logo

Bem Vindos ao Nutrição e Desenvolvimento

Horário de Atendimento
Segunda - Sexta 09:00AM - 17:00PM
Sábado - Domingo FECHADO
NOSSA GALERIA

Seg - Sex 9.00 - 17.00 Sab - Dom FECHADO

55-11-3845-7267

R. Guarará, 529 - Cj. 58 - Jardim Paulista, São Paulo

Top

Aditivo alimentar encontrado em balas e chicletes pode alterar a estrutura e a função da célula digestiva

A capacidade das células do intestino delgado de absorver nutrientes e atuar como barreira aos agentes patogênicos é “significativamente diminuída” após exposição crônica a nanopartículas de dióxido de titânio, um aditivo alimentar comum encontrado em tudo, desde goma de mascar até pão, de acordo com pesquisa da Binghamton University, Universidade Estadual de Nova York.

Os pesquisadores expuseram um modelo de cultura de células intestinais pequenas ao equivalente fisiológico do valor de uma refeição de nanopartículas de óxido de titânio – 30 nanômetros de diâmetro – em quatro horas (exposição aguda), ou três refeições em cinco dias (exposição crônica).

As exposições agudas não tiveram muito efeito, mas a exposição crônica diminuiu as projeções absortivas na superfície das células intestinais chamadas microvilosidades. Com menos microvilosidades, a barreira intestinal foi enfraquecida, o metabolismo diminuiu e alguns nutrientes – ferro, zinco e ácidos graxos, especificamente – foram mais difíceis de absorver. As funções enzimáticas foram afectadas negativamente, enquanto os sinais de inflamação aumentaram.

“O óxido de titânio é um aditivo alimentar comum e as pessoas têm comido muito por um longo tempo – não se preocupe, não vai matá-lo! -, mas estávamos interessados ​​em alguns dos efeitos sutis, e nós Acho que as pessoas devem saber sobre eles “, disse Engenharia Biomédica professor assistente Gretchen Mahler, um dos autores do artigo.

“Tem havido trabalho prévio sobre como nanopartículas de óxido de titânio afeta microvilos, mas estamos olhando para concentrações muito mais baixas”, disse Mahler. “Também estendemos trabalhos anteriores para mostrar que essas nanopartículas alteram a função intestinal”.

O dióxido de titânio é geralmente reconhecido como seguro pela Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA, ea ingestão é quase inevitável. O composto é um material inerte e insolúvel que é comumente usado para pigmentação branca em tintas, papel e plásticos. É também um ingrediente ativo em protetores solares baseados em minerais para a pigmentação para bloquear a luz ultravioleta.

No entanto, ele pode entrar no sistema digestivo através de pastas de dentes, como o dióxido de titânio é usado para criar a abrasão necessária para a limpeza. O óxido também é usado em alguns chocolate para dar-lhe uma textura suave; Em donuts para fornecer cor; E em leites desnatados para uma aparência mais brilhante, mais opaca que faz o leite mais saboroso.

A 2012 Arizona State University estudo testado 89 produtos alimentares comuns, incluindo goma, Twinkies e maionese e descobriram que todos eles continham dióxido de titânio. Cerca de cinco por cento dos produtos nesse estudo continham dióxido de titânio como nanopartículas. Dunkin Donuts parou de usar açúcar em pó com nanopartículas de dióxido de titânio em 2015 em resposta à pressão do grupo de defesa como você semeia.

“Para evitar alimentos ricos em nanopartículas de óxido de titânio você deve evitar alimentos processados ​​e, especialmente, doces. É onde você vê um monte de nanopartículas”, disse Mahler.

Fonte: Science Daily

Share

No Comments

Post a Comment