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O ovo – Super alimento?

O ovo é considerado o segundo alimento mais completo do mundo. Tudo que é necessário para que haja uma vida, está contido no ovo. Para que você saiba,o primeiro é o leite materno, terceiro o coco, quarto a quinoa real. Pois bem, o ovo é composto por: Ácidos Graxos Saturados Ácidos Graxos Insaturados 20 Aminoácidos 14 Minerais 12 Vitaminas Carotenóides Dentre os componentes, destacam-se principalmente: Vitamina B12, Folato, Vitaminas A, D, E, K Aminoácidos/Proteínas (20% das proteínas que necessitamos diariamente é proporcionada por 1 Ovo) Fosfatidilcolina (também chamada de Lecitina Carotenóides Luteína / Zeaxantina* * Estas substâncias em nosso corpo diminuem a incidência de doença cardiovascular, diminuem a degeneração macular nos olhos (relacionada com a idade), faz prevenção de catarata e de retinose pigmentar. Ou seja, melhora a visão e previne doenças oftálmicas degenerativas. Em estudo publicado pela Nutrition and Metabolismo em, 2008,...

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Dicas nutricionais para você começar o ano com o pé direito

Fonte: Mundo Tri Com a chegada de um ano novo, é comum estabelecer novas metas, buscar novos objetivos, traçar novas estratégias. Listas, pedidos e desejos aparecem em grande quantidade nessa época do ano. Então, para facilitar sua busca por uma vida melhor como atleta, segue algumas dicas para quem quer ter uma melhor qualidade de vida, aumentar a performance, ou apenas fazer uma reeducação alimentar. Trace seus objetivos e COMECE AGORA! Realizar refeições de 3 em 3 horas. Tanto para quem quer emagrecer quanto para ganhar massa muscular, ficar em jejum não é saudável. O corpo começa a usar o glicogênio muscular além de poupar energia, gastando menos calorias. Comer pelo menos 3 frutas diferentes por dia. (sucos naturais também contam!)  Não esperar sentir sede para se hidratar durante os treinos...

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Goals para 2015 – Feliz Ano Novo

Sorria mais; Alimente-se mais saudável; Faça muitos amigos; Ame-se; Se apaixone; Desacelere; Conheça um novo lugar; Dançe na chuva; Respire liberdade; Seja Feliz! Nutrição e  Desenvolvimento deseja a todos um 2015 cheio de saúde e realizações! Feliz Ano Novo!...

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Exagerou no Natal? Veja dicas para desintoxicar

Veja dicas para se desintoxicar depois da comilança natalina Não consuma alimentos industrializados Um dos segredos para desintoxicar é simples: retirar todos os alimentos industrializados e com corante da dieta. " Beba mais de 2 litros de água Ainda que os sucos e os chás sejam as bebidas favoritas de quem quer desintoxicar, a água não deve ser deixada de lado.  Aumente o consumo de fibras Além de eliminar as toxinas do organismo, a desintoxicação também tem como objetivo melhorar o trânsito intestinal, a digestão e assimilação dos nutrientes.  Corte o açúcar O açúcar também é "persona non grata" para quem tem o intuito de desintoxicar o corpo depois do Natal e do Ano Novo. A dica é priorizar outros alimentos com propriedades detox, como pimentão vermelho, repolho, aspargos, tomate, cebola, pimenta vermelha,...

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Mirtilos podem ajudar a combater os efeitos adversos de uma dieta rica em gordura

Fonte: Lef Comer mirtilos diminui os efeitos adversos de uma dieta rica em gordura, de acordo com um estudo recente da Universidade da Finlândia Oriental. Pela primeira vez, mirtilos mostraram ter efeitos benéficos sobre a pressão sanguínea e nas respostas inflamatórias derivado de nutrição. Baixo grau de inflamação e pressão arterial elevada são frequentemente associados com doenças relacionadas à obesidade. O estudo incidiu sobre os efeitos na saúde de mirtilos em ratos que foram alimentados com dieta rica em gordura por um período de três meses. Alguns dos ratos foram alimentados com 5% ou 10% de mirtilos liofilizados na dieta. Os pesquisadores avaliaram os efeitos de dietas olhando célula inflamatória e citocinas, pressão arterial sistólica, tolerância à glicose, a sensibilidade à insulina e ganho de peso. Ratos com...

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Os benefícios do caldo – inclusive no verão!

Texto de Márcia Daskal do panelinha  Em Nova York (onde mais?) acabou de inaugurar a Brodo, uma portinha (ou melhor, janelinha) que vende caldo em copinhos para sair bebericando. Nova Iorque é a terra do Hale and Hearty – quiosques de sanduíches, saladas e sopinhas deliciosas que usam apenas ingredientes frescos. Cenoura com gengibre, frango com milho e creme de cogumelo selvagem são alguns dos sabores de sopinhas que ajudam a espantar o frio e o cansaço. Mas o caldo tem outra proposta. O chef Marco Canora começou a beber diariamente uma porção de caldo que ele usava na cozinha do seu restaurante Hearth, para se recuperar de um problema de saúde. Fervido lentamente, usa ossos e carne orgânica de animais criados soltos. O principal tempero é o gengibre. É para...

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Dica de Leitura

Esse é o novo livro da Revista Saúde É Vital, assinado pelo médico nutrólogo Mauro Fisberg. Ele convidou 65 chefs para participar do projeto. ...

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