Nutrição – Página: 15 – Nutrição e Desenvolvimento

Guia para determinação de Prazo de Validade de Alimentos

7 de novembro de 2018

A ANVISA publicou no dia 30 de outubro de 2018, o Guia nº 16, para Determinação de Prazos de Validade de Alimentos, em cumprimento do Tema n º 4.8 da Agenda Regulatória 2017-2020. Vale lembrar que o Guia não confere ou cria novas obrigações, como também sua inobservância não configura infração sanitária, nem constitui motivo para indeferimento de petições ou sanções para o setor regulado. O Guia é um documento de 76 páginas, dividido em: 1. Escopo; 2. Introdução; 3. Base legal; 4. Alterações que podem ocorrer durante o processamento e armazenamento de alimentos; 5. Fatores para a determinação do prazo de validade de um alimento; 6. Determinação do prazo de validade baseado na deterioração do alimento; 7. Determinação do prazo de validade baseado em razões de segurança; 8. Determinação do prazo de validade baseado...

Padrão alimentar saudável reduz risco de doenças crônicas

6 de novembro de 2018

Nutrição

Geralmente, seguir uma dieta e padrões de estilo de vida saudáveis reduz o risco de aparecimento de diabetes tipo 2 e doença arterial coronariana. Recentemente, um novo estudo sobre mulheres americanas forneceu fortes evidências de que a adoção de padrões alimentares saudáveis reduz o aparecimento de doenças cardiometabólicas e endócrinas. A maioria das doenças crônicas que persistem por períodos mais longos são comumente associadas com deficiência grave de saúde e causam mortalidade global. Essas doenças incluem doenças cardiovasculares (doença cardíaca e acidente vascular cerebral), doenças respiratórias crônicas e doenças endócrinas (diabetes). Os múltiplos mecanismos biológicos responsáveis pela patologia das doenças crônicas envolvem as vias inflamatórias, cardiometabólicas e endócrinas. Portanto, é importante tomar as medidas necessárias para a sua gestão, bem como melhorar as condições de saúde...

Vencedores do Prêmio Mundial da Alimentação enfatizam as necessidades nutricionais globais

5 de novembro de 2018

Nutrição

A fome não é apenas fome. Os dois homens britânicos, um médico e o outro economista, ganharam o prêmio principalmente por seu trabalho enfatizando a nutrição infantil. Eles falaram em eventos em Des Moines de 16 a 19 de outubro como parte do Diálogo Borlaug do Prêmio Mundial de Alimentos. Ao olhar para essas questões, Nabarro e Haddad disseram que rapidamente perceberam várias coisas. Uma é que é especialmente importante obter uma nutrição adequada para mulheres grávidas e mulheres jovens que logo poderão se tornar mães. Também é importante obter nutrição para bebês e crianças com menos de três anos de idade. E é importante não apenas obter calorias para esses indivíduos, mas também obter uma dieta nutricional e equilibrada. Por não abordar esses itens, o mundo...

Por que ficamos com tantos gases depois de nadar?

30 de outubro de 2018

Nutrição

Ah sim, o problema da flatulência pós-nado. Você não está sozinho, meu amigo, e o primeiro passo para diminuir este desconforto é entender o por que isto acontece, então você está no caminho certo. A deglutição excessiva ou repetitiva do ar (também conhecida como aerofagia) produz sintomas gastrointestinais desfavoráveis, como inchaço, arrotos, distensão abdominal e flatulência. Ao nadar, seu corpo é colocado em uma posição horizontal e engolindo muito ar (goles grandes), não exalando totalmente antes de tomar a próxima respiração, aumentando o risco de flatulência pós-natação. Felizmente, existem algumas dicas para reduzir esse efeito colateral desagradável: 1. Controle sua respiração ao nadar para evitar grandes suspiros de ar. Apontar para uma respiração mais frequente ,por exemplo, certifique-se de exalar vigorosamente debaixo d'água antes de tomar sua próxima...

Cafeína reduz sensação de fadiga e melhora desempenho de ciclistas

26 de outubro de 2018

Esportes, Nutrição, Triathlon

Estudo realizado na Escola de Artes, Ciências e Humanidades (EACH) da USP indica que a cafeína é capaz de atenuar e reverter a sensação de fadiga mental e ainda melhorar o desempenho de atletas de ciclismo. Atualmente o cansaço mental não está presente apenas na vida de pessoas com rotina agitada por diversas atividades, mas também faz parte do dia a dia de atletas. Segundo a pesquisa de Paulo Estevão Franco Alvarenga, os atletas com fadiga mental acabam perdendo desempenho e possuem aumento na percepção de esforço para a mesma intensidade de exercício, sem nenhuma alteração fisiológica na musculatura. Dessa forma, surgiu o interesse de estudar possíveis manipulações que revertam os efeitos da fadiga mental sobre o desempenho de ciclistas. Iniciado em 2016, o projeto de mestrado...

Crescimento do autismo pode ser prevenido com alimentação

25 de outubro de 2018

Nutrição

De acordo com o Centro de Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos, CDC, a incidência de casos de autismo deve crescer 15% ao ano no país, nos próximos anos. Em 1980 a prevalência era de 1 caso para 2000 nascidos vivos. Em 2013 passou para 1 em cada 50, em 2018 subiu para 1 em cada 28 e a previsão para 2033 é alarmante, 1 para cada 4. A boa notícia é que, assim como boa parte dos transtornos e das doenças, como as doenças crônicas não transmissíveis, o autismo pode ser prevenido desde o início da gestação, até o segundo ano de vida da criança, que é o período citado pelo Programa dos Mil Dias da Organização Mundial da Saúde – que...

Ácido Fólico: sua importância e como obter o suficiente

24 de outubro de 2018

Nutrição

Uma das primeiras coisas que os casais se deparam ao fazer pesquisas sobre nutrientes para gravidez é o ácido fólico, que é conhecido por facilitar a concepção, melhorar o desenvolvimento do feto e prevenir defeitos do tubo neural. O ácido fólico, também chamado de vitamina B9 ou folato é um micronutriente incrivelmente eficiente para aumentar geralmente sua saúde e aparência. Abaixo cita-se oito fantásticos benefícios de uma maior ingestão de ácido fólico: 1. Níveis de energia mais altos Como uma das oito vitaminas do complexo B, o ácido fólico ajuda o corpo a converter a comida que ingerimos em glicose, que nos fornece energia. Em combinação com a vitamina B12, ele tem sido apontado para aumentar significativamente os níveis de energia em pessoas que sofrem de fibromialgia. 2. Melhor estado...

Estudo sugere que alimentos orgânicos podem ajudar a reduzir o risco de câncer

23 de outubro de 2018

Nutrição

Para reduzir o risco de câncer, você deve parar de fumar, fazer exercícios regularmente, usar protetor solar e tirar proveito dos exames de rastreamento. Uma nova pesquisa sugere que outro item pode ser adicionado a esta lista: Escolha alimentos orgânicos em vez dos convencionais. Um estudo com cerca de 70.000 adultos franceses que foram rastreados por uma média de 4,5 anos descobriu que aqueles que comiam mais alimentos orgânicos tinham menor probabilidade de desenvolver certos tipos de câncer do que as pessoas que comiam menos. Por causa da forma como o estudo foi conduzido, é impossível dizer que os alimentos orgânicos que as pessoas comiam eram a razão pela qual eles tinham menos casos de câncer. Mas os resultados são significativos o suficiente para justificar os estudos...

Cerca 800 suplementos alimentares vendidos nos USA contém substâncias não aprovadas pelo FDA

17 de outubro de 2018

Nutrição

Cerca de 800 suplementos alimentares vendidos entre 2007 e 2016 continham ingredientes farmacêuticos não aprovados, segundo uma nova análise dos dados da Food and Drug Administration dos EUA. Mais de um ingrediente farmacêutico não aprovado foi encontrado em 20% desses suplementos, mostrou o estudo publicado na sexta-feira no JAMA Network Open. A presença de medicamentos prescritos, muitas vezes em concentrações desconhecidas, significa que estes suplementos são essencialmente "drogas não aprovadas" que podem ser prejudiciais à saúde dos usuários, de acordo com os autores do estudo. "Esses produtos têm o potencial de causar efeitos adversos severos à saúde devido ao uso indevido acidental, uso excessivo ou interação com outros medicamentos, condições de saúde subjacentes ou outras drogas dentro do mesmo suplemento dietético", escreveram os autores, liderados por Madhur...

Dicas para se manter saudável durante seu dia de trabalho

16 de outubro de 2018

Nutrição

Entre as horas olhando para uma tela de computador e a tentação quase constante de snacks pouco saudáveis. No entanto, das pessoas é onde a maioria dos americanos passa pelo menos um terço de seus dias, e é um lugar onde mudanças simples de hábitos alimentares podem fazer uma grande diferença. A fome é um fator importante na administração do bem-estar do dia de trabalho, desde manter o foco até fazer escolhas inteligentes de lanches. Uma pesquisa sobre lanches no local de trabalho, conduzida pela Focus Vision, descobriu que 92% dos trabalhadores relatam se distrair de suas tarefas no trabalho devido à fome antes do almoço. 80% disseram que passam fome pela manhã antes do almoço e pensam em comida com frequência ou todos os dias. Mantenha...

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Receita: Torre de berinjela

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