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Alimentação industrializada pode estar nos deixando loucos

Fonte: LEF

Comer alimentos processados ​​com pouco valor nutritivo pode estar nos fazendo loucos, assim como doentes, mostra nova pesquisa.

A psicóloga da Universidade de Canterbury, Julia Rucklidge, diz que a diminuição do valor nutricional de nossos alimentos pode estar contribuindo para uma “epidemia” de doença mental, com um em cada oito adultos NZ agora em antidepressivos.

A pesquisa mostrou que comer mais alimentos frescos consistentes com uma dieta de estilo mediterrânico e comer menos alimentos ocidentais, poderia inverter as taxas em espiral de condições como déficit de atenção / hiperatividade (TDAH), ansiedade e depressão.

Há onze anos, quando Rucklidge começou a usar vitaminas e minerais para tratar doenças mentais, ela diz que as pessoas estavam “completamente desinteressadas”.

“Muitos não acreditavam que houvesse a possibilidade de que a nutrição pudesse influenciar a sua saúde mental”, disse ela.

Na próxima semana, ela falará em três conferências em três dias – nutricionistas na quinta-feira e psicólogos na sexta-feira, ambos em Wellington, e da Associação Australasia de Medicina Integrativa, em Sydney, no sábado.

“De repente há uma demanda insaciável de pessoas para obter este tipo de informação”, disse ela.

A nutricionista Anna Sloan disse que a pesquisa de Rucklidge estava provando a ligação que os nutricionistas sempre entenderam entre dieta e bem-estar mental.

“Quanto mais as pessoas puderem se afastar dos alimentos processados, voltando aos grãos inteiros, frutas e verduras, pequenas quantidades de nozes e óleos saudáveis, melhor”, disse ela.

Rucklidge conduziu um ensaio controlado aleatório de adultos com TDAH que descobriu que 64 por cento daqueles que receberam vitaminas e minerais extra mostraram significativamente menos sintomas de TDAH após oito semanas, em comparação com 37 por cento dos que receberam um placebo inativo. Mas seu estudo mais notável foi feito com 91 pessoas de Christchurch com altos níveis de estresse imediatamente após o terremoto de fevereiro de 2011. Sintomas de transtorno de estresse pós-traumático caiu de 65 por cento para 19 por cento entre aqueles que receberam vitaminas e minerais extra, em comparação com um ligeiro aumento de 44 por cento para 48 por cento de um grupo de controlo que não obter os suplementos.

Ela acredita que os governos devem considerar emitir suplementos nutricionais para todos em qualquer área futura afetada por um desastre contínuo, como os terremotos de Canterbury – ou pelo menos certificar-se de que os folhetos de alimentos são nutritivos.

Ela diz que nossa mudança de alimentos inteiros naturais para embalados, alimentos processados ​​e takeaways provavelmente desempenhou um papel vital nas taxas crescentes de doenças mentais que coincidiram com um aumento de pacientes em Pharmac-financiado antidepressivos de 8,4 por cento de todos os adultos em 2006 para 12,7 por cento este ano.

“Nossa dieta mudou tão rapidamente ao longo de 50 anos que é difícil não acreditar que está tendo algum impacto sobre a nossa saúde mental”, disse ela.

“Meu trabalho mostra que, porque mostramos um impacto do uso de vitaminas e minerais na saúde mental, ele simplesmente prova o ponto de que a dieta que essas pessoas estão comendo simplesmente não está adequadamente satisfazer suas necessidades nutricionais.

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