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Boas Festas!

Nutrição e Desenvolvimento deseja a todos os clientes, parceiros e leitores um Feliz Natal e um ótimo 2014....

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Série Açúcar – Açúcares Efeitos não Conhecidos – Parte VI

ALÉM DO AÇÚCAR, A INSULINA - INFLUÊNCIA NA HIPERTENSÃO ARTERIAL Fonte e créditos: Revista Essentia A liberação de insulina e a inibição da secreção de glucagon são reguladas pela glicose. As células do pâncreas são os mais importantes sensores de glicose do organismo. A insulina e o glucagon se “revezam” com o intuito de manter o organismo em equilíbrio quanto à formação e degradação de glicose e sua utilização. Para que um hormônio não trabalhe mais ou esteja em maiores níveis que o outro na circulação, o consumo adequado de glicose é importante. As nossas artérias são revestidas por um tecido chamado “endotélio”. Nele são produzidas subs- tâncias denominadas mediadores que regulam o tônus vascular, ou seja, mantém a integridade do endotélio. Alterações na produção desses media- dores são muito...

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No cardápio, a redução do estresse

[caption id="attachment_1290" align="aligncenter" width="510"] Imagem Ilustrativa[/caption] O problema é global. Dados da Organização Mundial da Saúde revelam que cerca de 450 milhões de pessoas em todo o mundo sofrem de alguma disfunção relacionada ao estresse. Antes de atacar os sintomas desse mal da vida moderna, no entanto, é possível reequilibrar o corpo com uma dieta balanceada e que lance mão de alimentos que contenham as substâncias certas para cada caso. A biotecnóloga e nutricionista Priscila Machado (CRN- SP – 26984) explica que, como há situações de estresse agudo e casos crônicos, o tratamento à base de alimentos varia. Segundo ela, ao contrário do que muita gente pensa, em situações de estresse agudo, o recomendável é usar alimentos doces, em vez da tradicional água com açúcar. Nesses casos, são indicadas frutas como...

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Super alimentos fitoterápicos – Ginseng Siberiano

Você conhece o Ginseng Siberiano? Sabia que ele combate o estresse? Ginseng é um dos mais antigos medicamentos fitoterápicos conhecidos, e é usado como tônico energizante há milhares de anos. É uma erva rejuvenescedora que nutre o sangue e ajuda o corpo a se adaptar ao extresse. Também é excelente para evitar ou aliviar os problemas da mudança fuso horário. Tomar em forma de chá, 1 xícara por dia, ou em forma de cápsulas ou tintura. [caption id="attachment_1278" align="aligncenter" width="393"] Imagem ilustrativa[/caption]...

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Mate sua fome de campeão!

Fonte: Men's Health [caption id="attachment_1275" align="aligncenter" width="496"] Imagem Ilustrativa[/caption] Encha o prato com sacadas de nutrição do atleta olímpico brasileiro de triatlo Reinaldo Colucci. Currículo – Medalha de ouro nos Jogos Pan-Americanos de Guadalajara e campeão sul-americano, Reinaldo Colucci é a principal estrela do triatlo brasileiro. O atleta de 26 anos participa pela segunda vez de uma Olimpíada. O fôlego do paulista para nadar, pedalar e depois correr vem de muita dedicação nos treinos e, é claro, da boa alimentação. Para matar a fome Olho nos industrializados - O organismo de pessoas que treinam forte libera substâncias que prejudicam a recuperação pós-exercício, como os radicais livres. Para não causar outro impacto negativo ao corpo, Colucci evita ao máximo produtos com conservantes ou corantes, que podem fazer mal à saúde. Ok, você...

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Conheça as principais vitaminas e suas funções

Fonte: Zero Hora [caption id="attachment_1272" align="aligncenter" width="496"] Imagem Ilustrativa[/caption] Enquanto a vitamina C auxilia no crescimento saudável das células de ossos, dentes, gengiva, ligamentos e vasos sanguíneos, a vitamina E previne os danos dos radicais livres e ajuda a fortalecê-las. Juntas, as duas promovem diversos benefícios para o corpo, pele e cabelo, além de manter o funcionamento do organismo em ordem. Segundo o nutrólogo André Veinert, da Clínica Healthme Gerenciamento de Perda de Peso, as vitaminas são um grupo de nutrientes orgânicos essenciais que não são sintetizados pelo organismo, necessários em pequenas quantidades para o desenvolvimento e manutenção da vida. Por isso devem ser ingeridas diariamente em porções adequadas. – A quantidade a ser ingerida pode variar conforme idade, sexo, estado de saúde e atividade física da pessoa. Em gestantes, lactantes...

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Série Açúcar – Açúcares Efeitos não Conhecidos – Parte V

AÇÚCAR X FLORA INTESTINAL - DISFUNÇÕES INTESTINAIS PROVOCADAS PELO AÇÚCAR Fonte e créditos: Revista Essentia As bactérias que habitam nosso intestino, principalmente o cólon, desempenham um papel fundamental na nossa saúde. Nor- malmente, só damos atenção a ela quando desordens intestinais muito graves acon- tecem, como, por exemplo, uma diarreia. A nossa microbiota é a principal responsável para que nosso sistema imunológico funcione adequadamente, protegendo contra microrganismos patogênicos e estimulan- do a produção de nutrientes importantes para o corpo humano. A disbiose intestinal causada pelo consumo de açúcar, por exemplo, pode se manifestar como alergias (rinite e bronquite), otites, amigdalites de repetição, doenças repetitivas e dificuldade de desenvolvimento A dieta ocidental rica em carboidratos refinados, açúcar e frutose pode causar uma condição chamada disbiose intestinal, assunto anteriormente abordado na Re- vista...

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Receita: ABOBRINHA GRELHADA COM HORTELÃ E PIMENTA VERMELHA

[caption id="attachment_1253" align="aligncenter" width="577"] Imagem Ilustrativa[/caption] Ingredientes 5 abobrinhas italiana médias ½ xícara (chá) de azeite de oliva (dividida em 2 partes) 1 e ½ colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto 1 dúzia de folhas de hortelã grandes e picadas Pimenta vermelha picada a gosto Sal a gosto   Modo de Preparo Preaquecer a grelha a temperatura média. Cortar cada abobrinha transversalmente em fatias de espessura média. Em um bowl grande, regá-las com ¼ de xícara do azeite. Dispor as abobrinhas na grelha e deixar por aproximadamente 4 minutos de cada lado. Aumentar o fogo para temperature alta e grelhar por mais 1 minuto de cada lado, para dourar. Transferi-las para uma travessa e regar com a mistura do restante do azeite com o vinagre, as folhas de hortelã e as pimentas. Acrescentar sal...

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Seletividade e recusa alimentar na infância

Fonte: Portal Nestlé Nutri Saúde A alimentação saudável na infância é tida como fator primordial para o crescimento e desenvolvimento, assim como para a prevenção de doenças da vida adulta, especialmente a obesidade e suas comorbidades associadas. Essa prática, no entanto, por vezes constitui um desafio para crianças e pode se transformar em fonte de estresse para pais e cuidadores. Evidências vindas de inquéritos alimentares estimam que até 40% das crianças pré-escolares ou escolares apresentam algum tipo de dificuldade na hora de comer. Os problemas mais comuns são a inapetência ou anorexia, de diferentes origens e intensidades; a neofobia; e a seletividade alimentar. Os hábitos alimentares adquiridos na infância tendem a se solidificar na vida adulta, tornando importante a tomada de medidas de promoção de saúde neste...

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