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Açaí o primeiro no ranking de alimentos antioxidantes

Conheça quais alimentos lideram a lista e os benefícios de consumi-los regularmente. Efeito de regeneração após desempenho muscular, antioxidante e protetor do coração são apenas alguns deles. Anunciado comercialmente há anos como um “superalimento”, só recentemente o açaí ganhou validação científica convincente como um potente captador de radicais livres . Em um estudo verificou-se que o açaí liofilizado (extrato ultra concentrado com excelente poder nutricional) possui uma excepcional atividade antioxidante. Em outras palavras, o açaí em pó apresentou capacidade de entrar nas células de forma funcional e eficaz para neutralizar os radicais livres. E não é por acaso que o fruto se tornou sucesso mundial, ele figura no topo do ranking dos alimentos antioxidantes, estando muito à frente das romãs, amoras pretas e vermelhas, mirtilos, uvas e morangos9,...

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Suplementação de probióticos na primeira infância

Um crescente corpo de pesquisa médica indica que alterações nos tipos de bactérias que vivem no trato gastrointestinal podem influenciar o funcionamento cerebral, humor e saúde mental em geral. Pela primeira vez em um novo estudo executado na Finlândia, Pärtty e colegas mostraram que a suplementação com probióticos no início da vida pode ser eficaz para reduzir a incidência de Transtorno de Deficit de Atenção e Hiperatividade (TDAH) e Transtorno do Espectro Autista (TEA) em crianças. Através da hipótese de que a suplementação probiótica possa proteger contra o desenvolvimento de TDAH e TEA, inicialmente os pesquisadores revisaram dados de um estudo originalmente projetado para testar o efeito da suplementação probiótica na infância sobre o desenvolvimento posterior de eczema. Mães de 159 crianças foram recrutadas em um estudo duplo-cego,...

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O caminho para a prevenção é pavimentada com a genética, nutrição e estilo de vida

Nosso DNA é o centro de comando de todo o corpo. Conhecer a nossa composição genética permite-nos compreender-nos melhor em termos de como nós "trabalho" e as características que nos distinguem uns dos outros. O desenvolvimento de um indivíduo, no entanto, depende não só do código genético, mas também sobre o meio ambiente. É, de fato, a interação entre genes e do ambiente que produz o fenótipo. Isto é muito importante, porque, por um lado, não podemos mudar o DNA com que nascemos, mas, por outro lado, podemos mudar o ambiente, ou em outras palavras os nossos hábitos alimentares e nosso estilo de vida, melhorando assim a nossa vida, em termos de saúde , bem-estar e prevenção. iGenesis combina Genetics, Análise Metabolism, Medicina Preventiva e a ciência da nutrição...

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O hábito de café da manhã irregular estão associados com o aumento da adiposidade das crianças

Fonte: Springer  Saltar refeições, especialmente café da manhã , está relacionada a um aumento nos indicadores de adiposidade, e este comportamento está relacionado com alterações metabólicas que predispõem ao desenvolvimento de doenças crônicas, reconhecidos como as principais causas de morte no mundo. O objetivo do presente trabalho foi estimada a associação entre hábitos de café da manhã irregulares com índices de adiposidade em escolares e outros fatores de estilo de vida. Métodos: Estudo transversal de base populacional foi realizado em 2009-2010, incluindo crianças em idade escolar (n = 10.243) entre 6 e 9 anos de idade (51,3% meninas) de 18 distritos de Portugal continental. hábitos pequeno-almoço foram apurados fazendo uma pergunta sim / não ( "O seu filho comer o pequeno almoço regularmente?"). Um índice calculado através da realização...

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O poder antioxidante da astaxantina

A astaxantina, um pigmento encontrado no salmão, Krill, camarão e outros alimentos, é um dos mais potentes antioxidantes entre os carotenoides. A investigação científica sobre suas propriedades associadas com a saúde é bastante recente, expondo uma série de benefícios impressionantes. Até agora, este poderoso carotenoide tem sido associado a efeitos protetores contra fatores de risco da doença cardiovascular, problemas oculares e uma série de outras condições. A astaxantina oferece proteção cardiovascular Estudos descobriram a capacidade da astaxantina para inibir a oxidação da lipoproteína de baixa densidade (LDL), levando os pesquisadores a concluir que ela pode ajudar a proteger contra aterosclerose.1 Outras pesquisas têm mostrado efeitos cardioprotetores da astaxantina que podem ser atribuídos à sua atividade antioxidante e ação anti-inflamatória tal como evidenciado por uma redução nos níveis da...

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Como os alimentos que você come mudam seus genes

Fonte: Essential Cerca de 150 anos atrás, Gregor Mendel usou ervilheiras para estabelecer algumas regras de herança, e há cerca de 50 anos, Watson e Crick descreveram a dupla hélice do DNA. Em 2003, a totalidade do genoma humano foi sequenciada. Incrível! Mas ao contar o número de genes nas células humanas e comparar com outros organismos, o nosso genoma foi consideravelmente menor. Por exemplo, os seres humanos têm cerca de 25.000 genes em cada célula, enquanto que a minúscula pulga d’água tem mais de 30.000! Os cientistas haviam assumido que devido às nossas habilidades avançadas e estrutura do órgão, teríamos mais de 100.000 genes. Enquanto não temos tantos genes, os cientistas têm recentemente descoberto maneiras de controlá-los, em um novo e emocionante campo chamado epigenética e que explica...

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A exposição da mãe ao BPA durante a gravidez pode colocar seu bebê no caminho da obesidade

Fonte: Essential A exposição da mãe ao BPA durante a gravidez pode colocar seu bebê no caminho da obesidade A exposição pré-natal ao Bisfenol A (BPA), um produto químico comum usado em garrafas plásticas de água e alimentos enlatados, está associada com medidas de obesidade em crianças de 7 anos de idade, de acordo com pesquisadores do Centro de Columbia para a Saúde Ambiental em Crianças (sigla em inglês, CCCEH), na Mailman School. Os pesquisadores são os primeiros a mostrar as associações entre a exposição pré-natal ao BPA - 94 por cento das mulheres estudadas tinham o produto químico em sua urina - e medidas de gordura corporal em seus filhos em idade escolar. Os resultados aparecem online no Environmental Health Perspectives. Um dos produtos químicos mais utilizados, o BPA...

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FRUTAS E LEGUMES: UM DESAFIO HABITUAL

Fonte: Nestlé Uma das normas básicas de educação alimentar infantil é a de promover o consumo de vegetais. Isto porque habitualmente não é necessário incentivar as crianças a comerem massa, hambúrgueres, ou doces mas em contrapartida, muitas vezes não revelam interesse por legumes e fruta, chegando mesmo a recusá-los. As crianças não sentem necessidade em diversificar a sua dieta, pelo que terão de ser os pais que, com paciência, calma e destreza vão conseguindo, à medida que elas crescem, que comam alimentos de origem vegetal. Se além disso, o fizerem sem discussões, terão triunfado. As crianças não terão de se aperceber da terrível angústia dos pais em relação a este assunto. O normal deve ser comer de tudo, e com perseverança e habilidade é possível consegui-lo, tal...

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Marca faz delivery de caldo caseiro em São Paulo

Fonte: Paladar Estadão Caldo Natural foi criada pensando em quem tem preguiça ou não tem tempo para fazer caldo em casa, mas também não topa comprar tabletes de supermercado Potes de caldo caseiro no congelador podem ser a salvação na hora de fazer um risoto, principalmente se você é daqueles que jamais compram tabletes de supermercado. Foi pensando na preguiça que dá preparar caldo em casa que Rodrigo Macedo, formado pela Le Cordon Bleu da Austrália, abriu ao lado de sócios a Caldo Natural. Lançada em fevereiro, a marca entrega em toda a cidade três tipos de caldo: frango, carne e legumes. Cada pote de 350 ml sai por R$ 10, e o frete é grátis (pedido mínimo de cinco unidades). Levemente concentrado, o caldo deve ser diluído...

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