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Conheça a ferramenta Biodiversidade & Nutrição

A ferramenta Biodiversidade & Nutrição, desenvolvida pelo projeto BFN/MMA (Biodiversidade para Alimentação e Nutrição), em parceria com o Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações e que faz parte da plataforma SiBBr (Sistema de Informação sobre a Biodiversidade Brasileira), já está no ar. Nela é possível consultar informações sobre a composição de alimentos de espécies da flora brasileira, além de receitas culinárias. Até o momento, já estão disponíveis informações sobre mais de 150 alimentos, obtidas por compilação da literatura científica e, até julho de 2018, serão inseridos gradualmente dados de macronutrientes, vitaminas e minerais de mais de 70 espécies nativas, gerados por análises laboratoriais, e mais de 300 receitas culinárias. Todos os dados e receitas foram desenvolvidos pelas universidades e institutos de pesquisa parceiros do BFN. Para...

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Dr. Fred Frandrich diz que 90% das nossas doenças nascem no intestino

A ligação é esta: as bactérias do intestino influenciam nossa diversidade genética, nossa fisiologia normal, nosso estado de saúde e o estado da doença. Os cientistas nos últimos anos apresentaram estudos ligando não apenas 80% da imunidade do nosso corpo ao intestino, mas também nosso estado emocional e funções mentais ao nosso intestino. Veja como nosso corpo trabalha no detalhe da foto.  ...

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Inspirações para aproveitar o alto teor de proteína do iogurte grego

Repleto de proteína o iogurte grego é tão versátil quanto bom para você. Embora seja popular no café da manhã e lanches, há outras maneiras criativas e saborosas veja nossas dicas: Parfait: Use sua fruta favorita para fazer um parfait de iogurte grego atraente. Em uma tigela de vidro grande coloque uma camada de frutas frescas (pêssegos e berries funcionam bem), uma camada de meia polegada de iogurte grego desnatado com mel e ¼ colher de chá de baunilha. Polvilhar cada camada com nozes torradas ou granola. Repita este processo de quatro a seis vezes e decore o topo com frutas frescas. Seu novo guacamole favorito: Pique um tomate, uma cebola e 2 talos coentro. Coloque 1 xícara de iogurte grego desnatado com quatro abacates maduros, suco...

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