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A cevada ajuda a melhorar os níveis de açúcar no sangue e a reduzir o apetite

Um estudo recente da Universidade de Lund, na Suécia, mostra que a cevada pode melhorar rapidamente a saúde das pessoas, reduzindo os níveis de açúcar no sangue e o risco de diabetes. O segredo está na mistura especial de fibras dietéticas encontradas na cevada, o que também pode ajudar a reduzir o apetite e o risco de doenças cardiovasculares. “É surpreendente e promissor que a escolha de uma combinação certa de fibras dietéticas pode – em um curto período de tempo – gerar notáveis benefícios para a saúde”, diz Anne Nilsson, professora associada do Centro de Ciências do Alimento para a Saúde, e uma das pesquisadoras por trás do estudo. O estudo foi realizado com participantes de meia-idade saudáveis que foram convidados a comer pão, em grande...

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Novos benefícios do óleo de coco

Fonte: Essential Nutrition ÓLEO DE COCO  Ingrediente marcante da medicina tradicional entre as populações da Ásia e ilhas do Pacífico há milhares de anos, o óleo de coco começou a ganhar respaldo no Brasil a partir de 2012, quando seus comprovados benefícios passaram a ser mais bem conhecidos, ao mesmo tempo em que era desmitificado o medo de sua gordura. O óleo de coco apresenta uma das melhores características para ser utilizado na culiná­ria, pois, diferentemente dos outros óleos populares, seu smoke point é alto. O smoke point de um óleo ou gordura indica a temperatura limite que ele suporta antes da liberação de compostos voláteis que degra­dam suas propriedades benéficas. Mas, as qualidades do óleo de coco não estão somente na beira do fogão. Há anos que estudos científicos mostram que...

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FODMAP Intolerância (má absorção de frutose) – Saiba o que comer

Fonte: The Paleo Mom Um dos muitos desafios que as pessoas enfrentam quando adotar uma dieta paleo é lidar com o fator de confusão de sensibilidades alimentares adicionais. Às vezes, estas sensibilidades são conhecidas (talvez você tivesse feito o teste de alergia em algum ponto ou reagir tão violentamente a certos alimentos que se tratava de um acéfalo). Às vezes, estas sensibilidades são desconhecidas e torná-lo frustrante quando não sentir as melhorias imediatas para a nossa saúde elogiado por muitos entusiastas paleo. Uma tal sensibilidade é FODMAP-intolerância (também referida como má absorção de frutose). Este não é um alimento de sensibilidade no sentido de que haja qualquer tipo de reacção imune a estes alimentos. Em vez disso, é o caso de uma pessoa que não consegue...

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Nutrição pode revolucionar a saúde

Fonte: Rede Notícia Decifrar o Código genético individual passará a ser uma rotina crucial no tratamento e prevenção de doenças. Informações acerca dos aspectos genéticos e o conhecimento da comunicação entre os genes e os compostos dos alimentos, como os nutrientes e os compostos biotativos, será a chave da qualidade de vida. Todas estas informações fazem parte da nutrigenômica e nutrigenética, que estudam o efeito da interação entre dieta e doença, baseado na variação genética ou na identificação dos genes responsáveis. Ambas, embora pareçam semelhantes, fazem isto por ângulos diferentes. A primeira investiga como os nutrientes influenciam o funcionamento dos genes. A segunda estuda como esses mesmos genes podem afetar a forma pela qual o corpo aproveita a comida. “Com estes estudos será possível identificar o efeito da dieta...

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Qual o melhor chá para tomar depois do almoço?

Chás de hortelã, gengibre, boldo, carqueja, louro e maracujá são indicados para após almoço porque possuem funções digestivas. Chá de Hortelã: Auxilio no emagrecimento  Auxilio no tratamento de tosses e resfriados  Possui propriedades que ajudam a combater vírus e bactérias  Alivio de dores musculares  Fonte de vitaminas do complexo B  Ajuda na digestão  Auxilia no tratamento de diarreias, cólicas e dores estomacais  Melhora o hálito  Combate dores de garganta O chá de hortelã é uma das bebidas mais nutritivas, entre todos os chás medicinais. O hortelã, além de ser saudável e seguro, tem o aroma e o gosto muito agradáveis. Com o nome científico Mentha piperita L., o hortelã pode ser consumido em forma de chás, de inalações, sucos e como tempero na preparação de refeições.   Chá de Gengibre: A infusão de pedaços frescos de gengibre é utilizada no tratamento de gripes,...

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Como voltar à rotina alimentar depois das festas de Fim de Ano

O ano começou e junto com ele vieram alguns resquícios dos excessos de comida do Natal e Ano Novo? Pois bem, vamos por partes: Primeiro temos que ter a consciência de que toda a rabanada, doces, bebidas alcoólicas e etc que foi consumido nesse período não irão embora de um dia para o outro. Em segundo lugar, dietas radicais como passar o dia ingerindo só líquidos não resolverá o problema, pelo contrário, as chances de não durar muito tempo serão grandes e depois detodo esse sacrifício seu corpo pedirá uma compensação por todo esse súbito momento de restrição e você sentirá muita fome, principalmente de carboidratos e alimentos gordurosos! Então, a seguir vão algumas dicas de como recuperar seu corpo sem sacrifícios: - Se você ainda não tem o...

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Feliz Ano Novo

Embora ninguém possa voltar atrás e fazer um novo começo, qualquer um pode começar agora e fazer um novo fim. Chico Xavier...

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Deixe seus micróbios fazerem o trabalho duro

Fonte: Lef Pessoas que regularmente fazem dieta tendem a perder peso inicialmente, mas ganhar peso após parar o regime. Este fenômeno  é associado com mudanças no metabolismo e é uma razão pela qual a grande maioria das dietas baseadas em calorias falham. Mas exatamente o que causa essas mudanças metabólicas permaneceu um mistério - até agora. Estudos anteriores em gêmeos idênticos que diferiram nos padrões de dieta mostraram que fatores não genéticos são amplamente responsáveis. A hipótese de trabalho era que quando você ganha peso você de alguma forma "redefinir" seu termostato interno correspondente ao maior nível de peso e assim quando você perde peso seu corpo faz tudo o que pode para retornar a esse novo set point superior. Agora uma nova pesquisa, publicada na Nature,...

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Algumas dicas para não enfiar o pé na jaca nas festas de final de ano

Fonte: Giro Saúde Mais um fim de ano se aproxima e com ele as festas com muita comida e bebida. Para aqueles que controlam a alimentação o ano inteiro, esse é o momento da libertação. Porém, você deve tomar uma série de cuidados para não extrapolar e jogar fora um trabalho de muitos meses de controle de peso. Pensando nisso, separamos 4 dicas para que você consiga aproveitar as festas de Natal e Réveillon sem abusar, porém, aproveitando todas as possibilidades, para assim, saciar os desejos e socializar com seus amigos e familiares, afinal, não há nada mais chato do que ficar passando vontade, né? Vamos lá: 1. Não chegue na ceia com muita fome Essa é uma dica básica para quem está fazendo uma reeducação alimentar. Se você fica...

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O suco de melancia pode reduzir a doença cardíaca?

Pesquisadores da Universidade do Alabama estão lançando um estudo que analisa o suco de melancia como uma forma de reduzir as doenças cardíacas. Os indivíduos estão sendo recrutados atualmente para um estudo de 10 semanas para ver como a melancia afeta a função dos vasos sanguíneos. Os pesquisadores acreditam que os ingredientes naturais como licopeno, citrulina, arginina, glutamina e ácido ascórbico encontrados na melancia vai agir em sinergia para diminuir a rigidez arterial e estresse oxidativo. Fonte: LEF  ...

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