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Você conhece a diferença entre os tipos de leites?

Confira a opinão de nossa nutri Priscila Gusela sobre o leite! "O leite deve ser evitado, não precisamos dele, muito menos do UHT. Podemos consumir o cálcio, por exemplo, em folhas verdes ou no ovo. Saiba a diferença entre os tipos de leite: Leite cru: o leite puro é o mais rico em nutrientes, mas é difícil de encontrar e há o perigo da contaminação. Se for fervido, perde praticamente a mesma quantidade de nutrientes do pasteurizado. Leite pasteurizado: praticamente todo o leite consumido no Brasil é pasteurizado antes de sair da fazenda. A bebida é aquecida entre 72 e 78 graus Celsius, o que elimina a maior parte dos micróbios patogênicos, aqueles causadores de doenças. Os micróbios benéficos ficam no leite, por isso possui validade pequena, de no...

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Infância :: a importância da vitamina D

Um estudo publicado em julho de 2015 descobriu que os níveis de vitamina D na infância pode influenciar os níveis de lipídios sanguíneos mais tarde na vida. Cerca de 73,5 milhões de adultos americanos têm níveis de lipoproteína (LDL) colesterol elevado de baixa densidade. Este tipo, muitas vezes chamado de "mau" colesterol, contribui para o acúmulo de placas nas artérias, o que pode resultar em ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral. A lipoproteína de alta densidade (HDL), por outro lado, é considerado "bom" porque ajuda a remover a LDL a partir das artérias e, por conseguinte, protege contra ataque cardíaco e acidente vascular cerebral. Pesquisas anteriores já haviam demonstrado que níveis baixos de vitamina D pode estar associada a fatores de risco cardiovasculares, tais como níveis elevados...

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Coma seus carboidratos por último!

Fonte: Lef Tentados a comer uma fatia de pão antes de comer a sua refeição? Você pode querer repensar essa estratégia. De acordo com os resultados de um estudo recente, a ordem em que os carboidratos são consumidos pode fazer a diferença sobre os efeitos que eles têm em seu corpo. Os resultados foram publicados na revista Diabetes Care. Diabéticos e pessoas conscientes de alimentação saudável muitas vezes limitam seus carboidratos para evitar picos de açúcar no sangue. Para o estudo atual, 11 pessoas de meia-idade com diabetes receberam uma refeição de pão branco, salada e frango grelhado. Os níveis de açúcar no sangue e insulina foram medidos antes da refeição e 30, 60, e 120 minutos depois. No primeiro teste, o pão foi comido no início da refeição. Uma...

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Você conhece sua taxa de suor?

Estudos mostram consistentemente que até mesmo pequenas (menos de 2%) diminuição do peso do corpo devido à perda de líquido afeta negativamente o desempenho. Não deixe que a desidratação pará-lo! Mas como medir a taxa de suor? Faça este processo pelo menos 2x por estação do ano. Você deve se pesar sem roupa antes e depois de uma sessão de treino de 1 hora com ingestão habitual de líquido e depois realizar o cálculo abaixo: A. Peso antes do exercício                      [lb/2.2 = kg] B. Peso depois do exercício                      [lb/2.2 = kg] C. Diferença de Peso                      gramas [kg x 1000 = g] (A-B) D. Volume de líquido consumido                      ml [oz x 30 = ml] E. Perda de Suor                      ml [oz x 30 = ml] (C + D) F. Duração do Exercício                      [min. ou horas] G. Taxa de Sudorese                      [ml/min or mL/hr] (E/F)  ...

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Selênio :: Spotlight

Selenium foi descoberto em 1817 e nomeado para Selene, a deusa grega da lua. Seu papel na saúde foi só mais tarde reconhecido. Selênio tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórios. Enquanto ocorrem em pequenas quantidades em vários alimentos, incluindo grãos, carne, peixe, frutos do mar, laticínios e nozes, o montante disponível nos alimentos depende das condições do solo. Em áreas com solo de selênio pobres, a suplementação pode ser benéfica para apoiar níveis ideais. Você está tomando a forma correta de Selênio? Suplementos de selênio estão disponíveis em diferentes formas, tais como selenito de sódio, selenato de sódio, selenocisteína, L-selenometionina, selenometionina e Se-metil L-selenocisteína. Cada um tem um papel único no corpo humano. Se-metil L-selenocisteína é encontrado no alho e brócolis. É essencial para a formação de glutationa peroxidase, antioxidante do...

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Porque usar sal extra em um aprova de triathlon

É possível ficar desidratado (baixa na água corporal total) e hiponatremia (diluição de sódio eletrólitos no sangue, levando ao aumento das células). Isso ocorre porque durante horas a fio você sua não só água, mas também eletrólitos chave, incluindo sódio. Contrariando que a perda de líquidos por beber água pura significa que você não só vai não reter o fluido, se necessário (porque ele não contém sódio necessário para a retenção de líquidos), mas você também vai diluir ainda mais os eletrólitos deixado na corrente sanguínea. Saiba sua taxa de suor, escolha uma bebida que você gosta, e a taxa que você pode realmente consumir essa bebida durante a sua corrida. Em seguida, adicione carboidratos suplementares e de sódio de forma adequada, e praticar!...

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Metformina :: Redução do mal colesterol LDL

 A American Diabetes Association revista Diabetes Care publicou um artigo em frente de impressão em 05 de agosto de 2015 que revela uma redução na lipoproteína de baixa densidade (LDL) os níveis de colesterol entre os usuários de metformina, um comumente usado antidiabético que tem sido associado com outros benefícios para a saúde. Rui Wang-Sattler de Helmholtz Zentrum München e seus colegas utilizaram amostras de soro de jejum recolhidos a partir de mais de 1.800 indivíduos, incluindo 151 diabéticos tipo 2 tratados com metformina, matriculados na Investigação em Saúde na Região de Augsburg (KORA) coorte. O presente estudo avaliou os fatores genéticos e 131 metabolitos, bem como lipídeos séricos. Em associação com um declínio em três metabolitos, os pesquisadores observaram uma relação entre o uso de metformina...

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Comer saudável custa caro!

Fonte: Nutrociência Alimentação saudável custa caro? O argumento de que os custos influenciam a qualidade da alimentação e assim contribuem para as desigualdades sociais observadas na saúde não é novo e agora está comprovado pela ciência. Uma busca sistemática no periódico Nutrition Reviewsselecionou diversas publicações sobre o tema e confirmou que “os alimentos de baixo valor nutricional e dietas de baixa qualidade geralmente custam menos e tendem a ser procurados por grupo de indivíduos de menor nível socioeconômico”. Vale ressaltar que uma variedade de alimentos ricos em nutrientes estava disponível a baixo custo, contudo, nem sempre era palatável ou culturalmente aceitável para o consumidor de baixa renda. Já as “Dietas” mais saudáveis e de maior aceitabilidade, ​​foram uniformemente associadas com custos mais elevados. Isso significa que o orçamento dos alimentos para...

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Gengibre a nova arma contra osteoartrite

Um novo estudo revelou que o gengibre pode ter benefícios sobre a dor e incapacidade em osteoartrite. Conclusões de vários ensaios independentes (122 no total) haviam sido reunidos com cinco estudos de alta qualidade feitos em pessoas com osteoartrite - principalmente do joelho, e estes estavam relacionados com ingestão de gengibre. Os resultados são interessantes, mostrando que nos pacientes que tomaram extratos de gengibre orais, uma média de 20% tiveram uma melhora na dor e incapacidade. Foi admitido que desde os tempos antigos, o gengibre tem sido usado como um alimento e na medicina com benefícios para a saúde conhecidos como a reduzir náuseas e calmante estômagos. Descrevendo gengibre como um tempero de cozinha, o jornal observa que o gengibre (Zingiber officinale) originou na Ásia e tem sido usado para...

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