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Desafio #eucomolegumes :: Onde comprar orgânicos?

Com o aumento da demanda os endereços de feiras especializadas em produtos orgânicos em São Paulo aumentou bastante e com isso ganhamos a oportunidade de comprar produtos livres de agrotóxico e com preço acessível. Selecionamos 10 endereços  de feiras de produtos orgânicos em São Paulo, segundo a AAO (Associação de Agricultura Orgânica) e o Departamento de Agricultura da Prefeitura de São Paulo. Confira abaixo: Feira do Modelódromo do Ibirapuera Quando: Sábados, das 7 às 13h Onde: Rua Curitiba, 292 - Paraíso Feira do Parque Burle Marx Quando: Sábados, das 7 às 13h Onde: Avenida Dona Helena Pereira de Moraes, 200 - Panamby Feira do Parque do Carmo Quando: Sábados, das 7 às 13h Onde: Avenida Afonso de Sampaio e Souza, 951 - Itaquera Feira do Produtor Orgânico da AAO - Parque da Água Branca Quando: Terças, Sábados e Domingos - das 7h às 12h Onde: Parque da...

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Receita de chuchu refogado picante

Fonte: GNT Versão mineira do legume refogado fica pronta em apenas 15 minutos Ingredientes 3 chuchus 2 dentes de alho 1 colher (sopa) de manteiga 1 pimenta dedo-de-moça grande sem sementes Sal Pimenta-do-reino Azeite Modo de preparo Descasque o chuchu e corte em tiras grossas. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho. Adicione o chuchu e refogue rapidamente. Adicione a pimenta picada sem semente e a manteiga. ...

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Quiabo defumado em camarão semicozido

Por ROBERTA SUDBRACK Quiabo defumado em camarão semicozido 8 pessoas 2 horas Ingredientes 8 filés de quiabo; 20g de sementes de quiabo; 2 filés de tomates bem firmes, sem pele e semente; mistura japonesa de pimentas secas (tipo Shichimi-togarashi); azeite de oliva extravirgem de baixa acidez; 16 camarões grandes e frescos; sal marinho; açúcar refinado; flor de sal; pimenta-do-reino moída na hora Preparo Grelhe os quiabos em frigideira quente ou numa grelha até ficarem ligeiramente chamuscados. Para fazer os filés de quiabo abra-os ao meio e retire todas as sementes e fibras. Mantenha os filés e as sementes gelados. Limpe e retire as cascas dos camarões. Branqueie em água fervente com sal, apenas por alguns segundos, até mudar de cor. Mergulhe imediatamente em um banho de água e gelo para parar o...

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Desafio #EUCOMOLEGUMES :: Legumes ao molho de ostra

Esta vibrante mistura de brócolis, milho anão e vagem fica pronta em minutos e tem sabor espetacular para acompanhar seus pratos. Tempo de preparo: 5 minutos tempo de cozimento: 5 minutos Tempo total: 10 minutos 10 minutos Serve 6 ingredientes 250g de brócolis, cortado em floretes 250g  milho anão, cortado ao meio 150g vagem 3 colheres de sopa Molho de Ostra Método Adicione o brócolis em uma panela de água fervente, tampe e cozinhe por 2-3 minutos, em seguida, adicione o milho anão e vagem. Cubra novamente e cozinhe por mais 1-2 minutos. Os legumes devem ser al dente. Escorra bem, coloque em uma tigela e misture no molho de ostra. Sirva imediatamente. ...

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Salada de legumes grelhados

Fonte: Lucila Diniz Legumes grelhados são uma tradição das gastronomias mediterrânea e oriental. Ou seja, os povos mais saudáveis do mundo já abusam deste modo de servir legumes, que encanta tanto pela simplicidade como pelo seu sabor indescritível. Com o objetivo de diminuir o risco de desenvolvimento de doenças crônicas e manter o peso adequado, o Guia Alimentar da população Brasileira recomenda o consumo de pelo menos 400 g/dia de frutas, legumes e verduras. Se uma refeição deve ter carboidratos, é esta a fonte que prioritariamente recomendo. Eles enriquecem o prato, de cores e sabores – e muito mais. Legumes fornecem vitaminas, minerais e fibras, pode-se destacar a vitamina A, C e as do complexo B, e os minerais cálcio ferro, potássio e magnésio. Um perfil nutricional que ajuda a prevenir doenças e...

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Desafio #EUCOMOLEGUMES :: Receita Cuscuz de Couve Flor

01 couve-flor  ( lave com antecedência  para que ela esteja bem seca quando  for usada) ½ xícara de chá de amêndoas partidas ( ou outra castanha de sua preferência) 03 colheres de chá de alcaparras 03 colheres de pistache 01 colher de romã salsinha suco de um limão ( se desejar menos azedinho, use meio limão)  sal a gosto  azeite a gosto  pimenta rosa para decorar  Modo de fazer: Coloque a couve-flor crua no processador, mas tome cuidado para não triturar muito as flores. Eu usei a função pulsar, duas vezes.  Ao final, temos  uma “farofinha” não muito fina.  Se preferir fazer este trabalho manualmente, então,  corte as flores bem miudinhas. Coloque a couve-flor triturada ou picada em uma tigela e acrescente a canjica amarela,  o pimentão amarelo, as alcaparras, as amêndoas, o suco de limão o sal e o azeite. Mexa bem, para...

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Onde comprar orgânicos em SP com preço bem acessível

Você já conhece o Dias Instituto Chão aqui em São Paulo na Vila Madalena. Pra que não conhece, o Instituto Chão é uma associação sem fins lucrativos que vende alimentos orgânicos pelo preço que foi adquirido do produtor. O objetivo da associação é promover o comércio justo e o consumo consciente. Para se manter, a única fonte de financiamento são os frequentadores do instituto, que podem contribuir com o quanto puderem e quiserem. Além da feira de orgânicos que acontece de quarta a sábado, no local tem mercearia, café com produtos orgânicos e artesanais, plantas e cerâmicas artísticas. Borá lá comprar os legumes fresquinhos para nosso DESAFIO #EUCOMOLEGUMES ...

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Desafio #eucomolegumes :: Receita Vagem Grelhada com Curry

Well Done! Conseguimos transformar a vagem em uma maravilha saborosa e irresistível. E o melhor de tudo é que o modo de preparo é muito prático. Ótimo para aqueles almoços que você tem pouco tempo pra preparar a comida, mas sem abrir mão de um legume saboroso e rico em vitaminas para equilibrar a refeição. Com apenas 5 ingredientes e em menos de 15 minutos já está pronto. Uma dica na hora de comprar as vagens, escolha as que estejam mais rijas, verdes e longas. Elas duram até uma semana na geladeira se mantida num saco plástico fechado. Esse legume rico em fibras e vitaminas B1 e B2, é fácil de ser encontrado em supermercados, hortifrútis e feiras. Isso sem contar que é muito barato. A vagem apresenta...

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