas, flores e frutos. No início, o chá era consumido apenas com objetivo medicinal, mas aos poucos passou a ser usado, como bebida, por prazer. O pioneiro na difusão dessa nova característica foi Confúcio, líder espiritual chinês que desenvolveu e disseminou preceitos...

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Sugestão: Substitua o sal convencional pelo sal do Himalaia ou light

14 de maio de 2014
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Nutrição

Referência: Saúde IG O brasileiro consome o dobro de sódio recomendado pela Organização Mundial da Saúde; dentre todas as variedades disponíveis, o sal light e o sal do Himalaia sãos os que contém menos teor sódio. Segundo o presidente da Sociedade Brasileira de Nefrologia, Daniel Rinaldi dos Santos, alerta que o brasileiro precisa cortar o consumo de sal pela metade. Atualmente, o consumo per capita no País é de 10 gramas diários. “O recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) é que a quantidade diária de sódio não extrapole 5 gramas de sal de cozinha, que é equivalente a 2 gramas de sódio”, alerta. Negligenciar essa recomendação pode acarretar problemas sérios de saúde. “O excesso de sal, ao longo do tempo, faz com que os vasos sanguíneos fiquem mais...

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Marmita é chic!

13 de maio de 2014
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Nutrição

Fonte: Boa Forma Está difícil fazer dieta no escritório? Leve seu almoço a tiracolo! A ideia virou moda até entre as estrelas globais. Saiba aqui o jeito certo de usar esse utensílio e ficar na linha. Você ainda economiza tempo e dinheiro. Christiane Torloni, Claudia Raia, Carolina Ferraz e Angélica estão na lista das celebridades que levam marmita para o trabalho. Elas e outras famosas afirmaram que a estratégia é fundamental para garantir o sucesso na perda e manutenção do peso. Você pode fazer o mesmo, e sem perder a elegância! Existem vários modelos descolados de recipientes próprios para você transportar a comida de casa para o escritório e manter a dieta. Refeição sem falhas Mesmo na marmita, seu almoço deve ser completo. Ou seja, precisa ter um tipo...

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Efeitos do suco de beterraba consumido pré-exercício físico

12 de maio de 2014
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Nutrição

Fonte: Porta Nestlé Nutri Saúde Estudos sugerem que “suco rosa”, à base de beterraba, pode melhorar o fluxo sanguíneo e favorecer o desempenho esportivo. É amplamente reconhecido que uma dieta rica em vegetais exerce um impacto benéfico em várias funções do corpo, entre elas, a função cardiorrespiratória. Entre os inúmeros componentes presentes nestes alimentos, estes efeitos podem, em parte, ser atribuídos ao elevado teor de nitrato inorgânico (NO3-) encontrado nos vegetais. O NO3- pode ser reduzido a nitrito (NO2-) e este, por sua vez, em óxido nítrico (NO), molécula que age como um vasodilatador endógeno que regula a pressão sanguínea e melhora a oferta de oxigênio em repouso e durante o exercício aeróbico submáximo. Estudos sugerem que o suco de beterraba (SB) - batizado recentemente como “suco rosa” -,...

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Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral – Vitamina E

7 de maio de 2014
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Nutrição

Fonte: Health Por que você precisa: A vitamina E é um poderoso antioxidante que protege as células das moléculas nocivas conhecidas como radicais livres. É importante para a imunidade, e para a função dos vasos sanguíneos saudáveis ​​e coagulação (como ocorre quando se corta). Onde obtê-lo: Enquanto o óleo de gérmen de trigo embala mais vitamina E do que qualquer outra fonte de alimento (20,3 mg por porção, ou 100% VD), a maioria das pessoas vai achar que é mais fácil de obter a sua vitamina E a partir de sementes de girassol (7,4 mg por onça, 37% DV) ou amêndoas (6,8 mg por onça, 34% VD). - Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral – Vitamina D - Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral –...

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Evento debate direito ao alimento saudável no Brasil

6 de maio de 2014
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Evento, Nutrição

Fonte: ZH Se o número de pessoas que passam fome no mundo já é absurdo — em torno de 1 bilhão —, a estatística de pessoas sem acesso a um alimento saudável pode ser ainda mais assustadora. Para tentar apontar estratégias que diminuam a precariedade alimentar, um evento reúne experiências de todas regiões do país. Debater e indicar perspectivas para o direito ao alimento e à nutrição nas dimensões sociais, econômicas, ambientais, culturais e políticas no país, é o objetivo principal do XV Simpósio Internacional IHU Alimento e Nutrição no contexto dos Objetivos de Desenvolvimento do Milênio, que ocorre até quinta-feira na Unisinos, em São Leopoldo. Realizado pelo Instituto Humanitas Unisinos (IHU) e o Instituto Harpia Harpyia (INHAH), o encontro tem como objetivo reforçar o compromisso deerradicar a fome no mundo firmado...

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Receitas: Sucos Verdes

5 de maio de 2014
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Gastronomia, Nutrição, Receitas

Olha que legal essas receitas de sucos verdes que a Dra. Priscila elaborou pra gente 1. Para preparar na Juicer: a. Aipo 3 , 4 cenouras e 3 maçãs. b. 1 beterraba, 4 laranjas sem casca amarela, meio abacaxi e meio pé de salsinha. c. 1 abacaxi sem casca, 2 maçãs  e 1 pé de manjericão. d. 1 pé de erva doce + 400 gr de uva Itália e água de coco a gosto. e. 1 melão Orange descascado, 3 pêras, 1 pe de hortelã. f. 1 cenoura, 1 lima da Persia, 1 pepino, 3 maçãs. g. 3 maçãs, 1 cm de gengibre, ½ abacaxi, 1 folha de couve. h. 800 gr de melancia, 1 pepino, 3 maças e 1 pe de hortelã. i. 1 limão thaiti,4 maças e 2 pêras. 2. Para preparar no Liquidificador a....

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Receita: Legumes ao Pesto

30 de abril de 2014
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Gastronomia, Nutrição

Ingredientes 1 berinjela cortada em rodelas 1 abobrinha cortada em rodelas 2 tomates cortados em rodelas 2 xícaras (chá) de manjericão folhas 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de azeite ½  xícara (chá) de nozes picada 1 caixinha de creme de leite ou de soja (200g) 1 pitada de sal Modo de Preparo Em uma grelha, dourar os legumes. Fazer camadas com as rodelas de berinjela, de abobrinha e de tomate. Reservar. Bater em um processador de alimentos o manjericão com o alho, o azeite, as nozes, o creme de leite ou soja e o sal. Servir com os legumes. Rendimento: 8 porções...

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