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Benefícios para a saúde do chá verde

23 de maio de 2019
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Nutrição

De todos os chás produzidos a partir das folhas da planta Camellia sinensis, o chá verde contém os mais altos níveis de nutrientes poderosos chamados catequinas. Existem oito catequinas principais encontradas no chá verde. Destes, o mais notável é o galato de epigalocatequina (EGCG), responsável por cerca de 65% de todas as catequinas do chá verde. Esses nutrientes ajudam a fornecer benefícios cardiovasculares e metabólicos, incluindo a capacidade do chá verde de suportar peso saudável. Portanto, não é surpresa que o chá verde seja considerado uma das bebidas e suplementos mais saudáveis ​​do mercado. O chá verde é bom para o seu coração? O consumo de chá verde está correlacionado com melhorias nos níveis de pressão arterial e colesterol e redução da gordura corporal. Na verdade, um...

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Intestino saudável pode manter seus pulmões felizes, diz estudo

21 de maio de 2019
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Nutrição

A Universidade de Newcastle divulgou as seguintes notícias: Os corpos humanos são habitados por bilhões de bactérias que são essenciais para nosso bem-estar, e a maioria dessas bactérias vive em nosso sistema digestivo. O que comemos é realmente importante para manter um equilíbrio saudável em nossas bactérias intestinais. A fibra da comida alimenta as bactérias saudáveis ​​que vivem em nossa flora. Quando as bactérias do intestino processam fibras, produzem substâncias químicas benéficas que têm uma série de efeitos positivos, pois podem melhorar a imunidade e atuar diretamente em outros órgãos, inclusive nos pulmões. Uma dieta rica em fibras também pode aumentar o número de bactérias saudáveis ​​no intestino, o que tem um efeito significativo na saúde. Sabemos agora que os desequilíbrios nas bactérias intestinais foram observados em muitas...

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Radicais Livres e Antioxidantes: O que são e como atuam

20 de maio de 2019
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Nutrição

Muito se fala sobre radicais livres e antioxidantes. De como o desequilíbrio entre eles está ligado a uma série de doenças. Mas afinal, o que são os radicais livres? Como eles atuam? E os antioxidantes, para que servem? Onde podem ser encontrados? Esse texto explica essa dinâmica e suas consequências. O QUE SÃO RADICAIS LIVRES Radicais livres são moléculas cujos átomos possuem um número ímpar de elétrons. Esta molécula incompleta é capaz de capturar elétrons de proteínas que compõem a célula, para recuperar o número par. Assim se inicia uma reação em cadeia. A molécula desfalcada se torna um novo radical e vai em busca de um elétron da molécula vizinha, e assim por diante. O problema é que não se tira ou acrescenta elétrons em uma molécula...

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O que comemos pode afetar a nossa saúde mental

17 de maio de 2019
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Nutrição

A nutrição desempenha um papel crítico na saúde mental. Como observado pela equipe de pesquisa liderada por Joseph Firth, "deficiências nutricionais resultantes da ingestão insuficiente de nutrientes essenciais para a saúde humana são um fator de risco para transtornos psiquiátricos e mentais". Nosso cérebro precisa de comida para que funcionem de maneira ideal. Concentração, memória, análise para citar apenas alguns podem ser alcançados por um "cérebro bem alimentado". Se o cérebro é privado de nutrientes, pode incorrer em estresse oxidativo que resulta em danos às células cerebrais. Células cerebrais são insubstituíveis e seus danos facilitam o desenvolvimento de alguns transtornos mentais. A experiência de problemas de saúde mental também pode estar associada a uma dieta e saúde física mais precárias. A má nutrição tem sido implicada no...

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OMS defende práticas de produção de alimentos mais saudáveis

16 de maio de 2019
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Nutrição

A Organização Mundial de Saúde (OMS) acolheu com satisfação o compromisso da Aliança Internacional para Alimentos e Bebidas (IFBA) de alinhar-se com a meta da OMS de eliminar a gordura trans produzida industrialmente do suprimento global de alimentos até 2023. A ingestão de gorduras trans é responsável por mais de 500.000 mortes por doença cardíaca coronária a cada ano no mundo. É uma substância que é feita através da conversão industrial de óleo em gorduras. "O compromisso assumido pela IFBA está alinhado com a meta da OMS de eliminar a gordura industrial a partir do suprimento mundial de alimentos até 2023", disse o diretor-geral da OMS, Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus, em uma reunião com representantes do IFBA. "A OMS vai monitorar os próximos passos a serem dados...

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Estudo sugere que ácido alpha lipóico + vitamina D pode retardar o envelhecimento cerebral

15 de maio de 2019
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Nutrição

A pesquisa revela um papel potencial para a suplementação com ácido alpha lipóico e vitamina D em retardar o envelhecimento do cérebro. Pesquisadores da Universidade de Piemonte Orientale, na Itália, investigaram o efeito desses nutrientes no estresse oxidativo e no dano por acúmulo de ferro, ambos afetando o envelhecimento cerebral. Culturas de células cerebrais em forma de estrela conhecidas como astrócitos responsáveis ​​pela manutenção de funções neuronais e sinápticas foram tratadas com peróxido de hidrogênio para modelar o estresse oxidativo e em outros experimentos com ferro catalítico por seis dias para induzir a neurodegeneração. Foi inicialmente demonstrado que a vitamina D e o ácido alpha lipóico foram capazes de atravessar uma barreira hematoencefálica in vitro, confirmando sua utilidade em distúrbios cerebrais humanos. Em células tratadas com peróxido...

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Você sabe o que é biotecnologia?

14 de maio de 2019
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Nutrição

Trata-se de um conjunto de técnicas que envolvem a manipulação de organismos vivos para modificação de produtos. A palavra tem origem grega: “bio” significa vida, “tecnos” remete a técnica e “logos” quer dizer “conhecimento”. Quando falamos sobre o que é biotecnologia clássica, nos referimos ao uso de microrganismos como agentes fermentadores para a produção de queijos, pães, cervejas e vinhos. Registros da civilização babilônica já indicavam a utilização de leveduras (os tais microrganismos) na produção de pães e cervejas cerca de 4.500 anos antes de Cristo. Hoje, as substâncias essenciais para a elaboração desses e de outros alimentos, a exemplo de queijos, iogurtes, vinhos e bolos, são sintetizadas industrialmente com ajuda de bactérias, leveduras, fungos, algas ou até mesmo alguns tipos de vírus. O conjunto destas técnicas melhoram o desenvolvimento...

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Novo estudo francês explora riscos de alimentos ultraprocessados

13 de maio de 2019
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Nutrição

Um grande estudo francês encontrou pela primeira vez uma ligação entre o consumo de alimentos ultraprocessados ​​e um maior risco de morte, mas os pesquisadores alertaram que mais trabalho é necessário para determinar quais mecanismos estão em jogo. O estudo, que envolveu o monitoramento das dietas de dezenas de milhares de franceses entre 2009 e 2017, encontrou uma ligação modesta entre o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados ​​- caracterizados como formulações prontas para consumo ou de calor - e um elevado risco de mortalidade. Durante o período. Os resultados foram publicados no JAMA Internal Medicine, publicado pela American Medical Association. Mas "não devemos ser alarmistas, ou dizer que comer uma refeição embalada lhe dá uma chance 15% maior de morrer", advertiu Mathilde Touvier, diretora da equipe de...

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Estatinas não reduzem colesterol ruim

8 de maio de 2019
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Longevidade, Nutrição

Metade das pessoas que tomam estatinas não reduzem o colesterol ruim para o ideal Trinta milhões de pessoas no mundo usam medicamentos para baixar o colesterol ruim. Eles são chamados de estatinas e já estão há mais de 30 anos no mercado. Entretanto, um estudo do Instituto Nacional para a Saúde do Reino Unido, divulgado em abril deste ano, revelou que metade das pessoas que usam esses remédios não reduzem o colesterol ruim para o nível ideal. “A causa às vezes pode estar no médico que prescreveu uma dose muito baixa, que muitas vezes não orientou o paciente de forma correta, mas muitas vezes [a causa] está no paciente”, explica o cardiologista do HU-USP Márcio Bittencourt. Como o colesterol alto não traz sintomas, é mais difícil querer tomar o medicamento....

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Suplementos alimentares: eles são realmente importantes?

7 de maio de 2019
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Nutrição

Algumas pessoas não conseguem substituir uma refeição por um suplemento. Mas, afinal, será que elas estão erradas? Os suplementos são melhores opções na hora de se alimentar de maneira saudável? Abrir mão de alimentos naturais para apostar em shakes ou cápsulas, por exemplo, pode trazer algum problema para a saúde?  Confira abaixo o que são suplementos, se eles ajudam no emagrecimento e quais os riscos de consumi-los com frequência. O que são? São produtos destinados a complementar a dieta normal tanto em calorias como também em proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas, minerais e fibras, dependendo das necessidades de cada pessoa. “Os suplementos podem ajudar atletas de alta performance, praticantes de atividade física e todas as pessoas que queiram complementar a sua dieta para ganho de peso e massa muscular ou...

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