Salada de legumes grelhados
Fonte: Lucila Diniz Legumes grelhados são uma tradição das gastronomias mediterrânea e oriental. Ou seja, os povos mais saudáveis do mundo já abusam deste modo de servir legumes, que encanta tanto pela simplicidade como pelo seu sabor indescritível. Com o objetivo de diminuir o risco de desenvolvimento de doenças crônicas e manter o peso adequado, o Guia Alimentar da população Brasileira recomenda o consumo de pelo menos 400 g/dia de frutas, legumes e verduras. Se uma refeição deve ter carboidratos, é esta a fonte que prioritariamente recomendo. Eles enriquecem o prato, de cores e sabores – e muito mais. Legumes fornecem vitaminas, minerais e fibras, pode-se destacar a vitamina A, C e as do complexo B, e os minerais cálcio ferro, potássio e magnésio. Um perfil nutricional que ajuda a prevenir doenças e...