Nutrição – Página: 37 – Nutrição e Desenvolvimento

Propriedades e benefícios da alcachofra

4 de novembro de 2016

Fonte: Dicas sobre Saúde A alcachofra é um vegetal que fornece muitos minerais, vitaminas e antioxidantes. Também contém uma grande quantidade de carboidratos, fibras, proteínas, pequenas quantidades de ácidos graxos e cinarina, um composto conhecido por estimular a função do fígado. Contém ainda os seguintes componentes: vitaminas do complexo B, minerais como, potássio, magnésio, ferro, fósforo e flavonoides, cinarina, inulina e mucilagem. Se você está tentando controlar seu peso, reduzir a ingestão de sódio ou gorduras, a alcachofra pode ajudar. Uma alcachofra média fornece 60 calorias e é um alimento com menos de 1 g de gordura, além disso, é livre de colesterol e contém baixo teor de sódio, sendo ideal para dietas de emagrecimento. Esse alimento também é uma boa fonte de vitamina C e ácido fólico. Uma alcachofra...

“Calorias lentas” chamam a atenção na luta contra a obesidade e diabetes

3 de novembro de 2016

Longevidade, Nutrição

A ideia sobre a "caloria lenta", uma opção dietética de modo que a glicose é absorvida lentamente no sangue e picos repentinos de açúcar no sangue são minimizados, está ganhando terreno entre uma série de medidas para combater o excesso de peso e o diabetes, ou evitar que se agravem. Quando você come alimentos contendo açúcares e carboidratos - como arroz e macarrão - as moléculas são quebradas no intestino delgado, metabolizadas no fígado e transformadas em glicose. A glicose, um tipo de açúcar, é uma fonte essencial de energia para o corpo humano. No momento que a glicose entra na corrente sanguínea, o nível de açúcar no sangue sobe. Isso leva à secreção de insulina, um hormônio que reduz o nível de açúcar no sangue. Um aumento súbito...

A diferença entre Nutrigenômica e Nutrigenética

1 de novembro de 2016

Longevidade, Nutrição

Fonte: Diet Box A ciência da Nutrição tem como objetivo promover a saúde, prevenir doenças e unir sabor e nutriente em uma preparação apetitosa. Nos últimos anos, pesquisas em nutrição começaram a descobrir que os genes e dietas estão mais interligados do que se imaginava. Imagine a seguinte situação: dois homens da mesma idade possuem uma dieta pobre em frutas e vegetais, elevada em sódio e gordura saturada. Um desenvolve hipertensão, hipercolesterolemia e aterosclerose, enquanto o outro vive uma vida longa sem nenhuma doença crônica. Outro exemplo são duas mulheres que adoram consumir leite, mas para uma o alimento provoca gases e diarreia, enquanto para outra é possível ingeri-lo sem problemas. A diferença é que uma tem intolerância à lactose e a outra não. A questão é: por...

Ajuda da natureza para prevenir a atrofia cerebral

31 de outubro de 2016

Nutrição

O cérebro requer prevenção, Uma das dificuldades maiores em relação às doenças neurodegenerativas é a detecção precoce do seu desenvolvimento para que medidas sejam tomadas tentando reverter sua progressão. No futuro, teremos um exame de sangue disponível com o potencial de prever o desenvolvimento de sintomas de demência. Esta é uma lacuna importante na luta contra a degeneração cerebral, que geralmente só apresenta sintomas numa fase avançada, já que várias terapias promissoras foram testadas nos últimos anos, mas todas falharam na reversão dos quadros graves já estabelecidos. A grande beleza de estudar o cérebro, é que quanto mais aprendemos, mais fascinados ficamos por sua complexidade. O ano de 2014 foi um grande ano para este orgão do pensamento e da coordenação neural com notáveis pesquisas na...

A nutrição do futuro

28 de outubro de 2016

Longevidade, Nutrição

Fonte: Magazine Um plano alimentar para cada pessoa, adaptado ao seu DNA? Pode parecer ficção científica, mas há quem garanta que a dieta dos genes já chegou. Os nossos genes não determinam tudo, mas mesmo o que não determinam influenciam: a personalidade, a saúde, as doenças, a resposta do organismo como um todo na sua interação com o meio envolvente. Ora, boa parte desta interação passa pelo que nos entra pela boca. De fato, grande parte do que somos deve‑se ao que comemos. Nas últimas décadas, a investigação na área da nutrição dedicou‑se sobretudo ao estudo das propriedades dos alimentos. Por essa razão, à medida que o conhecimento sobre eles avançou, também as recomendações alimentares foram mudando, de forma a adaptarem‑se às evidências científicas nesta área. Mas, nos últimos...

Proteína para todos

27 de outubro de 2016

Longevidade, Nutrição

É fácil de entender o porquê do sucesso da suplementação de proteínas utilizadas primeiramente por esportistas no pós-treino e, hoje, se estendendo nos regimes de emagrecimento, redução da degradação muscular em idosos e convalescentes de cirurgias ou, muito importante, na aprimoração da ingestão proteica intensificando assim o sistema imune. As proteínas também ajudam a formar hormônios, enzimas, estruturação e função dos tecidos, células e órgãos do corpo, fazendo parte de aproximadamente 17% da constituição do corpo humano. A proteína é um macronutriente composto por uma cadeia de 20 aminoácidos, e pode ser de origem vegetal ou animal. Embora existam aproximadamente 140 compostos na natureza semelhantes aos aminoácidos, apenas 20 deles são utilizados pelos seres humanos para constituir a proteína. Estes aminoácidos são classificados em dois grupos:...

8 piores alimentos processados que você deve evitar comer

26 de outubro de 2016

Nutrição

Fonte: Dicas Sobre Sáude Os chamados alimentos processados estão em prateleiras de qualquer supermercado e nas cozinhas de nossas casas. Eles vieram para ficar permanentemente e se tornaram parte da vida cotidiana em uma época em que cada vez temos menos tempo para cozinhar. Normalmente, eles incorporam uma grande quantidade de produtos químicos artificiais e aditivos alimentares que não combinam com uma vida saudável. Também têm um sabor que é muito atrativo para o consumidor, ao ponto de ser viciante. No entanto, muitos destes alimentos são submetidos a mudanças na sua composição nutricional, o que resulta em perda de fibra dietética, teor de água, minerais e vitaminas. Por o outro lado, são adicionados a eles, grandes quantidades de açúcar, sal e gordura, por isso tendem a concentrar um maior número...

Nutrigenética :: Como aumentar a longevidade através da sua alimentação

24 de outubro de 2016

Longevidade, Nutrição

Apesar de nossa constituição genética ser fixa, nossa nutrição e estilo de vida podem influenciar a expressão de nossos genes, levando a modificações em nosso fenótipo. Assim, a dieta personalizada pode ser adaptada ao nosso retrospecto genético e necessidades exclusivas (Nutrigenética). Em contrapartida, nutrientes e compostos bioativos presentes nos alimentos podem modular a expressão dos genes alterados, e sua possível repercussão negativa na saúde pode ser reduzida, postergada ou mesmo prevenida (Nutrigenômica). Desta forma, o teste de nutrigenética pode predizer o risco de uma pessoa desenvolver determinada doença ou condição de saúde, e ainda auxiliar o médico ou nutricionista na tomada de decisões terapêuticas ou preventivas. Nesta análise de mapeamento genético, são identificadas certas alterações (polimorfismos) que interferem na maneira como o corpo responde às atitudes...

Suco para desintoxicar o fígado naturalmente

20 de outubro de 2016

Nutrição

Fonte: Dicas sobre Saúde Este suco para desintoxicar o fígado, é feito com hortelã, uma erva que contribui para a função do fígado, melhorando o fluxo de bile para a vesícula biliar. Ao aumentar a quantidade de fluxo da bílis, as folhas de hortelã apoiam positivamente a digestão, ajudando a quebrar as gorduras e a reduzir o mau colesterol. Diminuir os níveis de colesterol, reduz a carga de trabalho exigida a partir do fígado. Ingredientes – folhas de hortelã fresca – suco de limão – suco de laranja – 1 litro de água – mel Preparo 1 – Coloque a água em uma panela e deixe-a no fogo. 2 – Coloque um punhado de folhas de hortelã dentro e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos. 3 – Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos. 4 – Misture o suco...

Poke bowl :: A nova mania

18 de outubro de 2016

Nutrição

O Poke prato típico havaiano está se tornando sensação mundo a fora. Este prato colorido e delicioso vem ganhando espaço nos cardápios de restaurantes badalados. O prato lembra o ceviche com peixe cru e marinado tipicamente em molho de óleo de gergelim e shoyo. O peixe marinado é servido em uma tigela sobre uma cama de arroz, vegetais, algas e semente de gergelim. Poke e benefícios para saúde Os benefícios a saúde do Poke depende quase inteiramente do que você decidir colocar nele, ou seja, um dos pontos altos é a sua capacidade de ser personalizado. Você pode usar o tradicional arroz de sushi, mas pode usar sua criatividade e usar arroz integral, quinoa, macarrão de abobrinha, legumes frescos. A estrela do prato, o peixe, é responsável pelo ácidos...

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