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Baixos níveis de vitamina D um problema global

Fonte: Vitamina D Brasil [caption id="attachment_1321" align="aligncenter" width="300"] Imagem Ilustrativa[/caption] Embora pesquisadores estejam se tornando cada vez mais conscientes do quão importante seja a vitamina D para a saúde humana, a sua deficiência e insuficiência permanecem comuns, de acordo com uma pesquisa global, conduzida por pesquisadores holandeses e publicada no The Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology em 2010. Os pesquisadores têm sabido há muito tempo que a vitamina D é essencial para a formação e a manutenção de dentes e ossos saudáveis. Nos últimos anos, no entanto, estudo após estudo confirmaram um papel crítico para a vitamina D na regulação do sistema imunológico e outros importantes processos corporais. Estudos também têm demonstrado que níveis suficientes para proteger contra o raquitismo ainda podem levar a doenças crônicas, como o câncer, doenças cardiovasculares,...

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Histórico e benefícios da chia

Fonte: Portal Nestlé Nutri Saúde [caption id="attachment_1317" align="aligncenter" width="493"] Imagem Ilustrativa[/caption] Novo destaque no mercado de produtos naturais, a chia ainda precisa ter seus possíveis benefícios nutricionais comprovados. Mais um produto com valor nutricional diferenciado e supostos benefícios à saúde ganhou, recentemente, as prateleiras de farmácias e lojas especializadas do mundo todo. Ao lado da linhaça e do óleo de coco, uma semente denominada chia (Salvia hispanica L) tem sido alvo de promessas que incluem um melhor controle nos níveis de glicose e do colesterol, além de uma possível contribuição na perda de peso. A chia é uma planta cuja semente está presente na dieta dos povos do México, Colômbia e Guatemala desde os tempos pré-colombianos1. Do ponto de vista nutricional, a semente de chia possui uma boa quantidade...

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Dieta Dukan e seus riscos à saúde

Fonte: Portal Nestlé Nutri Life [caption id="attachment_1307" align="aligncenter" width="578"] Imagem Ilustrativa[/caption] Nova proposta promete o emagrecimento com base no consumo elevado de proteínas magras. Até o momento, no entanto, a dieta não teve sua eficiência testada pela literatura científica. A elevada pressão social para a obtenção e manutenção de um corpo magro é constante na atualidade, o que apoia o surgimento das chamadas “dietas da moda”. Essas prometem o emagrecimento rápido e sem grandes esforços, mas podem acarretar problemas do ponto de vista da saúde global do paciente. Proposta pelo médico francês Pierre Dukan, a Dieta Dukan é a mais popular dessas estratégias no momento e têm ganhado força pela intensa veiculação na mídia. A dieta consiste nas quatro fases distintas que devem obedecer à ordem descrita no quadro...

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Receita: PANQUECA DE AVEIA COM RECHEIO DE CARNE

[caption id="attachment_1303" align="aligncenter" width="541"] Imagem Ilustrativa[/caption] Ingredientes Massa 1 xícara (chá) de aveia em flocos (85g) ½ xícara (chá) de farinha de trigo (60g) 1 ovo (50g) 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado (300ml) 1 ½ colher (chá) de sal Pimenta-do-reino recém-moída 1 colher (sopa) de margarina (15g)   Recheio 2 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas picadas 500g de patinho moído 6 tomates picados Quanto baste de sal   Molho de tomate 1 e ½ cebola picada (150 g) 3 colheres (sopa) de azeite (40 ml) 2 latas de tomate pelado picado (800 g) 20 folhas de manjericão Sal a gosto Pimenta-do-reino recém-moída   Modo de Preparo Massa: Bater todos os ingredientes no liqüidificador até formar uma massa homogênea. Aquecer uma frigideira pequena antiaderente e untar com um pouco de óleo. Espalhar ¼ de xícara (chá) de massa sobre a frigideira girando-a até formar um disco. Cozinhar até soltar da frigideira...

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Boas Festas!

Nutrição e Desenvolvimento deseja a todos os clientes, parceiros e leitores um Feliz Natal e um ótimo 2014....

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Série Açúcar – Açúcares Efeitos não Conhecidos – Parte VI

ALÉM DO AÇÚCAR, A INSULINA - INFLUÊNCIA NA HIPERTENSÃO ARTERIAL Fonte e créditos: Revista Essentia A liberação de insulina e a inibição da secreção de glucagon são reguladas pela glicose. As células do pâncreas são os mais importantes sensores de glicose do organismo. A insulina e o glucagon se “revezam” com o intuito de manter o organismo em equilíbrio quanto à formação e degradação de glicose e sua utilização. Para que um hormônio não trabalhe mais ou esteja em maiores níveis que o outro na circulação, o consumo adequado de glicose é importante. As nossas artérias são revestidas por um tecido chamado “endotélio”. Nele são produzidas subs- tâncias denominadas mediadores que regulam o tônus vascular, ou seja, mantém a integridade do endotélio. Alterações na produção desses media- dores são muito...

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No cardápio, a redução do estresse

[caption id="attachment_1290" align="aligncenter" width="510"] Imagem Ilustrativa[/caption] O problema é global. Dados da Organização Mundial da Saúde revelam que cerca de 450 milhões de pessoas em todo o mundo sofrem de alguma disfunção relacionada ao estresse. Antes de atacar os sintomas desse mal da vida moderna, no entanto, é possível reequilibrar o corpo com uma dieta balanceada e que lance mão de alimentos que contenham as substâncias certas para cada caso. A biotecnóloga e nutricionista Priscila Machado (CRN- SP – 26984) explica que, como há situações de estresse agudo e casos crônicos, o tratamento à base de alimentos varia. Segundo ela, ao contrário do que muita gente pensa, em situações de estresse agudo, o recomendável é usar alimentos doces, em vez da tradicional água com açúcar. Nesses casos, são indicadas frutas como...

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Super alimentos fitoterápicos – Ginseng Siberiano

Você conhece o Ginseng Siberiano? Sabia que ele combate o estresse? Ginseng é um dos mais antigos medicamentos fitoterápicos conhecidos, e é usado como tônico energizante há milhares de anos. É uma erva rejuvenescedora que nutre o sangue e ajuda o corpo a se adaptar ao extresse. Também é excelente para evitar ou aliviar os problemas da mudança fuso horário. Tomar em forma de chá, 1 xícara por dia, ou em forma de cápsulas ou tintura. [caption id="attachment_1278" align="aligncenter" width="393"] Imagem ilustrativa[/caption]...

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Mate sua fome de campeão!

Fonte: Men's Health [caption id="attachment_1275" align="aligncenter" width="496"] Imagem Ilustrativa[/caption] Encha o prato com sacadas de nutrição do atleta olímpico brasileiro de triatlo Reinaldo Colucci. Currículo – Medalha de ouro nos Jogos Pan-Americanos de Guadalajara e campeão sul-americano, Reinaldo Colucci é a principal estrela do triatlo brasileiro. O atleta de 26 anos participa pela segunda vez de uma Olimpíada. O fôlego do paulista para nadar, pedalar e depois correr vem de muita dedicação nos treinos e, é claro, da boa alimentação. Para matar a fome Olho nos industrializados - O organismo de pessoas que treinam forte libera substâncias que prejudicam a recuperação pós-exercício, como os radicais livres. Para não causar outro impacto negativo ao corpo, Colucci evita ao máximo produtos com conservantes ou corantes, que podem fazer mal à saúde. Ok, você...

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