Dica do dia: Adaptando receitas ao microondas

As receitas que usam forno e fogão convencionais podem ser adaptadas ao microondas, seguindo as seguintes dicas: • O tempo de cozimento no microondas é de geralmente ¼ do tempo correspondente no fogão convencional. Quando necessário aumente um pouco o tempo de cozimento no microondas. • O sabor dos alimentos ficam mais acentuados. Assim, reduza os temperos, principalmente o sal. Se achar necessário acrescente mais tempero depois do cozimento. • A quantidade de líquidos (água, vinho, caldos) deve ser diminuída, porque no microondas os líquidos evaporam menos. • Utilize sempre recipientes maiores do que os de costume, para que o alimento não transborde. • Para preparar uma receita em dobro nunca duplique o tempo de cozimento, aumente apenas 50%. • Se possível utilize todos os ingredientes da receita em temperatura ambiente,...

Uma pitada de….

Nutrição e Desenvolvimento fechou uma parceria com a Personal Chef do "Uma pitada de...

Dica do dia: Descascando Laranjas

Comer? A necessidade é de outra coisa

O médico Deepak Chopra descreve bem que o desejo nasce da necessidade e vem das coisas mais essenciais: todo mundo precisa se sentir seguro e protegido, precisa se sentir nutrido, precisa se sentir amado e sentir que a vida é significativa. Então, todas essas coisas existem além da comida e podem nos preencher. A comida é um prazer sensorial entre tantos! Você já se preguntou o que realmente está desejando naquele momento? Quando bebês, só reagíamos a esse simples gatilho: chorávamos quando tínhamos fome (necessidade física). Agora, quando temos vontade de chorar, ficamos com fome? Vamos ver mais à frente, porque isso acontece. Por agora, sabemos que existem alguns gatilhos que quando são disparados, nos trazem uma experiência de fome, mesmo quando não existe NECESSIDADE DE COMER....