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Escolha entre cinco nozes ligadas à dieta saudável

Nós, nutricionistas, ouvimos muito essa pergunta: “Qual é o tipo mais saudável de noz?” Bem, assim como com outros grupos de alimentos, não existe uma noz única que reine supremamente. Cada tipo tem uma matriz única de nutrientes e fitoquímicos. Em geral, quando fazem parte de uma dieta saudável, a ingestão de nozes está ligada a menores taxas de diabetes tipo 2, níveis mais saudáveis ​​de colesterol e triglicérides, menor circunferência da cintura, melhores níveis de pressão arterial, menor resistência à insulina e muito mais. 1. Amêndoas: Marque um gol para o coração. A ingestão de amêndoas não apenas no lugar de alimentos menos nutritivos reduz o colesterol LDL (“ruim”), mas também melhora a qualidade do colesterol HDL (“bom”) quando se segue uma dieta tradicional de baixar...

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Como a alimentação influencia a inflamação no organismo

Ao tentar explicar qual a influência dos alimentos nos quadros inflamatórios dentro do organismo, primeiro gostaria que o leitor entendesse o que é uma inflamação. Toda vez que nosso corpo sofre algum tipo de injúria (lesão) seja por exemplo por um corte na pele ou uma "invasão" por patógenos como bactérias, vírus, protozoários ou fungos, algo deve ocorrer dentro do nosso organismo para que a lesão seja reparada (cicatrizada) ou os "invasores" sejam detidos e eliminados. Estamos então aí diante de um quadro chamado de reação inflamatória, que mobiliza um exército de substâncias específicas chamadas de citocinas pró-inflamatórias com nomes bem exóticos como interleucinas, leucotrienos, interferons, prostaglandinas, TNF-alfa entre outros. O objetivo destas substâncias é iniciar um processo de reconhecimento dos invasores e avaliar o...

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Exagerou na ceia? Segue algumas receitas de sucos detox para ajudar o seu organismo a recuperar a deslizada

A correria de final de ano para comprar os presentes de Natal, preparar a festa para os familiares, ou até mesmo o trabalho para fechar o ano antes do recesso podem atrapalhar os horários do nosso treinos. Ainda temos a comilança das refeições de Réveillon e as bebidas alcoólicas, que podem afetar nossa saúde. Mas nem tudo está perdido: preparamos algumas dicas de sucos desintoxicantes para ajudar o seu organismo a se recuperar mais rápido. Confira! Suco desintoxicante -1 cenoura -1 pepino (com casca) -½ beterraba média e crua -½ xícara de chá de talos e folhas de hortelã -1 suco de limão e raspas da casca Suco desintoxicante e calmante -1 cenoura -1 maçã -½ molho de alface (talo incluso) -1 suco de limão e raspas da casca Suco desintoxicante e digestivo -1 xícara (chá) de abacaxi...

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Como comer carboidratos e ainda perder peso

Os carboidratos podem ser confusos, especialmente quando certas dietas são projetadas para bani-los. Quase metade de todos os americanos que tentam perder peso estão limitando ativamente a sua ingestão de carboidratos. Mas, de acordo com o Dr. Mark Hyman, se você escolher os carboidratos certos, eles podem mudar o seu microbioma intestinal para melhor, e assim tornar seu corpo mais saudável, mais magro. As frutas, legumes, açúcares, pães e massas são todos carboidratos que fornecem a seu corpo energia para funcionar corretamente. Mas quando você os ingere demasiadamente, o corpo começa a armazenar a maior parte de suas calorias em vez de usá-las (queimar) como energia. Os carboidratos refinados (pães brancos e doces) são absorvidos rapidamente na corrente sanguínea, convertidos em energia, e levados para as...

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Junk food levanta risco de depressão diz estudo

Uma dieta de fast food, bolos e carnes processadas pode aumentar significativamente o risco de depressão, segundo um estudo. Pesquisadores da Universidade Metropolitana de Manchester, no Reino Unido, descobriram que comer alimentos que promovem inflamação - como os ricos em colesterol, gorduras saturadas e carboidratos - coloca as pessoas em risco 40% maior de depressão. A equipe analisou dados de 11 estudos existentes que enfocaram a ligação entre depressão e dietas pró-inflamatórias - abrangendo mais de 100.000 participantes, entre 16 e 72 anos de idade, de variados gêneros e etnias, abrangendo os EUA, Austrália, Europa e Médio Oriente. Todos os estudos registraram a presença de depressão ou sintomas depressivos nos participantes - por meio de auto-observação, diagnósticos médicos e uso de antidepressivos -, além de um questionário detalhado...

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Por um Natal mais caseiro

Texto por Juliana Carreiro, Comida de Verdade, Estadão Falta uma semana para o dia 25 de dezembro, nas rodas de conversa você deve estar ouvindo: “Já sabe aonde vai passar o Natal?”. Costumamos fazer essa pergunta porque dependendo da resposta já é possível prever se será de fato uma ‘noite feliz’. Um local acolhedor, com pessoas queridas e comida afetuosa são elementos essenciais para alcançar tudo que queremos sentir nesta data. Desde criança me lembro do Natal ser comemorado na minha casa, o que me traz lembranças valiosas desta data, que permanecem vivas por meio de cheiros, músicas, pessoas e alguns pratos que se repetem até hoje. Nesta época do ano parece que o papel afetivo da comida fica ainda mais evidente. Sei que isso não acontece...

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Probióticos podem ajudar pacientes que sofrem de transtorno bipolar

Probióticos podem ajudar pacientes que sofrem de transtorno bipolar Os probióticos - muitas vezes considerados boas bactérias - podem atuar como um possível caminho para o tratamento de transtornos bipolares e outros transtornos do humor psiquiátrico. Atualmente, o tratamento padrão para transtorno bipolar, uma condição psiquiátrica caracterizada por mudanças drásticas de humor de depressão para mania, inclui uma combinação de psicoterapia e medicamentos prescritos, como estabilizadores do humor e antipsicóticos. No entanto, um novo estudo do Sistema de Saúde Sheppard Pratt de Baltimore descobriu que um suplemento probiótico pode reduzir a inflamação do intestino, que é conhecido por exacerbar o transtorno bipolar. Os organismos probióticos são bactérias não patogênicas que, quando presentes na flora intestinal, são conhecidas por melhorar a saúde geral do hospedeiro. A pesquisa demonstrou uma forte ligação...

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Amaranto: um grão sem glúten rico em proteínas e minerais

O amaranto é uma planta de folhas largas nativa da metade sul da América do Norte. É parte da família Amaranthaceae de plantas com flores, que também inclui a beterraba, acelga, espinafre e quinoa e é caracterizada pela sua velocidade rápida de crescimento e natureza competitiva. Na verdade, o amaranto é tão agressivo que muitos jardineiros americanos consideram como nada mais do que uma erva daninha nociva que não faz nada mais que ameaçar a sobrevivência das outras plantas menos invasivas. Isso é lamentável, uma vez que o amaranto é na verdade altamente nutritivo. Suas sementes tipo grãos eram uma importante fonte de nutrientes essenciais para os índios americanos e continuam a ser um alimento popular no México e na América do Sul. Este artigo lança...

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