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Salada de abacate com couve flor

Rendimento: 2 porções INGREDIENTES PARA A BASE ¼ unidade de couve-flor média, processada 1 ovo pequeno 1 colher de café de curry em pó Sal rosa do Himalaia e pimenta a gosto Manteiga ghee para untar a frigideira MODO DE PREPARO DA BASE Triturar a couve-flor em um processador. Temperar o ovo com o curry, sal e pimenta. Acrescentar a couve-flor processada e misturar bem. Aquecer uma frigideira grande e untar com a manteiga ghee em fogo baixo. Dividir a couve-flor em duas porções. Tampar por 2 minutos e virar. Dica: Pode utilizar um aro para dar o formato. INGREDIENTES PARA O TOPPING 1 ½ avocado, em cubos médios 1 tomate Italiano, em cubos médios 1 cebola roxa, cortada em cubinhos pequenos 2 colheres de sopa cheias de folhas...

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Insuficiência nutricional associada a sono insuficiente

Um estudo publicado em 9 de junho de 2019 na Nutrition 2019, a reunião anual da American Society for Nutrition, encontrou uma associação entre a ingestão reduzida de vários nutrientes e um maior risco de sono insuficiente. Chioma Ikonte e colaboradores analisaram dados da Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição (NHANES 2005-2016), que incluiu homens e mulheres residentes nos EUA. Entre os indivíduos com 19 anos de idade ou mais, 32,7% tiveram sono curto, 27,7% tiveram problemas para dormir 47,3% apresentaram má qualidade do sono, 8,94% foram afetados por distúrbios do sono, 15,1% relataram insônia, 37,9% aumentaram a latência do sono (o tempo necessário para adormecer) e 9,3% usaram medicamentos para dormir mais de cinco vezes durante o sono. no mês anterior ao relato dos dados. Dormir...

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Lista da Anvisa de alimentos com maior nível de contaminação por agrotóxicos

Os agrotóxicos estão presentes em praticamente tudo o que comemos e podem até mesmo começar a ser jogados sobre nossas cabeças… Agora, a Anvisa divulgou uma lista que mostra quais os alimentos mais contaminados no país. Segundo a divulgação, cerca de um terço dos vegetais mais consumidos no Brasil apresentaram um nível de agrotóxico acima do aceitável. Foram analisadas quase 2.500 amostras de 18 tipos de alimentos pelo Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos de Alimentos, da Anvisa. Entre os critérios do levantamento estavam a análise da presença de agrotóxicos acima do nível permitido e a presença de agrotóxicos não autorizados para o tipo de alimento. A batata foi o único vegetal examinado que não apresentou nenhum lote contaminado. Em compensação, praticamente todas (91,8%) as amostras...

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Três horas para brincar e pelo menos 10 horas para dormir. As recomendações da OMS para crianças com menos de 5 anos

A Organização Mundial de Saúde divulgou esta quarta-feira um conjunto de recomendações sobre atividade física e momentos de repouso para crianças com menos de cinco anos. Muita corrida e poucos tablet. Quanto tempo por dia deve uma criança praticar atividades físicas? Três horas a partir do primeiro ano, mas “quanto mais melhor”, recomenda a Organização Mundial de Saúde (OMS). Quando ao tempo em frente a um ecrã, “quanto menos melhor” e nunca mais de uma hora. A atividade física deve começar logo no primeiro ano de vida. Se o bebé ainda não for capaz de se sentar, deve passar pelo menos meia hora por dia de barriga para baixo, e nunca mais de uma hora preso numa cadeira ou nos transportadores usados pelos pais. As recomendações também...

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Evitando a perda de massa muscular à medida que envelhecemos

Por volta dos 25 anos, o pico de massa e força muscular geralmente ocorre para a maioria dos indivíduos. Com duração de alguns anos, este é o período em que os atletas de força ou até mesmo os guerreiros de fim de semana experimentarão a altura de sua musculatura, juntamente com sua capacidade de mover pesos pesados. Mas, manter a forma de pico torna-se bastante difícil ao longo do tempo, uma vez que gradualmente perdemos massa muscular à medida que envelhecemos. "Entre 40 e 70 anos de idade, a massa muscular pode diminuir em até 8% por década", disse o Dr. José Rodolfo Dimaano, diretor médico da Abbott Nutrition. "Depois dos 70 anos de idade, essa taxa de perda quase dobra", acrescentou. Por mais difícil que...

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Dra. Priscila Machado é a nutricionista de Paulo Dancieri que completou Ironman Brasil em Florianópolis

Paulinho ficou entre os 150 melhores atletas na categoria de 35 a 39 anos, ao nadar 3,8 km, percorrer 180 km de bike e correr 42 km “O importante é saber que depois de uma subida que parece não ter fim vem a descida e a gente tem que ter calma e gerir as emoções”, diz o empresário Paulo Dancieri, que completou o Ironman Brasil de Florianópolis A data de 26 de maio de 2019 vai ficar marcada na vida do empresário dracenense do Grupo Coimma. É que no último domingo, 26, ele completou com brilhantismo e como superação das dificuldades entre mais de 1.500 atletas de 38 países no Ironman, em Florianópolis, que é o mais tradicional, concorrido e importante Ironman do país. Paulinho ficou entre os...

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Suplementação de selênio associada a menor risco de mortalidade na UTI

Resultados de uma meta-análise relatada na edição de maio de 2019 da revista Medicine encontraram um menor risco de mortalidade entre pacientes de unidade de terapia intensiva (UTI) que receberam o mineral antioxidante selênio . "Estudos anteriores indicaram que os níveis de antioxidantes e anti-inflamatórios circulantes diminuiriam rapidamente após lesões, sepse ou cirurgia e permaneceriam abaixo dos níveis normais por vários dias ou mesmo semanas", escrevem Yan Zhao e colegas do Chinese PLA Army General Hospital em Pequim. “Quanto mais grave for o trauma, a síndrome da resposta inflamatória sistêmica (SIRS) ou a sepse, maior a depleção de antioxidantes. Essas mudanças estão associadas a um aumento na geração de radicais livres, um aumento da resposta inflamatória sistêmica, e estão desempenhando um papel direto na morte celular,...

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Extrato de cranberry pode reduzir a necessidade de antibióticos

Um estudo relatado em 28 de maio de 2019 na Advanced Science sugere que o cranberry  poderia reduzir a dose de antibióticos necessários para tratar infecções bacterianas. A redução do uso de antibióticos pode ajudar a retardar o crescente problema da resistência aos antibióticos, o que torna os medicamentos menos eficazes quando usados ​​no tratamento de doenças infecciosas. Atuando com o conhecimento de que o suco de cranberry ajuda a prevenir infecções do trato urinário, pesquisadores da Universidade McGill e do INRS em Montreal investigaram os efeitos da adição de uma fração proantocianidina de cranberry contra Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa e Proteus mirabilis. O extrato de cranberry aumentou a eficácia do sulfametoxazol, nitrofurantoína, gentamicina, canamicina, tetraciclina e azitromicina contra essas bactérias, permitindo o uso de até...

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A MÃE DE TODOS OS ANTIOXIDANTES: O QUE É E COMO ATUA A GLUTATIONA

A glutationa é o antioxidante mais abundante no sistema de combate aos radicais livres. Ela também tem papel ativo na recuperação celular e na eliminação de toxinas. Saiba mais sobre a glutationa, que é considerada a “mãe de todos os antioxidantes”. O que é a glutationa A glutationa é uma molécula formada por três aminoácidos: cisteína, glicina e ácido glutâmico. Está presente na maioria das células do organismo, não apenas no meio intracelular como também no meio extracelular, atuando em diversos processos. Assim, sua deficiência é considerada um dos principais fatores que causam envelhecimento celular e redução da expectativa de vida. Função antioxidante Antioxidantes têm a capacidade de “doar” um de seus elétrons aos radicais livres e ainda continuarem estáveis. Assim, os radicais livres se tornam moléculas estáveis e...

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Coenzima Q10: previne as doenças cardíacas e retarda envelhecimento

Ela é produzida no nosso organismo, mas diminui depois dos 30 anos, e está presente em carnes, aves, peixes, soja, nozes, espinafre e brócolis A Coenzima Q10 ou Ubiquinona é produzida no nosso organismo, mas esta produção diminui com a idade principalmente após os 30 anos. Na alimentação está presente em carne, aves e peixes e em pequena quantidade em cereais, soja, nozes, espinafre e brócolis. A Coenzima Q10, como suplemento nutricional ou proveniente da dieta, é melhor absorvida na presença de alimentos ricos em gorduras. Depois de absorvida é transportada ao fígado onde é incorporada dentro de lipoproteínas e concentrada nos tecidos. Ações importantes da Coenzima Q10: - previne doenças cardíacas e melhora distúrbios cardiovasculares como a Hipertensão - fortalece o sistema imunológico, ativando a produção de anticorpos -...

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