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Ovo de galinha caipira é orgânico? Não necessariamente. Aprenda a diferenciar os vários tipos

31 de janeiro de 2019
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Nutrição

Você sabe a diferença entre o ovo de granja, caipira e orgânico? Preparamos um guia para você diferenciar os vários tipos de ovos. As informações foram cedidas pelo veterinário e professor do Centro Universitário de Belo Horizonte (UniBH), Bruno Antunes Soares, especialista em aves. Ovo industrial (ou "de granja"): é o ovo de galinhas de linhagens geneticamente melhoradas, criadas em gaiolas e que recebem uma alimentação balanceada, com ração à base de insumos como milho e soja transgênicos. O ambiente, a nutrição e a sanidade dessas aves são controlados. Ovo "cage free": é o ovo de galinhas industriais que não são criadas em gaiolas. Elas têm ninhos, poleiros, recebem uma alimentação balanceada e ficam em ambientes com luminosidade controlada. A ideia é prover um sistema de confinamento,...

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A deficiência de Zinco está relacionada a hipertensão

28 de janeiro de 2019
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Nutrição

Um artigo publicado em 16 de janeiro de 2019 no American Journal of Physiology relatou que os níveis deficientes de zinco podem contribuir para a hipertensão arterial, promovendo a reabsorção de sódio pelos rins. A deficiência de zinco é comum em muitas doenças crônicas e pode agravar a hipertensão. No entanto, não se sabia se a deficiência de zinco sozinha poderia afetar a pressão arterial. No estudo atual descobriu-se que a deficiência de zinco promoveu episódios de pressão alta acompanhados de redução da excreção de íons de sódio pelos rins. "Este estudo é o primeiro a vincular o transporte de íons de sódio renal desregulado à hipertensão induzida por deficiência de zinco", concluem os autores. “Além disso, o NCC (A via do cotransportador de cloreto de sódio está...

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Melhore seus ossos

23 de janeiro de 2019
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Longevidade, Nutrição

O envelhecimento pode ter um impacto significativo em nossos corpos. Uma coisa que é significativamente afetada é nossos ossos. À medida que envelhecemos, nosso corpo começa a perder massa óssea mais rapidamente do que pode se reconstruir. É importante estar ciente de como você pode fortalecer seus ossos para evitar a perda excessiva. Quando os ossos perdem cálcio e outros minerais, pode resultar em osteoporose, por isso é importante lembrar estes passos sobre como promover a saúde óssea. Uma dieta saudável, exercício físico, limitação de álcool e cafeína, e não fumar, podem ajudar na construção de ossos fortes e na prevenção da perda de densidade óssea. Certos nutrientes podem afetar positivamente a saúde dos ossos e ajudar a retardar a perda óssea. Esses nutrientes são cálcio, vitamina...

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2019: O ano da nutrição

22 de janeiro de 2019
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Nutrição

A má nutrição é um fator-chave e fator de risco para doenças. No entanto, tem havido uma falha global para resolver isso. É o problema de todos e de ninguém. A Nutrição não tinha um Objetivo de Desenvolvimento do Milênio dedicado e ainda não tem um Objetivo de Desenvolvimento Sustentável (ODS). ODS, fome zero, aborda apenas uma das muitas manifestações de má nutrição. Apesar de vários esforços, as ações para melhorar a nutrição não conseguiram obter tração global. A Lancet vê o novo conhecimento como uma alavanca importante para acelerar o compromisso político de abordar a má nutrição. Em 2019, estamos abordando a nutrição de várias perspectivas. Publicado recentemente, Food in the Anthropocene: a Comissão EAT-Lancet sobre dietas saudáveis ​​para sistemas alimentares sustentáveis ​​vincula metas nutricionais...

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Como se abastecer adequadamente antes de um treino longo

21 de janeiro de 2019
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Endurance, Nutrição

Seu treino pode acabar antes de começar, se você não prestar atenção ao que você está comendo antes de começar o exercício. Comer muito antes de treinar ou competir é provavelmente o maior erro nutricional que você pode cometer como corredor. Como a corrida atrapalha seu sistema gastrointestinal, o distúrbio gastrointestinal é um problema mais comum na corrida do que em outros esportes de resistência. Acertar o tempo das refeições pré-exercício é importante para sentir-se "leve" durante a corrida e evitar sintomas desagradáveis. Antes de uma corrida curta e relativamente fácil, o que você come antes de treinar pode ser simplesmente a questão do conforto e afastar a fome ou a hipoglicemia. Não é incomum que os corredores treinem nas primeiras horas da manhã. Alguns experimentam e...

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Vitamina C mostra promessa como tratamento do envelhecimento cerebral

18 de janeiro de 2019
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Longevidade, Nutrição

A vitamina C mostra promessa como tratamento do envelhecimento cerebral. Um estudo relatado em 09 de janeiro de 2019 na revista Nutrients revelou um papel protetor para a suplementação de vitamina C, em antioxidante bem conhecido, em camundongos expostos à D-galactose, ao açúcar que ocorre em alguns alimentos que demonstraram induzir o envelhecimento cerebral através do acúmulo de estresse oxidativo. Cento e oito camundongos foram divididos para receber D-galactose subcutânea por 10 semanas. A partir da sétima semana, metade dos animais de cada grupo recebeu a dose oral de vitamina C durante quatro semanas. Enquanto camundongos que receberam D-galactose experimentaram uma redução na função cognitiva e diminuição da neurogênese no hipocampo do cérebro (uma área associada à memória), animais que receberam vitamina C não apresentaram redução na...

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7 maneiras que o plástico danifica o organismo

10 de janeiro de 2019
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Nutrição

Os plásticos (ou mais precisamente, os ftalatos) são agora considerados o poluidor número um ao corpo humano. Eles são uma classe de substâncias químicas agregadas a uma série de produtos, tornando-os flexíveis, duráveis, e esses produtos químicos também estão presentes em itens que você não consideraria plásticos, como pesticidas, detergentes, cosméticos, medicamentos ou em seu shampoo. Eles são encontrados em muitos lugares, sendo difícil evitá-los por completo. Você pode viver no lugar mais prístino do planeta Terra e ainda encontrar animais poluídos com plásticos. É um fato interessante que os plastificantes estão de 10.000 a 1.000.000 vezes mais concentrados em nossos corpos do que quaisquer outras toxinas que foram encontradas em estudos da EPA (agência americana de proteção ambiental). INFELIZMENTE UMA VEZ NO CORPO, ESSES PLÁSTICOS CAUSAM ENORMES...

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Níveis mais altos de nutrientes associados à melhor conectividade cerebral

9 de janeiro de 2019
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Nutrição

A edição da NeuroImage publicou resultados de pesquisadores da Universidade de Illinois de uma associação entre níveis plasmáticos mais altos de nutrientes específicos e melhor conectividade cerebral e desempenho cognitivo em indivíduos mais velhos. O estudo incluiu 116 participantes com idade entre 65 e 75 anos. Amostras de plasma coletadas dos sujeitos foram analisadas para 32 nutrientes que estão presentes em quantidades significativas em uma dieta mediterrânea. Os indivíduos foram submetidos a testes de inteligência geral, função executiva e memória. A ressonância magnética funcional (MRI) do cérebro avaliou a eficiência da rede cerebral em sete redes de conectividade. "A questão básica que estávamos perguntando era se a dieta e a nutrição estão associadas ao envelhecimento saudável do cérebro", declarou o autor sênior Aron K. Barbey, do Instituto...

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Altos níveis de beta-caroteno associados a menor risco de mortalidade

8 de janeiro de 2019
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Nutrição

A edição de 7 de dezembro de 2018 da Circulation Research publicou a descoberta do Instituto Nacional do Câncer de uma associação entre níveis séricos mais altos de beta-caroteno. precursor da vitamina A) e menor risco de morrer durante 31 anos de seguimento. A análise incluiu 29.103 homens que participaram do Alpha-Tocopherol, Beta-Carotene Prevention Trial, que examinou a associação entre a suplementação de vitamina E e beta-caroteno e risco de câncer. Os níveis séricos de beta-caroteno, alfa-tocoferol e vitamina A foram medidos em amostras armazenadas antes do início do estudo, que ocorreram entre 1985 e 1988. Os participantes foram acompanhados até o final de 2015, período em que ocorreram 23.796 mortes por doença cardiovascular, câncer, doença respiratória, diabetes, lesões, acidentes e outras causas. Um risco decrescente de...

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Comendo certo :: Os fatos sobre a fibra

7 de janeiro de 2019
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Nutrição

A maioria das pessoas sabe que a fibra é importante, mas elas realmente sabem o que é e por quê? A fibra é a porção de carboidratos não digeríveis dos alimentos. O sistema digestivo quebra outros carboidratos, proteínas e gorduras para energia e crescimento, mas é incapaz de digerir fibras no intestino delgado. Em vez disso, ele passa para o intestino grosso, onde desempenha um papel muito importante na saúde digestiva, doenças cardíacas, controle do diabetes e controle de peso. Normalmente, os alimentos que contêm fibras são à base de plantas e incluem frutas, legumes, grãos, nozes, sementes e legumes. Existem dois tipos principais de fibras encontradas nesses alimentos, solúveis e insolúveis, e um alimento pode conter ambos os tipos de fibras. A fibra solúvel se...

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