Nozes: ricas em polifenóis e amigas do coração
Fonte: Longevidade Saudável Cozidas ou cruas. Não importa, as nozes trazem grandes benefícios para a saúde cardiovascular. A constatação foi feita em estudo recentemente divulgado por pesquisadores da University of Scranton, na Pensilvânia. Além de demonstrarem uma grande quantidade de polifenóis, classe de compostos bioativos, os pesquisadores também mostraram, por meio de análises laboratoriais, que os antioxidantes das castanhas são efetivos para a saúde do coração. As pesquisas foram publicadas no Jornal Food & Function. De acordo com o estudo, esses compostos reduzem o risco de doenças coronarianas porque diminuem os níveis de colesterol, melhoram o fluxo sanguíneo e reduzem a inflamação relacionada à doença cardiovascular. E mais: as nozes não apenas têm mais polifenóis, como também possuem aqueles mais potentes. Para o cardiologista e ortomolecular Artur...
