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Cogumelos :: A melhor fonte de antioxidante ligados ao antienvelhecimento

É verdade que os cogumelos contêm muitos antioxidantes, incluindo glutationa e ergotonina. A glutationa ajuda a proteger e reparar células danificadas pela vida cotidiana, poluição e influências nocivas. Embora a deficiência possa levar a múltiplos problemas de saúde, não se sabe se suplementação pode ajudar as pessoas sem deficiência.

Ergothioneine é encontrada em todo o corpo humano e em feijão preto e cogumelos. Embora a ergotonina tenha mostrado propriedades antioxidantes no laboratório, pouco se sabe do seu papel fisiológico em seres humanos.

Os cogumelos contêm arginina, o que demonstrou inibir o crescimento de células tumorais e diminuir a taxa de metástase de câncer. Alguns cogumelos comestíveis também contêm ácidos graxos e lectinas que diminuem a inflamação e podem inibir o crescimento de tumores. Além disso, os fitoquímicos nos cogumelos demonstraram diminuir a inflamação.

Todos esses compostos são potencialmente importantes porque a inflamação crônica pode levar ao câncer e à doença vascular, mesmo que a inflamação e a oxidação possam causar efeitos nocivos nas células nervosas no cérebro.

Os efeitos no cérebro nos levam a uma das maiores preocupações no envelhecimento: o risco de demência. Países como a Itália e a França, que possuem quantidades elevadas de ergoterapia, têm taxas substancialmente mais baixas de doença de Alzheimer e Parkinson em comparação com países como os Estados Unidos com baixas quantidades de ergotonina dietética.

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