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A associação entre o retorno do escorbuto e o cozinhar em excesso

O escorbuto, uma doença historicamente associada com marinheiros do “velho mundo” em viagens longas, surpreendentemente vem retornando na Austrália, com profissionais de saúde revelando uma raríssima série de casos. Causada pela deficiência de vitamina C, a condição costumava ser uma praga comum e muitas vezes fatal entre os marítimos que ficavam meses sem frutas e legumes frescos. Raramente encontrado em países desenvolvidos, os relatórios sugerem que o problema está ressurgindo na Inglaterra, enquanto uma revista médica detalhou o caso de um bebê que desenvolveu escorbuto na Espanha. Jenny Gunton, que lidera o Centro de Pesquisa sobre Diabetes, Obesidade e Endocrinologia do Instituto Westmead em Sydney, relatou que o escorbuto havia reaparecido na Austrália por causa de maus hábitos alimentares. Ela descobriu a doença em pacientes com feridas que...

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Você conhece as propriedades benéficas das nossas frutas nativas?

Na botânica, um fruto é a estrutura que carrega as sementes em plantas com flores (também conhecidas como angiospermas). Já a palavra “fruta” não é uma termologia botânica, mas um nome popular dado aos frutos e pseudofrutos comestíveis de sabor adocicado. Nem todo fruto é considerado uma fruta comestível pelos humanos, mas toda fruta é um fruto, como os legumes também o são. O Brasil é o 3o maior produtor de frutas no mundo (15o no ranking de exportação), suprindo quase integralmente o mercado interno. Tendo o país um extenso território com diferentes climas e ecossistemas, estas característica possibilitam a produção de uma vasta variedade de frutas. Muitas delas adquiriram o termo “Brazilian Fruit” no mercado exterior, mesmo que algumas possam ser também nativas de outros países da...

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Busque na sua vida se alimentar com comida de verdade :: Mas o que é comida de verdade?

Talvez em algum momento de sua vida você já tenha refletido sobre como a tecnologia tem influenciado a vida humana no decorrer do tempo. É natural que já tenha feito questionamentos sobre: como as pessoas se comunicariam sem telefone, internet ou aparelhos celulares? Como se transportariam sem bicicletas, carros ou aviões? Como se tratariam de doenças ou se manteriam saudáveis sem o uso de medicamentos modernos? Como se alimentariam sem alimentos industrializados? Através destes questionamentos é possível observar que, de fato, a tecnologia trouxe diversos benefícios e comodidades para a vida humana, porém nem sempre esses benefícios ocorrem de forma plena, sem algum prejuízo (coletivo ou individual) associado. Tomemos como primeiro exemplo os meios de transporte. Apesar de a bicicleta estar ressurgindo como uma excelente...

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Sinais e Sintomas de que você pode estar com deficiência de vitamina D

O que é, para que serve e de quanto precisamos? Diferente das outras vitaminas, a Vitamina D funciona como um hormônio, e todas as células do corpo tem um receptor para ela. Compare em perspectiva com a frutose, hoje considerada um dos principais venenos para a Saúde, tão indesejável para o corpo que nenhuma célula tem receptor para a mesma – exceto o fígado, para eliminar a mesma. O corpo produz a Vitamina D a partir do colesterol, quando a pele é exposta à luz solar, convertendo o colesterol na tão importante vitamina. Isso mesmo: sem colesterol não há Vitamina D. Ainda considera o colesterol um inimigo da Saúde? Também é encontrada em certos alimentos, como peixes e produtos lácteos enriquecidos, no entanto, a dieta é uma fonte inadequada para a Vitamina D. O...

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Cetose: O que é? E como funciona?

Você sabe como seu corpo funciona? Quando começamos a estudar e pesquisar mais sobre o mundo da nutrição, buscando pelas melhores soluções para viver de forma mais saudável e feliz, invariavelmente nos deparamos com o conceito de cetose. O Que É Cetose Basicamente, a cetose é um estado metabólico no qual o organismo obtém energia não da glicose (que seria o funcionamento mais comum do corpo, chamado de glicólise), mas sim de moléculas chamadas de corpos cetônicos. Esses corpos cetônicos são produzidos pelo fígado durante períodos de restrições de alimento (jejum) ou de carboidrato (dietas low carb), para serem usados como fonte de energia. Então, a cetose nada mais é do que esse estado no qual o corpo obtém energia de uma fonte diferente da usual. (É importante mencionar que, do...

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22 HÁBITOS SAUDÁVEIS PARA CULTIVAR EM 2017

Fonte: Revista Casa e Jardim Adotar atividades positivas ajuda a viver melhor, mais feliz e atingir objetivos Manter a casa organizada é um dos hábitos para adotar em 2017. Projeto do arquiteto Diego Revollo Tudo o que pensamos, falamos ou fazemos é resultado de hábitos que cultivamos durante anos e anos, decorrentes da repetição. Essa rotina nos leva pra frente e a qualidade dos nossos dias dependem dos bons hábitos que cultivamos. E os bons hábitos são poderosos. A partir deles, nossos comportamentos são moldados. Segundo um estudo do departamento de neurociência da Duke University, 45% de tudo o que fazemos são conduzidos pela nossa rotina. Trocar os maus hábitos pelos bons não é uma tarefa fácil. Precisa de comprometimento, força de vontade e um desejo profundo de transformar as tendências...

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3 DICAS EXCELENTES SOBRE ADUBO ORGÂNICO QUE VOCÊ PRECISA SABER

Se você começou a fazer um jardim ou uma horta orgânica, certamente deseja que a saúde do solo que foi utilizado para o plantio, garanta a nutrição de suas plantas. Não é mesmo? Uma das formas de você melhorar a atividade biológica e a fertilidade do terreno é optando pelo adubo orgânico, já que utilizar fertilizantes químicos ou qualquer outro produto nocivo para esse fim, pode ser altamente prejudicial à sua saúde e ao meio ambiente. Porque usar adubo orgânico? O adubo orgânico, por vezes é denominado de adubo natural em razão de sua origem vegetal, animal, agroindustrial e outros, visando melhorar as características físicas do solo e aumentar a quantidade de nutrientes que ele oferece. Ele possui um conjunto de propriedades que o diferencia dos adubos inorgânicos. Toda planta basicamente necessita de três macro...

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Benefícios da Beterraba: 7 motivos para incluí-la no cardápio

Fonte: Essential Nutrition À medida que uma crescente consciência surge em relação à necessidade de levar estilos de vida mais saudáveis, as pessoas começaram a incorporar vários superalimentos às suas dietas. Sim, estamos falando da couve, moringa, brócolis, abacate e similares. No entanto, desconhecida para muitas pessoas, a humilde beterraba é tanto quanto poderosa. Esta raiz roxa oferece muitos benefícios para lhe manter apto, forte e saudável. 1. REDUZ O COLESTEROL LDL E IMPEDE A FORMAÇÃO DE PLACAS A beterraba contém grandes quantidades de fibras solúveis, flavonoides e betacianina – o composto que lhe dá a cor vermelho-púrpura. Sendo um antioxidante poderoso, ajuda a reduzir a oxidação do colesterol "ruim" LDL e não permite que ele se deposite nas paredes das artérias. Isso protege o coração de potenciais ataques cardíacos...

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Entenda de vez porque combater os agrotóxicos

Hoje em dia se fala muito em alimentação orgânica, tanto que parece até modismo. Mas a verdade é que esse é um assunto que deveria ser discutido a muito tempo. Os orgânicos são alimentos cultivados sem o uso de aditivos químicos. Isso significa que eles não estão contaminados por agrotóxicos, que são aquelas substâncias químicas usadas para destruir agentes nocivos a plantas e animais considerados úteis, incluindo vida animal ou vegetal. Sim, por definição regulamentada, eles são responsáveis por eliminar formas de vida. A Organização Mundial da Saúde estima que, a cada ano, entre 3 e 5 milhões de pessoas são contaminadas no mundo todo pelo uso de agrotóxicos como inseticidas, fungicidas, herbicidas, desfoliantes, fumigantes, raticidas e mais. O Brasil é o primeiro no ranking mundial de consumo dessas substâncias, e as culturas mais...

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Câmara de SP aprova banimento de 14 agrotóxicos

Fonte: Estadão A Câmara Municipal de São Paulo aprovou na noite de ontem projeto de lei que exige o banimento, no município, de toda importação, produção e comercialização de 14 tipos de agrotóxicos já proibidos em vários países. O projeto, de autoria do vereador Toninho Vespoli (PSOL), estava em tramitação desde 2013 e agora segue para sanção do prefeito Fernando Haddad, que tem prazo de 15 dias para decidir. Entidades ambientalistas, principalmente a Campanha Permanente Contra os Agrotóxicos e pela Vida, além de Greenpeace e Movimento Urbano de Agroecologia (Muda-SP), entre inúmeras outras que atuam em São Paulo e também no Brasil, vinham pressionando pela aprovação do projeto. “É uma notícia que renova nossas esperanças!”, disse a coordenadora em São Paulo da Campanha contra os Agrotóxicos, Susana Prizendt. “Agora...

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