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As cebolas orgânicas podem ter mais atividade antioxidante e maior teor de flavonol

Um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry sugere que as cebolas orgânicas podem ter mais atividade antioxidante e maior teor de flavonol do que as cebolas convencionais. Para o estudo, a equipe de pesquisa cresceu duas variedades de cebolas – Red Baron e Hyskin – em uma variedade de condições entre 2009 e 2014.

Eles cultivaram as culturas sob quatro combinações de tratamento – totalmente orgânicos, totalmente convencionais e dois tratamentos mistos (solo orgânico com controle de pragas convencional e vice-versa). A “agricultura convencional” foi definida como tratamento convencional do solo (isto é, fertilizantes minerais, sem rotação fixa de culturas) com controle de pragas convencional (isto é, herbicidas químicas e outros pesticidas). A “agricultura orgânica” foi definida como o tratamento orgânico do solo (ou seja, fertilizantes orgânicos, rotações de culturas, culturas de cobertura) com métodos orgânicos para o controle de pragas (isto é, remoção de ervas mecânicas, métodos mecânicos ou métodos orgânicos certificados para controle de pragas).

Eles analisaram níveis de antioxidantes e outros compostos associados a vários benefícios para a saúde, e encontraram níveis mais altos de antioxidantes em ambos os tipos de cebolas quando cultivados usando práticas orgânicas. As cebolas orgânicas também apresentaram conteúdo de flavonol até 20% maior do que a cultura convencional. Os pesquisadores atribuíram as diferenças principalmente às diferentes práticas de manejo do solo. Curiosamente, os autores também mostraram que as variáveis ​​externas, como o clima e até mesmo a radiação global, também tiveram impactos no conteúdo de flavonóides, o que significa que eles também podem ter desempenhado um papel, mas não foram contabilizados em estudos anteriores que avaliaram produtos orgânicos e convencionais.

O autor do estudo, Kim Reilly, concluiu que o estudo “mostra que a forma como tratamos o solo pode afetar o microbioma do solo, e como isso pode afetar os alimentos que comemos e a saúde humana”.

Fonte: IFT.org

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