Dr. Bactéria – Jogo dos 7 erros na cozinha

Equilíbrio físico e mental

O tripé para uma vida saudável está na alimentação, na prática de exercícios e no relaxamento da mente e do corpo. Manter uma alimentação saudável, aliada à prática de exercícios físicos, como esportes ou academia, não são hábitos comuns para a maioria das pessoas que dedicam grande parte do dia para estudos ou trabalho. Muitas vezes o corpo manifesta as deficiências nutricionais por meio do cansaço físico, falta de memória, retenção de líquidos, falta de energia, baixa imunidade e alguns outros problemas de saúde. Ser saudável é viver mais e melhor. Tudo que é bom para o organismo faz bem para o espírito e para a mente. Por isso, é tão importante e necessário cultivar um estilo de vida saudável que garanta muito mais saúde e energia...

Dica de leitura

Nutrição e Desenvolvimento selecionou um título para os profissionais da área de nutrição, educação física e afins: ...

Nutrição com base no DNA

Fonte: Segs A Genômica Nutricional é a novidade nas pesquisas recentes que atestam que, apesar da constituição genética ser fixa, a nutrição e o estilo de vida que influenciam a expressão dos genes são variáveis. Portanto, os nutricionistas são confrontados com a oportunidade de fazer recomendações nutricionais adaptadas ao perfil genético. Depois do Projeto Genoma Humano em 2001 e os avanços nas tecnologias de estudo do DNA desenvolvidos de forma sem precedentes na última década e os consequentes avanços em técnicas de biologia molecular, não somente a medicina pode ser beneficiada, mas a nutrição também. A prescrição de uma dieta, hoje é muito mais específica do que ontem. Hoje, a ponta-de-lança tecnológica dos exames preventivos é a análise de variações em genes, que são regiões específicas do...

Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral – Licopeno

Fonte: Health Por que você precisa: Este pigmento químico, encontrado em frutas e vegetais vermelhos, parece ter propriedades antioxidantes. Alguns estudos sugerem que o licopeno pode ajudar a proteger contra uma série de doenças, incluindo doenças cardíacas e vários tipos de câncer. Onde obtê-lo: Os tomates são a fonte mais conhecida de licopeno, e com certeza, subprodutos tais como molhos de tomate, pastas e purés podem conter até 75 mg por xícara. Crus, tomates não transformados não são tão ricos em licopeno, no entanto, e melancia na verdade, contém mais por porção: cerca de 12 mg por cunha, contra cerca de 3 mg por tomate. - Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral – Vitaminina K  - Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral – Ferro - Série: Os melhores alimentos...

Nutrição funcional ajuda a combater TPM, depressão e celulite

Fonte: Estadão A nutrição funcional é uma ciência que compreende a interação entre todos os sistemas do corpo. Mas o que tem a ver com o que a gente come? Uma especialista em nutrição funcional explicou durante o programa Rota Saudável, da Rádio Eldorado, que uma célula precisa de mais de 30 nutrientes para exercer a sua função. Para nutrir o corpo corretamente, é preciso fugir de alimentos industrializados, que contêm muito corante, muita gordura e muitos conservantes. O equilíbrio do organismo é a meta principal da nutrição funcional. E o resultado de uma alimentação correta é refletida no espelho. Ouvir programa na íntegra aqui....

Nutrição no esporte: passado, presente e futuro

Fonte: Portal Nutri Saúde Nestlé Sobre o tema Poucos campos na área da nutrição são tão dinâmicos com a Nutrição Esportiva. A área, que cresceu de forma substancial nos últimos 50 anos, partiu de evidências dos anos 20 de que a ingestão de carboidrato aumentava o glicogênio muscular e o desempenho físico. As últimas décadas têm sido vistas como uma era de crescimento sem precedentes em que o novo conhecimento está em constante evolução. Mas há ainda muito a se descobrir  em termos da relação entre alimentação e desempenho. O que a ciência diz Carboidratos, sempre eles. Foi em 1925 que se descreveu pela primeira vez que a ingestão de carboidratos durante o exercício impedia a redução dos níveis glicêmicos e melhorava odesempenho de maratonistas. Muitos anos depois, o...