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Obesidade infantil, entenda os riscos

2 de maio de 2018
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Nutrição

Estudo revela os fatores de risco envolvidos no início precoce e a gravidade da obesidade em crianças Uma história familiar de obesidade, hipertensão arterial, níveis elevados de lipídios no sangue, diabetes tipo 2 e doença coronariana aumenta o risco de obesidade infantil. A pesquisa, que avaliou esses fatores de risco em conjunto a partir dos pais, irmãos e avós das crianças, também considera as crianças mais jovens as mais gravemente obesas. Além disso, crianças que sofrem de obesidade severa apresentam sinais de resistência à insulina, o que pode levar ao desenvolvimento de diabetes tipo 2. Publicado no periódico de acesso aberto Frontiers in Endocrinology, o estudo espera aumentar a conscientização sobre a influência que uma história familiar de obesidade e doenças associadas pode ter sobre a obesidade...

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Você sabia que 60% do lixo doméstico é resto de comida?

27 de abril de 2018
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Nutrição

Hoje é o o dia D da Campanha Stop Food Waste Day – Salve o Alimento, com ações em 10 países, como Estados Unidos, Inglaterra, Canadá, França, Alemanha, Espanha, Turquia, Japão e Austrália. O objetivo é diminuir o desperdício de alimentos e mostrar a importância do aproveitamento completo em receitas saudáveis e sustentáveis. A campanha visa causar impacto social e ambiental para ajudar a melhorar a posição do Brasil, que ocupa o 10º lugar no ranking dos países que mais desperdiçam alimentos. A meta mundial é reduzir o desperdício pela metade até 2030. De acordo com a FAO Brasil, órgão das Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, 28% dos alimentos se perdem no processo de produção agrícola e mais 28% são jogados no lixo...

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Probióticos são bons para o fígado

26 de abril de 2018
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Nutrição

Uma apresentação na reunião anual da Sociedade Americana de Patologia Investigativa, realizada durante a reunião de Biologia Experimental de 2018 de 21 a 25 de abril, revelou um efeito protetor do fígado para suplementação de probióticos em pesquisa experimental. Os probióticos são bactérias benéficas que ajudam a sustentar uma população bacteriana saudável no intestino e demonstraram ter benefícios em outras partes do corpo. “Como principal centro metabólico e de desintoxicação, o fígado é um ponto de verificação crítico entre as funções digestivas do intestino e o resto do corpo”, escrevem Bejan Saeedi e colegas da Emory University em seu resumo dos resultados. "Portanto, é provável que a saúde do fígado e a homeostase possam ser afetadas por alterações na microbiota intestinal." No estudo atual, a equipe de...

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Uma dieta cetogênica funciona para um triathleta?

25 de abril de 2018
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Nutrição

Parece que toda semana ouvimos falar de um atleta de resistência que pratica uma dieta cetogênica. Enquanto os defensores se orgulham de energia infinita, treinamento e corridas livres de lesões e perda rápida de peso, existem várias limitações além do rigoroso cumprimento da dieta, mau hálito e problemas digestivos. O que é cetose? Em condições fisiológicas normais, a glicose é a principal fonte de energia do cérebro. Quando os carboidratos da dieta são restritos e a insulina cai, o corpo fica estressado e requer uma fonte de energia alternativa para manter o metabolismo normal das células cerebrais. Os ácidos graxos são posteriormente mobilizados e degradados no fígado para produzir cetonas. O fígado então libera corpos cetônicos na corrente sanguínea, onde eles viajam para o cérebro para serem...

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O jejum intermitente é uma boa idéia para os atletas?

24 de abril de 2018
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Nutrição

Quebrar o seu tempo recorde de jejum pode ter menos a ver com a forma como você treina e mais a ver com o modo como você come. Os fãs de jejum intermitente elogiam o estilo de comer por seus benefícios de controle de peso, mas de acordo com um novo estudo, ele também pode melhorar seu desempenho. Por um período de seis semanas, os pesquisadores tiveram 12 atletas do sexo masculino participando de um programa de jejum todos os dias, semelhante ao que é conhecido como o método 5: 2. Nos dias de jejum (um total de três dias por semana), eles ficaram restritos a 600 calorias. Em dias sem jejum, eles retomaram seus padrões alimentares normais, que chegavam a 2.351 calorias por dia. Antes...

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Você sabe o que é síndrome metabólica?

23 de abril de 2018
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Nutrição

A síndrome metabólica ou plurimetabólica, chamada anteriormente de síndrome X, é caracterizada pela associação de fatores de risco para as doenças cardiovasculares (ataques cardíacos e derrames cerebrais), vasculares periféricas e diabetes. Ela tem como base a resistência à ação da insulina, o que obriga o pâncreas a produzir mais esse hormônio. Síndrome metabólica é uma doença da civilização moderna, associada à obesidade, como resultado da alimentação inadequada e do sedentarismo. Fatores de risco * Intolerância à glicose, caracterizada por glicemia em jejum na faixa de 100 a 125, ou por glicemia entre 140 e 200 após administração de glicose; * Hipertensão arterial; * Níveis altos de colesterol ruim (LDL) e baixos do colesterol bom (HDL); * Aumento dos níveis de triglicérides; * Obesidade, especialmente obesidade central ou periférica que deixa o corpo...

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Receita: Pizza protéica

20 de abril de 2018
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Nutrição, Receitas

Um dos pratos mais apreciados do mundo a pizza pode se tornar uma perdição calórica, mas com alguma criatividade podemos transforma-la em uma comida gostosa e cheia de proteínas. A base para preparar sua massa de pizza em casa é a mesma e você escolhe os recheios de sua preferência (e com poucas calorias) sem ter muito trabalho. Para você que malha e precisa de uma dose extra de proteína, separamos receitas de pizza de whey protein, para dar aquela energizada no treino! Massa 450g de farinha de trigo; 200ml de água natural; 1 fermento biológico; 1 scoop de whey protein sem sabor; 100g de aveia em flocos finos. Recheio molho de tomate a gosto; pimenta do reino a gosto; 1 gota de vinagre branco; 100 gramas de...

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Os principais sintomas de alergia a leite de vaca

18 de abril de 2018
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Nutrição

O leite de vaca é composto de diferentes componentes, como açúcar do leite, proteínas (caseína e soro de leite) e gordura. Por causa disso, é altamente possível desenvolver alergias a partir da fórmula. Os resultados da pesquisa mostram que 1 em cada 50 crianças são alérgicas ao leite de vaca; no entanto, a condição geralmente é superada por três a cinco anos de idade. Reações alérgicas ao leite de vaca se desenvolvem quando o sistema imunológico do organismo confunde os componentes protéicos do leite de vaca como uma ameaça. Esses componentes protéicos são naturalmente inofensivos. Quando o sistema imunológico rejeita a proteína do leite de vaca, libera substâncias químicas, como as histaminas, que provocam reações alérgicas. A diferenciação entre a alergia ao leite de vaca e a...

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Alface e couve para manter o cérebro jovem

17 de abril de 2018
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Nutrição

Aquele pequeno conselho que você já deve ter ouvido do seu médico, da sua nutricionista ou mesmo dos seus pais, quando ainda era criança, de que uma porção de folhas verdes por dia faz bem à saúde ganhou agora uma conotação científica. Pesquisadores da Universidade de Rush, em Chicago, juntamente com o Centro de Pesquisas em Nutrição Humana, de Boston, avaliaram cerca de mil idosos com idade média de 81 anos e a quantidade de folhas verdes que consumiam. Durante cerca de 5 anos, estas pessoas tiveram sua capacidade cognitiva, memória, atenção e velocidade perceptiva avaliadas. O que se constatou é que o consumo diário de folhas verdes, como agrião, alface, couve e espinafre pode adiar em até 11 anos o envelhecimento cognitivo.  Os questionários de frequência alimentar administrados no início do estudo foram utilizados...

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Alimentos para ajudar a manter seu coração saudável

16 de abril de 2018
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Nutrição

7 alimentos que aumentam saúde do seu coração 1. Tomate - Afirma-se frequentemente que a dieta mediterrânica é uma das mais saudáveis. Juntamente com o azeite para baixar o colesterol e muitos peixes oleosos, os tomates são uma característica fundamental - e estão repletos de antioxidantes e vitaminas A e C. Mas é o seu alto teor de licopeno que lhes dá uma vantagem extra. 2. Chocolate escuro - Todos ouvimos dizer que o chocolate é bom para o coração, mas apenas o material escuro de qualidade com alto teor de cacau. Uma porção modesta de chocolate amargo adequado de vez em quando poderia certamente ser uma escolha saudável para o coração. 3. Linhaça - Juntamente com coisas parecidas, como sementes de chia e cânhamo, a Linhaça é...

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