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Biodiversidade Documentário aponta soluções para melhorar a nossa alimentação

Por JULIANA CARREIRO, Estadão A iniciativa é dos Novos Urbanos, plataforma de diálogo para a inovação social, voltada para o tema ‘comportamento de consumo’. A produção será exibida simultaneamente na plataforma digital Video Camp (http://www.videocamp.com/pt/) que conecta filmes transformadores a espectadores ao redor do mundo. A obra tem o objetivo de conscientizar e ampliar a discussão sobre a forma como nós, brasileiros, temos nos alimentado. O roteiro é conduzido por falas de entrevistados como José Graziano, diretor-geral da ONU para Agricultura e Alimentação; Gisela Solymos, psicóloga responsável pelo Centro de Recuperação e Educação Nutricional; Maria Eduarda, nutricionista do INCA; Alex Atala, chefe de cozinha e Bela Gil, culinarista e apresentadora de tv; entre outros. E traz exemplos de como a biodiversidade e o resgate da nossa identidade cultural...

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Endometriose pode ser amenizada com mudanças no estilo de vida

Por ANA PAULA SCINOCCA, Estadão Você sabia que a alimentação alimentação inadequada é um dos fatores de risco da endometriose? “Uma mulher que come uma dieta com alimentos com alta carga glicêmica e rica em alimentos processados é uma mulher inflamada, pois esses produtos liberam uma série de prostaglandinas, substâncias liberadas no corpo em resposta a um agente inflamatório. Ao contrário, uma mulher que se alimenta de vegetais e com uma dieta rica em nutrientes e antioxidantes, reduz a sua inflamação sistêmica.” A afirmação é da médica Bruna Pitaluga Peret Ottani, ginecologista e obstetra, pós-graduada em Nutrologia e membro do The Institute for Functional Medicine (IFM). Segundo ela, uma dieta para mulheres com endometriose deve ser rica em verduras, proteína de alta qualidade (ex ovos), nozes (todos os...

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Oleaginosas para a longevidade

Sim, sim, sim, sabemos que as oleaginosas são saudáveis e que podem nos ajudar a viver por mais tempo. Um estudo de 2013 descobriu que as pessoas que comiam um punhado diário delas tiveram 20 por cento menos probabilidade de morrer ao longo de um período de 30 anos. Mas agora, uma nova pesquisa não só confirma isto como também adiciona outras doenças à lista de danos corporais que as oleaginosas combatem. Uma grande análise da pesquisa atual, publicada na revista BMC Medicine, sugere que as pessoas que comem pelo menos 20 gramas de oleaginosas (noz, amêndoa, avelã, caju, pistacho, noz-pecã, amendoim, castanha-do-pará) por dia têm um menor risco de doença cardíaca, câncer e outras doenças. Pesquisadores da Escola de Saúde Pública do Imperial College de Londres...

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Qual a dieta saudável? Isso depende dos seus genes!

Um estudo recentemente publicado da Universidade de Cornell descreve como as mudanças nas dietas dos europeus após a introdução da agricultura há 10 000 anos levaram a adaptações genéticas que favoreceram as tendências alimentares da época. Antes da revolução neolítica que começou há cerca de 10 mil anos atrás, as populações européias eram caçadoras-coletoras que comiam dietas de origem animal e alguns frutos do mar. Mas após o advento da agricultura no sul da Europa há cerca de 8 mil anos, os agricultores europeus mudaram para as dietas primordialmente pesadas. O estudo - o primeiro a separar e comparar as adaptações que ocorreram antes e depois da Revolução Neolítica - revela que essas práticas alimentares se refletem nos genes dos europeus. "O estudo mostra o papel de uma...

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Comer peixe pode reduzir os sintomas de artrite

Em um estudo recente, indivíduos com artrite reumatóide que consumiram peixe? 2 vezes por semana tiveram menor atividade da doença (contagem de inflamação / contagem tátil, juntamente com outras avaliações) do que aqueles que comeram peixe nunca para <1 / mês. Havia também uma associação graduada, de modo que as porções crescentes de peixes estavam ligadas a níveis de atividade de doença gradualmente menores. No estudo de 176 pacientes, a freqüência de consumo de peixe foi avaliada por um questionário de freqüência alimentar avaliando a dieta habitual no ano passado. "Se o nosso achado se sustenta em outros estudos, sugere que o consumo de peixe pode diminuir a inflamação relacionada à atividade da doença da artrite reumatóide", disse a Dra. Sara Tedeschi, autora principal do estudo Arthritis...

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Valorizar nossas riquezas naturais faz bem à saúde

POR JULIANA CARREIRO - Estadão 22 de maio foi instituído pela Organização das Nações Unidas, como o Dia Internacional da Biodiversidade. A data criada pela ONU em 1992 tem o objetivo de conscientizar as pessoas sobre a necessidade de se conservar e proteger a diversidade de vida no nosso planeta. Além de homenagearmos a nossa fauna e a nossa flora, também podemos aproveitar para lembrar da incrível diversidade de alimentos que temos por aqui. São milhares de tipos diferentes de frutas, verduras, legumes, tubérculos, ervas, cereais, leguminosas, cogumelos, sementes. Boa parte deles originários daqui mesmo e outros tantos que vieram de fora, mas que foram replantados e hoje já fazem parte da nossa biodiversidade. Assim como os imigrantes que vieram pra cá e hoje se sentem...

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O leite materno muda com as estações do ano, influenciando o bem-estar do bebê

As mudanças de influência sazonal no ambiente e na dieta de uma mãe podem ter um impacto profundo nos níveis de açúcares benéficos no leite materno, alterando a composição bacteriana do intestino do bebê e moldando sua saúde e crescimento. Essa é a conclusão de um estudo de primeiro tipo desenhado e co-autoria de Robin Bernstein, professor associado de antropologia da CU Boulder. "Este estudo nos ajuda a entender melhor como o ambiente de uma mulher pode influenciar a composição de seu leite e como a composição de seu leite pode ter consequências da vida real para o bebê", disse Bernstein, que viajou para a Gâmbia na África Ocidental por seis anos Para organizar a coleta de milhares de amostras de leite materno e material fecal infantil...

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Prebióticos melhoram o sono e o estresse

Nos últimos anos, muitas pesquisas têm lançado luz sobre os benefícios dos probióticos para a saúde, as "boas bactérias" encontradas em alimentos fermentados e suplementos dietéticos. Agora, um estudo pioneiro de sua espécie, realizado por cientistas da Universidade de Colorado Boulder, sugere que os menos conhecidos promotores de saúde intestinal conhecidos como prebióticos – os quais servem como alimento para as boas bactérias dentro do intestino – também podem ter um impacto, melhorando o sono e reduzindo os impactos fisiológicos do estresse. "Descobrimos que os prebióticos podem melhorar o sono não-REM, assim como o sono REM após um evento estressante", relatou Robert Thompson, pesquisador pós-doutorado do Departamento de Fisiologia Integrativa e primeiro autor do novo estudo, publicado em Frontiers in Behavioral Neuroscience. Os prebióticos são fibras dietéticas encontradas...

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Comer mais proteínas vegetais podem proteger contra a menopausa precoce

A ingestão prolongada e prolongada de proteínas vegetais de alimentos como grãos inteiros, soja e tofu, pode proteger as mulheres da menopausa precoce e pode prolongar a função reprodutiva, segundo os resultados de um novo estudo de epidemiologistas. Resultados de um novo estudo de epidemiologistas da Universidade de Massachusetts Amherst e Harvard T.H. A Chan School of Public Health sugere que o consumo prolongado e prolongado de proteínas vegetais a partir de alimentos como cereais integrais, soja e tofu pode proteger as mulheres da menopausa precoce e pode prolongar a função reprodutiva. O consumo de macarrão enriquecido, pão escuro e cereal frio foi especialmente associado a menor risco, enquanto eles não observaram nenhuma relação semelhante à ingestão de fontes de proteína animal. "Uma melhor compreensão de como a...

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As plantas do Mediterrâneo podem prolongar a vida em doenças neurodegenerativas

Descoberta de pesquisadores da Universidade de Malta e da Universidade de Bordéus de um efeito que prolonga a vida para duas plantas encontradas na região do Mediterrâneo. Ruben J. Cauchi, PhD, e colegas, investigaram as propriedades das algas marrons e peras espinhosas em modelos de moscas da fruta da doença de Alzheimer e da doença de Parkinson. As doenças são caracterizadas pelo acúmulo de proteínas pegajosas que causam danos ao sistema nervoso. "Nós há muito criamos plantas espalhadas pelo Mediterrâneo para pequenas moléculas que interferem na acumulação de agregados tóxicos de proteínas", comentou o co-autor do estudo, Neville Vassallo, MD, PhD. "Os efeitos robustos de produtos químicos derivados da pera espinhosa e das algas marrons confirmam que a nossa pesquisa certamente não foi em vão". O teste...

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