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Receita: Pimentão recheado com gorgonzola

Pimentão recheado com queijo gorgonzola Ingredientes: 1 pimentão amarelo grande 3 colheres de sopa de queijo gorgonzola Modo de preparo: Corte a tampa do pimentão e retire as sementes. Recheie o pimentão com queijo gorgonzola e leve ao forno por 20 minutos a 200 graus. Rendimento: 1 porção. ...

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Couve-flor empanada

Couve-flor empanada Ingredientes: 2 xícaras de chá de ramos de couve-flor 4 xícaras de chá de água 1 colher de chá de sal 1 xícara de chá de queijo parmesão 1/2 xícara de chá de farinha de linhaça dourada 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoa 1 ovo Modo de preparo: Em uma panela, coloque a couve-flor, a água e o sal e deixe ferver por um minuto. Retire da panela e passe água fria para frear o cozimento, reserve. Em um recipiente, misture o queijo parmesão, a farinha de linhaça e de amêndoas. Reserve em um bowl. Bata o ovo com um garfo passe cada ramo de couve-flor nesse ovo batido. Misture com queijo e as farinhas e disponha de uma assadeira. Leve...

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Receita: Frango com mostarda

Frango com mostarda Ingredientes: 3 filés de peito (700g) de frango 3 colheres de sobremesa de mostarda 2 colheres de chá de páprica doce 1 colher de chá de gengibre em pó 1 colher de chá de sal 1 colher de café de pimenta do reino 1 colher de sopa de azeite de oliva suco de um limão Modo de preparo: Misture todos os temperos e o sal com a mostarda e reserve. Faça pequenos cortes diagonais nos peitos de frango e molhe na mistura da mostarda. Disponha em uma assadeira untada com azeite de oliva e leve ao forno por 35 minutos a 200°C, retire finalize com suco de um limão. Rendimento: 3 porções ...

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Receita: Aspargos assado com presunto Parma

Aspargos assados com presunto Parma Ingredientes: 12 aspargos frescos 6 fatias de presunto de Parma 2 colheres de sopa de azeite de oliva Modo de preparo: Lave os aspargos e corte a parte branca, mais dura fica na ponta. Corte as fatias de presunto de Parma pela metade e enrole-os em cada um dos aspargos. Coloque os aspargos em uma assadeira e regue com azeite de oliva. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos a 200 graus. Rendimento: 3 porções. ...

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Receita: Ratatoulle de legumes

Ratatoulle de legumes Ingredientes: 1 abobrinha italiana (zucchini) 1 berinjela 1 pimentão amarelo 1 tomate grande 1 cebola média 1 folha de louro 2 colheres de café de pimenta do reino 2 colheres de café de sal Azeite de oliva Modo de preparo: Higienize os legumes. Corte a abobrinha, a berinjela, a cebola e o tomate em rodelas finas. Reserve. Corte a tampa do pimentão, retire as sementes e corte em rodelas finas. Unte uma forma refratária, disponha todos os legumes e a cebola, acrescente o louro, a pimenta do reino e o sal. Regue com bastante azeite de oliva leve ao forno, pré-aquecido por 20 minutos a 200 graus. Retire e mexa com uma espátula para ficarem uniformemente assados. Se necessário, acrescentar mais azeite...

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Receita: Arroz de couve flor

Arroz de couve flor Ingredientes: 1 couve-flor média sem as folhas ½ xícara de chá de cebola picada 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de café de sal Modo de preparo: Em um processador ou liquidificador, coloque a couve flor crua, já higienizada, e separada em buques e pulse até ficar com aparência de grão de arroz. Reserve. Em uma panela, em fogo médio, coloque a manteiga até derreter e acrescente a cebola. Acrescente a couve-flor triturada e o sal e refogue até ficar dourada (por aproximadamente 2 minutos). Rendimento: 4 porções ...

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Estrogonofe de frango

Estrogonofe de frango Ingredientes: 2 peitos de frango 500 gramas cortados em cubos 1 xícara de chá de alho-poró cortado em rodelas 1 xícara de chá de cogumelos Paris cortados em fatias finas 3 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de pimenta 1 colher de chá de sal 1 xícara de chá de molho de tomate pronto (de preferência que vc já tenha feito ele natural) 1 caixinha de 250 gr de creme de leite Modo de preparo: Refogue o alho poró e os cogumelos no azeite de oliva até dourar (3 minutos). Acrescente o peito de frango, o sal e a pimenta. Mexa até o frango estar cozido. Acrescente o molho de tomate e o creme de leite...

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Creme de aspargos

Creme de aspargos Ingredientes: 4 xícaras de 250 g de aspargos verdes frescos 1 xícara de chá de alho-poró cortado em rodelas finas 1 colher sopa de manteiga 2 xícaras de chá de água 2 colheres de chá de sal 2 colheres de chá de pimenta-do-reino 1 xícara de chá de creme de leite Modo de preparo: Lave os aspargos e retire a parte branca, mais dura, que fica na ponta. Pique-os. Aqueça uma panela, acrescente a manteiga e refogue o alho-poró, em fogo baixo, por 5 minutos. Acrescente os aspargos, refogue e coloque a água. Adicione o sal e a pimenta e deixe cozinhar em uma panela tampada por 30 minutos. Após, despeje tudo no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Coloque...

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Receita: Creme de couve flor com parmesão

Creme de couve flor com parmesão Ingredientes: 1 couve-flor inteira sem folhas 4 xícaras de chá de água fervente 2 dentes de alho picados 1 colher de chá de pimenta-do-reino ½ xícara de chá de parmesão ralado Modo de preparo: Corte a couve-flor grosseiramente e coloque em uma panela junto com o alho picado. Acrescente 2 copos de água fervente. Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo médio, por 10 minutos ou até amaciar. Transfira a couve-flor já cozida para o liquidificador, acrescente mais dois copos de água, o sal e a pimenta e bata até ficar homogêneo. Sirva em um prato fundo e finalize com o parmesão ralado. Rendimento: 2 porções ...

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Receita: Salmão em crosta de gergelim

Salmão em crosta de gergelim Ingredientes: 1 um filé de 400 g de salmão sem pele 1 colher de café de sal 1 colher de chá de pimenta-do-reino 1 xícara de chá de gergelim cru Suco de 1 limão Modo de preparo: Corte o filé de salmão em duas postas, tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Aqueça uma frigideira (não é necessário estar untada), acrescente o gergelim cru e baixe o fogo, mexa o gergelim por aproximadamente 3 minutos. Desligue o fogo e coloque as postas de salmão no gergelim tostado e vá virando de maneira que ele fique todo empanado. Leve ao forno por 30 minutos a 200 graus. Retire e finalize com suco de limão. Rendimento: 2 porções ...

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