logo

Bem Vindos ao Nutrição e Desenvolvimento

Horário de Atendimento
Segunda - Sexta 09:00AM - 17:00PM
Sábado - Domingo FECHADO
NOSSA GALERIA

Seg - Sex 9.00 - 17.00 Sab - Dom FECHADO

55-11-3845-7267

R. Guarará, 529 - Cj. 58 - Jardim Paulista, São Paulo

Top

Poke bowl :: A nova mania

O Poke prato típico havaiano está se tornando sensação mundo a fora.  Este prato colorido e delicioso vem ganhando espaço nos cardápios de restaurantes badalados. O prato lembra o ceviche com peixe cru e marinado tipicamente em molho de óleo de gergelim e shoyo. O peixe marinado é servido em uma tigela sobre uma cama de arroz, vegetais, algas e semente de gergelim. Poke e benefícios para saúde Os benefícios a saúde do Poke depende quase inteiramente do que você decidir colocar nele, ou seja, um dos pontos altos é a sua capacidade de ser personalizado. Você pode usar o tradicional arroz de sushi, mas pode usar sua criatividade e usar arroz integral, quinoa, macarrão de abobrinha, legumes frescos. A estrela do prato, o peixe, é responsável pelo ácidos...

Share

Óleo de Krill – Fonte de Ômega 3 altamente estável e biodisponível

O consumo de peixes marinhos e frutos do mar em geral têm sido recomendados por diversos profissionais da área da saúde como uma intervenção nutricional de longo prazo para preservar a saúde mental, dificultar processos neurodegenerativose otimizar a capacidade cognitiva nos seres humanos. A maioria dos benefícios neurológicos fornecidos pelo consumo frequente de frutos do mar esta relacionada à adequada absorção de ácidos graxos poliinsaturados de ômega-31. Krill, ou Euphausia superb, é o nome genérico de minúsculos camarões que povoam as águas frias do Antártico, constituídos essencialmente por ácidos graxos de Omega-3 de cadeia longa, como o EPA (ácido eicosapentaenóico) e o DHA (ácido docosahexaenóico), cujos benefícios estão amplamente divulgados. Em norueguês, Krill significa “alimentação de baleia” apesar de os pingüins, as focas, as aves marinhas...

Share

33% das crianças consomem mais gordura do que o recomendado

Fonte: Estadão SÃO PAULO - Estudo feito com mil crianças da Grande São Paulo e divulgado nesta quinta-feira, 6, mostrou que a maioria dos meninos e meninas tem práticas alimentares não indicadas para a idade, fazendo com que ao menos metades deles esteja acima do peso. Pesquisa do Ibope feita a pedido da Nestlé constatou ainda outros hábitos perigosos para as crianças, como sedentarismo; especialistas pedem melhora na alimentação e atividade física regular. Os dados integram a pesquisa denominada The Infant and Kids Study (IKS), que focou em crianças entre 0 e 12 anos, na região metropolitana. Entre as constatações mais importantes estão que 33,5% dos consultados entre 4 e 12 anos consomem mais gordura do que a recomendação diária nas refeições e 75% das crianças entre 7...

Share

OMS recomenda aumento de impostos de refrigerantes e bebidas açucaradas

Fonte: Estadão GENEBRA - Um aumento nos preços de refrigerantes e outras bebidas açucaradas poderia levar a uma queda importante nas taxas de diabete, obesidade e problemas dentários. Quem faz a avaliação é a Organização Mundial da Saúde (OMS), que recomenda a criação de novos impostos que possam reduzir de fato o consumo desses produtos. Em um novo estudo publicado nesta terça-feira, 11, a partir de meses de avaliação, a entidade alerta que "políticas fiscais que levem a pelo menos um aumento de 20% nos preços de varejo de bebidas açucaradas poderiam resultar em reduções proporcionais no consumo de tais produtos". "A redução no consumo dessas bebidas significaria a queda no consumo de açúcar e calorias, melhorando a nutrição e obesidade, diabete e doenças dentárias", declarou a...

Share

Dra. Priscila Machado no fórum de discussão sobre Nutrigenética

Este final de semana ocorreu um importante  Fórum de Discussão sobre Nutrigenética. Pesquisadores renomados como Giovanni Scapanini, Craig Wilson e Eugenio Luigi apresentaram as últimas novidades em estudos de Longevidade e Inflamação (que se descontrolada, leva à inúmeras doenças!!!). Foram discutidas as melhores estratégias nutricionais e rotinas alimentares baseadas no genoma. Não vejo mais sentido tratar e orientar as pessoas sem saber quem ela é. Precisamos olhar o indivíduo e não a doença que ele tem. Olhar a pessoa, lá dentro no seu DNA. Sabemos que condutas nutricionais corretas são a chave do sucesso para uma longevidade mais saudável. Os genes estão ligados a processos internos importantes e à bioquímica celular. Conhecermos nossos genes e termos um pensamento positivo, uma biologia positiva, uma nutrição positiva...

Share

Impulsione seu sistema digestivo para ajudar seu fígado

Você sabia que aumentar a saúde do seu sistema digestivo ajuda as pessoas a se sentir melhor? Distúrbios digestivos estão colocando um fardo crescente sobre os americanos, causando um número sem precedentes de consultas e hospitalizações. Enquanto isso, a percentagem de adultos americanos com algum tipo de doença hepática crônica cresce continuamente. A maioria das pessoas não conseguem perceber a conexão tangível entre os dois, sem saber das conseqüências positivas entre a boa saúde do fígado e a melhora da saúde digestiva. Os sintomas de problemas digestivos De acordo com o Departamento de Saúde dos EUA, problemas digestivos afeta cerca de 70 milhões de pessoas em um determinado momento. Problemas digestivos variam de arrotos, inchaço, fadiga e flatulência para náuseas, vômitos, azia, úlceras, diarréia e constipação. Além...

Share

MITOS E VERDADES CIENTÍFICAS SOBRE A CAFEÍNA

Fonte: Flavio Passos Diariamente bilhões de pessoas contam com a cafeína para um impulso para suas atividades. É dito por pesquisadores que a cafeína é o principal propulsor do desenvolvimento material do mundo ocidental. De fato, este estimulante natural é um dos ingredientes mais utilizados no mundo (1). Por muito tempo o café e a cafeína foram demonizados como alimentos danosos, mas recentemente estudos recolocaram o café como um alimento benéfico e inofensivo quando ingerido com moderação. Hoje é seguro considerar seu copo diário de café ou chá como uma maneira agradável de promover boa saúde. Desde que, é claro, sua individualidade esteja de acordo com isto. Nada é universal, coisas diferentes funcionam para pessoas diferentes. Café não é para todo mundo… mas faz a diferença na vida de...

Share

Hormônios liberados durante a fome afetam a tomada de decisão

Nunca tome uma decisão quando você está com fome. O hormônio grelina - que é liberado antes das refeições e conhecido por aumentar o apetite - tem um efeito negativo sobre a tomada de decisões e controle dos impulsos. Tais foram os resultados de um estudo realizado recentemente na Academia Sahlgrenska, da Universidade de Gotemburgo, Suécia. "Pela primeira vez, fomos capazes de mostrar que o aumento do nível de grelina, como visto antes das refeições ou durante o jejum, leva o cérebro a agir impulsivamente e também afeta a capacidade de tomar decisões racionais", relata Karolina Skibicka, docente na Academia Sahlgrenska. Impulsividade...

Share