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Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral – Licopeno

30 de junho de 2014
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Nutrição

Fonte: Health Por que você precisa: Este pigmento químico, encontrado em frutas e vegetais vermelhos, parece ter propriedades antioxidantes. Alguns estudos sugerem que o licopeno pode ajudar a proteger contra uma série de doenças, incluindo doenças cardíacas e vários tipos de câncer. Onde obtê-lo: Os tomates são a fonte mais conhecida de licopeno, e com certeza, subprodutos tais como molhos de tomate, pastas e purés podem conter até 75 mg por xícara. Crus, tomates não transformados não são tão ricos em licopeno, no entanto, e melancia na verdade, contém mais por porção: cerca de 12 mg por cunha, contra cerca de 3 mg por tomate. - Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral – Vitaminina K  - Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral – Ferro - Série: Os melhores alimentos...

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Nutrição funcional ajuda a combater TPM, depressão e celulite

27 de junho de 2014
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Nutrição

Fonte: Estadão A nutrição funcional é uma ciência que compreende a interação entre todos os sistemas do corpo. Mas o que tem a ver com o que a gente come? Uma especialista em nutrição funcional explicou durante o programa Rota Saudável, da Rádio Eldorado, que uma célula precisa de mais de 30 nutrientes para exercer a sua função. Para nutrir o corpo corretamente, é preciso fugir de alimentos industrializados, que contêm muito corante, muita gordura e muitos conservantes. O equilíbrio do organismo é a meta principal da nutrição funcional. E o resultado de uma alimentação correta é refletida no espelho. Ouvir programa na íntegra aqui....

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Nutrição no esporte: passado, presente e futuro

27 de junho de 2014
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Nutrição

Fonte: Portal Nutri Saúde Nestlé Sobre o tema Poucos campos na área da nutrição são tão dinâmicos com a Nutrição Esportiva. A área, que cresceu de forma substancial nos últimos 50 anos, partiu de evidências dos anos 20 de que a ingestão de carboidrato aumentava o glicogênio muscular e o desempenho físico. As últimas décadas têm sido vistas como uma era de crescimento sem precedentes em que o novo conhecimento está em constante evolução. Mas há ainda muito a se descobrir  em termos da relação entre alimentação e desempenho. O que a ciência diz Carboidratos, sempre eles. Foi em 1925 que se descreveu pela primeira vez que a ingestão de carboidratos durante o exercício impedia a redução dos níveis glicêmicos e melhorava odesempenho de maratonistas. Muitos anos depois, o...

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Receita Funcional by Essential Nutrition – PURÊ DE BATATA DOCE COM CÚRCUMA

25 de junho de 2014
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Gastronomia, Nutrição

Fonte: Essential Nutrition  Porção: serve 1 pessoa Ingredientes: - 1 batata doce pequena cozida e sem casca; - 1/3 xícara de leite sem lactose; - 2 colheres de sopa de manteiga clarificada (Ghee); - 1 sachê de Glutamina Essential; - 1 colher de café rasa de cúrcuma; - sal rosa do Himalaia e mix de pimenta em grão a gosto.   Preparo: - Aqueça a batata doce, o leite e a manteiga clarificada; - Em mixer de mão ou liquidificador, formar um purê cremoso com os ingredientes aquecidos; - Acrescentar a Glutamina Essential e a cúrcuma; - Temperar com sal e pimenta a gosto;   Sugestão de acompanhamento:   Filé de Frango grelhado com ervas frescas e Salada de Acelga ao molho verde de iogurte com cubos de Abacaxi.   Produtos utilizados: Glutamina Essential. ...

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Variar os tipos de óleos usados nas refeições faz bem para a saúde

24 de junho de 2014
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Nutrição

Fonte: G1 - Bem Estar A dose faz a diferença em tudo na alimentação. É o que ocorre com os óleos: se consumidos em excesso, podem causar problemas como obesidade, hipertensão, diabetes e doenças do coração, pois concentram vários tipos de gorduras. Para evitar problemas, recomenda-se para um adulto saudável o consumo diário de gordura de no máximo entre 20% a 35% da dieta. Como cada óleo possui uma composição diferente, é recomendável variar o tipo na alimentação. Já o azeite contém compostos antioxidantes capazes de beneficiar o coração. Além disso, pode ajudar no funcionamento intestinal. E é preciso ter alguns cuidados na hora de guardar e, principalmente, de usar os óleos e azeites para cozinhar alimentos. O azeite de oliva pode ser classificado em dois tipos: virgem e...

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Ação antioxidante do alho negro

18 de junho de 2014
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Gastronomia, Nutrição

Fonte: Portal Nestlé Nutri Saúde [caption id="attachment_1256" align="aligncenter" width="449"] Imagem Ilustrativa[/caption] Quando submetido a determinadas condições de temperatura e umidade, o alho produz uma coloração escura que dá origem ao alho negro. O alho (Allium sativum L.) é um tempero bastante comum na culinária brasileira e tem sido apontado por estudos científicos como um alimento nutracêutico, podendo atuar na redução do risco de doenças cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2 hipertensão arterial e certos tipos de câncer. Recentemente, uma variação da planta conhecida como alho negro tem ganhado destaque na dieta de indivíduos que buscam uma alimentação saudável. Trata-se de um produto tradicional em países asiáticos, especialmente na Coréia e Japão, consumido na culinária local devido ao seu sabor característico ou utilizado na medicina natural como medicamento. A coloração escura deste...

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Uma boa opção para dietas sem glúten

17 de junho de 2014
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Nutrição

Fonte: Schar A Schär é a líder europeia no desenvolvimento e fabricação de alimentos sem glúten. Está presente em mais de 50 países em todo o mundo e, agora, traz para o Brasil os seus 30 anos de tradição na produção de alimentos ricos em sabor e totalmente seguros, elaborados exclusivamente com ingredientes selecionados. Com um centro de pesquisas localizado em Trieste, na Itália, nossos técnicos em produtos alimentícios, especialistas em alimentação e químicos trabalham em conjunto, desenvolvendo, testando e melhorando receitas já consagradas em toda a Europa. E tudo isso com um único objetivo: oferecer qualidade de vida e prazer em se alimentar para pessoas que seguem uma dieta sem glúten. Veja o informativo onde a empresa aborda a doença celíaca na população pediatra e o modelo de produção da agricultura controlada utilizada...

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Confederação Brasileira de Triathlon (CBTri) completou 23 anos

16 de junho de 2014
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Esportes, Evento, Nutrição

No último sábado (14/06) a CBTri completou 23 anos de sua fundação. Motivo de muita alegria para a comunidade do esporte nacional, a Confederação Brasileira de Triathlon (CBTri) percorreu um caminho de lutas e glórias no decorrer destes anos,  que projetaram a entidade como uma das mais atuantes do quadro do Comitê Olímpico Brasileiro (COB) e da União Internacional de Triathlon (ITU). Nutrição e Desenvolvimento parabeniza esta entidade de destaque no cenário esportivo nacional! História da CBTri Confederação Brasileira de Triathlon é uma entidade sem fins econômicos, de caráter esportivo, com prazo de duração indeterminada, formada por suas filiadas, e que tem por fim coordenar e organizar todos os aspectos relativos à prática e a gestão da modalidade Triathlon no território brasileiro, bem como representar a respectiva, para todos...

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Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral – Vitamina K

13 de junho de 2014
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Nutrição

Fonte: Health Por que você precisa: A vitamina K é um ingrediente crucial na coagulação do sangue. Sem ele, seu corpo não seria capaz de parar de sangrar quando você ferir ou cortar. Onde obtê-lo: verde, vegetais folhosos são a melhor fonte desta vitamina, também conhecida como filoquinona.  Couve e espinafre (cerca de 1 mg por xícara), e as variedades mais exóticas, como nabo, mostarda e folhas de beterraba. - Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral – Ferro - Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral – Folato - Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral – Vitamina E - Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral – Vitamina D - Série: Os melhores alimentos para cada vitamina e mineral – Cálcio - Série: Os melhores alimentos para cada vitamina...

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