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Comer feijão em vez de carne de bovina reduz drasticamente os gases de efeito estufa

Se os americanos comessem feijão em vez de carne bovina, os Estados Unidos imediatamente alcançariam aproximadamente 50 a 75% de suas metas de redução de GEE para o ano de 2020. Uma equipe de pesquisadores de quatro universidades americanas diz que a chave para reduzir gases nocivos de efeito estufa (GEE) no curto prazo é mais provável de ser encontrado no prato de jantar do que na bomba de gás. A equipe, liderada pela pesquisadora Helen Harwatt, da Universidade de Loma Linda (LLU), sugere que uma simples mudança nos hábitos alimentares americanos teria um grande impacto no meio ambiente: se os americanos comessem feijão em vez de carne bovina, os Estados Unidos imediatamente perceberiam alcançariam aproximadamente 50 a 75% de suas metas de redução de GEE para o...

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Por que toda mulher deveria tomar creatina

O que vem à mente quando você pensa em creatina? Seria uma imagem de um cara com veias abauladas ao estilo Huck? Se for esse o caso, você pode querer considerar e pensar numa mulher batendo um novo recorde pessoal de agachamento. Ou aquela senhora na piscina da sua academia. Ou qualquer uma das mulheres longelíneas e magras no estúdio de ioga. Ou a sua colega de trabalho, que diz encaixar treinos super curtos entre as atividades de seus filhos. Afinal, a creatina, que atualmente é indiscutivelmente o suplemento mais amplamente estudado no mercado, é tão (se não mais) benéfico para as mulheres do que para os homens, afirma Abbie Smith-Ryan, Ph.D., professora assistente de ciência do exercício e esporte na Universidade da Carolina do Norte em...

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As mudanças circadianas podem alterar a resposta do corpo à dieta

Pesquisadores do Baylor College of Medicine descobriram que alterar o relógio circadiano no fígado pode alterar como o corpo responde à dieta e também muda os micróbios que vivem na trilha digestiva. Os pesquisadores mostram pela primeira vez que um gene hepático em camundongos tem a capacidade de ligar o sistema circadiano, o microbioma eo metabolismo do rato sob restrições dietéticas. O que é surpreendente é que é apenas sexo-específicas moda. "Os organismos podem mudar a forma como seus corpos processam os alimentos de diferentes maneiras", disse o primeiro autor Dr. Derek O'Neil, um pós-doutorado em obstetrícia e ginecologia na Baylor. "Aqui, estudamos duas dessas estratégias, uma envolvendo o relógio circadiano, o mecanismo interno que ajuda a orquestrar as atividades do corpo, como ir dormir ou...

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Nutrientes desperdiçados, Você joga muita comida na lata do lixo?

Alimentos descartados contém uma quantidade significativa de nutrientes que poderiam ser usados ​​para ajudar muitos americanos a satisfazer as necessidades diárias Desperdício de alimentos na América é estimado em cerca de 1.217 calorias por pessoa por dia são desperdiçados. Um estudo novo olha além do valor calórico do desperdício do alimento e focaliza no valor nutritivo do alimento que nós jogamos afastado. Os pesquisadores descobriram que os alimentos descartados contêm grandes quantidades de nutrientes-chave como vitamina D, fibra e potássio que poderiam ajudar as pessoas a obter o alimento de que necessitam para satisfazer a ingestão diária. A extensão do desperdício de comida nos Estados Unidos é motivo de séria preocupação. Estima-se que cerca de 1.217 calorias por pessoa por dia são desperdiçados. Um novo estudo no...

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Pare de querer acelarar o metabolismo, apenas não o desacelere

Fonte: Estadão Há um embate entre o ritmo do corpo e o ritmo que a sociedade vive hoje. As pessoas dormem menos e dormem mal, estressam mais, comem rápido e têm pouco tempo para cuidar da alimentação. O resultado? Na maioria dos casos, uma insatisfação com o corpo e uma dieta alimentar que tende a ser cada vez mais industrializada. Já ouviu falar em treino metabólico? Segundo Rodrigo Polesso, especialista em nutrição otimizada, se um alimento processado e industrializado for ingerido frequentemente, é provável que o ritmo do corpo diminua. Isso acontece porque alimentos doces e embutidos, como peito de peru, salsicha e apresuntado, mesmo que light ou diet, contêm conservantes que interferem no metabolismo e acabam tendo sua síntese retardada. Polesso também cita os óleos vegetais, como o...

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O que os genes têm a ver com a nutrição

Professor explica como e por que a ciência estuda a interação entre o nosso DNA e os alimentos que comemos Por Dr. Marcelo Macedo Rogero* Em 2001, foi publicado o primeiro rascunho do Projeto Genoma Humano e, dois anos depois, a sequência completa do genoma humano foi decifrada e divulgada. Tal fato possibilitou vislumbrar uma revolução na medicina, particularmente no diagnóstico e tratamento de doenças. Mas será que essa descoberta também influenciou a ciência da nutrição? Para responder a essa pergunta e compreender melhor a relação desse acontecimento com a nossa alimentação, começaremos abordando o papel do gene no organismo. O ser humano tem cerca de 25 mil genes. Abrigados nas células, eles contêm toda a informação necessária para a construção e a manutenção de um organismo vivo. Participam do processo que culmina na...

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Sol, cálcio e exercícios físicos são segredos para garantir a vitamina D

Quer garantir um bom nível de vitamina D no seu corpo e ter ossos sempre saudáveis, prontos para o ótimo desempenho em treinos e provas? A receita é bem simples: tome sol, alimente-se adequadamente e pratique exercícios físicos. Sol, alimentação adequeada e exercícios físicos garantem boa saúde dos ossos Sol é fundamental para a saúde e o funcionamento do corpo. A vitamina D ou colecalciferol é uma vitamina lipossolúvel, obtida principalmente através da luz solar (90% é sintetizada na pele humana pela radiação UV-B) e de fontes dietéticas (10%). Ao contrário do que muitos pensam, com medo do câncer de pele, o sol é fundamental para a saúde e o funcionamento do corpo. Através dele, o organismo obtém a vitamina D, que melhora a absorção do cálcio, fortalecendo...

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Como o exercício – em especial o treino intervalado – ajuda a mitocôndria a afastar o envelhecimento

Fonte: Essential Nutrition É frequentemente repetido, mas é verdade: o exercício mantém você saudável. Ele aumenta o seu sistema imunológico, mantém a mente afiada, ajuda a dormir, mantém o seu tônus muscular e estende a sua vida saudável. Pesquisadores há muito suspeitam que os benefícios do exercício se estendem até o nível celular, mas sabem relativamente pouco sobre quais exercícios ajudam as células a reconstruir organelas-chaves que se deterioram com o envelhecimento. Um estudo publicado em 7 de março em Cell Metabolism descobriu que o exercício – e em particular o treinamento intervalado aeróbico de alta intensidade, como ciclismo e caminhada – impulsiona células a produzirem mais proteínas para suas mitocôndrias (produtoras de energia) e seus ribossomos (produtores de proteínas), efetivamente parando o envelhecimento no nível celular. “Baseado em...

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Estudo revela que a cúrcuma pode ser uma promessa contra o Zika e o Chikungunya

Um artigo publicado na edição de abril de 2017 da Antiviral Research relata que a curcumina, um composto que ocorre na especiaria cúrcuma, atua contra Zika e chikungunya. "Os efeitos devastadores do vírus chikungunya e como ele se espalhou da África para o Sudeste Asiático e para as Américas foram um aviso ameaçador para a potencial propagação de vírus relativamente desconhecidos em todo o mundo", escrevem Bryan C. Mounce. "Os sintomas clínicos do vírus chikungunya variam de casos assintomáticos a artrite de longa duração, que é muitas vezes debilitante. Quando o vírus Zika o impacto do vírus foi igualmente devastador causando condições neurológicas debilitantes e microcefalia. A ameaça persistente e necessitam de medidas, incluindo o desenvolvimento ou reaproveitamento de compostos antivirais, para se preparar para futuros...

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