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Alimentos Ultraprocessados x Câncer

Os alimentos ultraprocessados ​​não são conhecidos por suas qualidades de saúde. Sabemos disso, mas é difícil resistir a alguns snacks oferecidos pelas redes de fast food.

Pesquisadores descobriram que pessoas que consomem mais alimentos ultraprocessados ​​têm maior risco de câncer. Tais alimentos são aqueles com palavras irreconhecíveis e impronunciáveis ​​na lista de ingredientes – qualquer coisa, desde o doce que transforma sua língua azul em sopas enlatadas de sabor saudável, embaladas com sabores artificiais, aditivos ou emulsificantes. A maioria dos alimentos é processada em algum grau, mas os alimentos ultraprocessados ​​costumam ter muito mais calorias, sódio e açúcar.

A pesquisa mostrou há muito tempo que as pessoas que vivem de alimentos ultraprocessados ​​tendem a ser mais obesas e com excesso de peso. Eles também são mais propensos a ter problemas de coração e circulação ou diabetes, estudos descobriram. Comer muita carne processada como cachorro-quente também tem sido associada a um risco maior de câncer colorretal.
Os pesquisadores viram esse novo vínculo com o câncer quando analisaram registros alimentares de quase 105 mil adultos, na Grã NutriNet-Sante, um grupo da população geral na França. Os indivíduos registraram o que comeram de uma lista de 3.300 itens de alimentos que foram categorizados pela forma como foram processados, usando um sistema chamado NOVA.

O que os cientistas descobriram foi que um aumento de 10% na proporção de alimentos ultraprocessados ​​na dieta estava associado a um aumento significativo de mais de 10% nos riscos para câncer em geral e câncer de mama.

“Gorduras e molhos ultraprocessados, produtos açucarados e bebidas foram associados a um aumento do risco de câncer em geral”, diz o estudo. “Produtos açucarados ultraprocessados ​​foram associados a um risco aumentado de câncer de mama”.
As pessoas que tendem a comer mais alimentos ultraprocessados ​​também tendem a fumar mais e a se exercitar menos que as outras.

“O que as pessoas comem é uma expressão de seu estilo de vida em geral e podem não estar vinculadas ao risco de câncer.” “Este estudo não significa que as pessoas devam pensar ‘se eu comer este biscoito, vou ter câncer'”, disse McCullough. “A mensagem primordial foi realmente olhar para um padrão geral de dieta, em vez de um ingrediente específico, e suporta muito do que já sabemos.”
Por exemplo, ela disse que as pessoas que comem mais alimentos altamente processados ​​provavelmente estão ingerindo menos alimentos saudáveis, o que pode ajudar a prevenir o câncer. Nutricionistas recomendam uma dieta rica em grãos integrais, frutas inteiras e vegetais, em vez de alimentos que têm pouco valor nutricional.

Fonte: CNN

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