logo

Bem Vindos ao Nutrição e Desenvolvimento

Horário de Atendimento
Segunda - Sexta 09:00AM - 17:00PM
Sábado - Domingo FECHADO
NOSSA GALERIA

Seg - Sex 9.00 - 17.00 Sab - Dom FECHADO

55-11-3845-7267

R. Guarará, 529 - Cj. 58 - Jardim Paulista, São Paulo

Top

RECEITA: ESPETINHO DE FRANGO COM BRIE

Ingredientes Espetinho 2 Peitos de frango Sal  e pimenta-do-reino branca a gosto 1 limão siciliano Azeite a gosto 20 uvas roxas sem semente 200g de queijo brie Palitos para churrasco Mel de especiariarias      1 xícara (chá) de mel 2 anis estrelados 2 paus de canela 6 sementes de cardamomo Modo de Preparo Cortar o frango em cubos e temperar com sal, pimenta e suco de limão siciliano. Grelhar os cubos de frango no azeite. Em outra panela, aquecer as especiarias. Desligar o fogo e colocar o mel. Deixar esfriar. Cortar as uvas na metade e tirar as sementes. Cortar o queijo brie em cubinhos e montar os espetinhos intercalando os ingredientes. Servir com o mel aromatizado.    ...

Share

Série Açúcar – Açúcares Efeitos não Conhecidos – Parte III

FRUTOSE, O DOCE VILÃO O perigo de consumir em demasia Fonte e créditos: Revista Essentia O açúcar da cana-de-açúcar, tão popular no Brasil, cujo nome específico é sacarose, quando digerido, se transforma em glicose e frutose. Já está estabelecido que o excesso de glicose não é bom, mas o que alguns estudos estão demonstrando nos últimos anos é que o excesso de frutose é muito pior. A frutose é derivada do açúcar das frutas, da sacarose e do xarope de milho, que contém frutose concentrada. Entretanto, esse xarope com alta concentração de frutose e sabor muito doce, bastante utilizado pela indústria alimentícia, pode não ser composto somente de frutose, mas de uma combinação quase em partes iguais de glicose e frutose. A indústria passou a adicionar cada vez mais frutose,...

Share

Triathlon Pirassununga

Este final de semana acontece o Triathlon Long Distance da Academia da Força Aérea de Pirassununga. Grandes nomes do triathlon brasileiro e desconhecidos que participam da prova comente pelo prazer de praticar um esporte tão apaixonaste estarão lado a lado, sendo acompanhado por um público que cresce a cada ano. A Dra. Priscila preparou um texto com dicas para o preparo da prova. Confira: ...

Share

Série Açúcar – Açúcares Efeitos não Conhecidos – Parte II

Todos os Açúcares são Iguais? Fonte e créditos: Revista Essentia Os carboidratos são classificados conforme o tipo de monossacarídeos (os menores açúcares) e a sua quantidade, dividindo-se em quatro grupos (Veja tabela 1). Os principais carboidratos da nossa alimentação são os monossacarídeos e os oligossacarídeos. Os monossacarídeos, ou açúcares simples, são moléculas simples, sendo os mais comuns a glicose (dextrose) e a frutose (levulose). Já os oligossacarídeos são açúcares compostos que, quando decompostos por uma reação química chamada hidrólise, fornecem de duas a dez unidades de monossacarídeos, incluindo-se nesse grupo os dissacarídeos (sacarose e lactose), os trissacarídeos, que não são relevantes nesta explicação, e também os polissacarídeos (amido e glicogênio), assim como as fibras celulose e hemicelulose, que não são digeri- das por nossas enzimas digestivas. A sacarose é...

Share

Brigadeirão de Whey

Não é novidade que todo mundo adora um docinho né?! E se esse docinho for nutritivo e com baixo teor calórico? Melhor ainda né? Olha que legal essa receita de Brigadeirão de Whey Protein de cacau: Ingredientes: - 3 gemas; - 3 ovos; - 300 ml de leite soja light; - 3 colheres de sopa de Whey Protein de cacau da Essentia (vende na Ergovita em SP) Modo de fazer: - Misture todos os ingredientes e bata no mixer ou liqüidificador; - Coloque em uma forma untada; - Leve ao forno baixo por 40 mim em banho maria. [caption id="attachment_1200" align="aligncenter" width="605"] Imagem Ilustrativa[/caption]...

Share

Dica do dia: Dra. Priscila Machado MSc

Dica do dia: que tal consumir de lanche da manha ou da tarde uma porção de macadâmias? Essa oleaginosa possui um alto valor nutricional e riquíssima em antioxidantes o que nos ajuda a combater os radicais livres. ...

Share

Exponutrition

Começou ontem (8/11) no Expo Center Norte a Exponutrion, a Dra. Priscila Machado MSc esteve por lá conferindo as novidades e em breve dará sua opinião sobre o evento e as novidades que ela encontrou por lá. A ExpoNutrition é uma das mais importantes feira do setor da nutrição esportiva no Brasil e reúne num mesmo local os maiores e mais importantes fabricantes e importadores do mercado de suplementação esportiva. A feira acontece até o di 10 e o ingresso custa R$ 25,00. Maiores informações aqui.  ...

Share

Série: Açúcares Efeitos não Conhecidos – Parte I

Fonte e créditos: Revista Essentia COMO SUBSTITUIR O AÇÚCAR - HÁBITOS MAIS SAUDÁVEIS “Eu não como açúcar, adoço tudo com mel”. Esta afirmação pareceria a solução mágica para o problema, mas o mel é o alimento natural mais rico em frutose. Assim como o Agave, estes ali- mentos são riquíssimos em frutose, e já vimos que esta pode ser até pior que o açúcar se usada em excesso. Substituir o uso de sucos de frutas pelo uso de frutas inteiras parece ser a primeira solução ób- via. Dependendo do tipo de fruta, esta terá mais ou menos frutose.25 Parar o uso de refrigerantes e alimentos ricos em açúcar é também óbvio. Cada vez mais se tem opções de alimentos sem açúcar, ou com redução de seu conteúdo, que devem ser...

Share

Dieta desintoxicante

Fonte e créditos: Isabela Leal e Ana Paula Rafanini, especial para o UOL Ciência e Saúde [caption id="attachment_1175" align="aligncenter" width="300"] Imagem Ilustrativa[/caption] A dieta pós-festas, também conhecida como desintoxicante, não é feita necessariamente com o objetivo de perder peso, apesar de poder ter esse efeito. Ela é usada principalmente para eliminar os excessos cometidos nos eventos sociais, como abuso de álcool e comidas calóricas. Normalmente é seguida por um ou dois dias, após a festa, quando se consome apenas sopas, sucos e chás, para obter um efeito diurético – a eliminação de impurezas e toxinas através da urina. Outras opções dessa dieta podem durar até uma semana, dependendo do que a pessoa escolher, porém, a partir de três dias, o cardápio deve ser reavaliado. “Em geral, a perda de peso...

Share