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Proteínas – Recomendações para a Prática Esportiva

Fonte: Portal Nutri Nestlé Saúde A alimentação de um atleta se diferencia da alimentação dos demais indivíduos em função do gasto energético relevantemente elevado e da necessidade de nutrientes, que variam de acordo com o tipo de atividade, fase de treinamento e momento de ingestão. As recomendações de ingestão energética para pessoas sedentárias ou que praticam uma atividade física de forma moderada são insuficientes para atletas. Estes fazem do esporte sua profissão e, por isso, sua necessidade energética é elevada. Partindo deste princípio, seu gasto energético pode ser até quatro vezes maior que o de um indivíduo sedentário ou moderadamente ativo. Contudo, não basta oferecer mais energia, é preciso oferecer energia com qualidade, ou seja, através de alimentos variados e em quantidades adequadas para se obter todos os...

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A nutrição da gestante e lactante e seus impactos na saúde materno-infantil

Fonte: Portal Nestlé Nutri Life Evidências recentes associam fortemente uma boa nutrição na gestação e lactação à proteção da saúde materno-fetal. Ao contrário, a ingestão inadequada de alimentos nesta fase pode trazer danos futuros à saúde do bebê e da mãe. A gestação é um processo que acarreta uma série de transformações no organismo materno, que são necessárias para regular o metabolismo, promover o crescimento e desenvolvimento fetal e preparar a mãe para o trabalho de parto e lactação. Por tudo isso, é fundamental que a mulher mantenha uma ingestão saudável de nutrientes antes, durante e depois do período gestacional, para assim reduzir os riscos de doenças para si e para seus filhos. Evidências científicas recentes têm demonstrado que determinados nutrientes consumidos durante a gestação e lactação podem...

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O impacto da alimentação na osteoporose

Fonte: Portal Nestlé Nutri Saúde [caption id="attachment_1363" align="aligncenter" width="568"] Imagem Ilustrativa[/caption] A osteoporose é uma doença esquelética sistêmica, caracterizada por massa óssea baixa e deterioração microarquitetural do tecido ósseo, conduzindo à fragilidade do osso e suscetibilidade à fratura. Sua prevalência da osteoporose tem aumentado em todo o mundo, acometendo principalmente mulheres com deficiência estrogênica e indivíduos idosos. Por outro lado, o impacto da doença repercute de forma importante na sociedade, tendo em vista as graves consequências físicas, financeiras e psicossociais. Evidências científicas recentes têm direcionado as medidas de prevenção do problema para a modificação dos hábitos de vida, especialmente no que diz respeito à prática regular de atividades físicas e uma dieta adequada. Neste âmbito, devem ser trabalhadas as estratégias nutricionais que garantam uma boa formação óssea ao...

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Ler os rótulos dos alimentos faz bem à saúde?

Fonte: Nestlé Nutri Saúde A rotulagem nutricional compreende a descrição destinada a informar as propriedades nutricionais de um alimento ao consumidor. Atualmente, estudos demonstram que o uso racional dessa ferramenta pode melhorar a qualidade da alimentação e diminuir a ocorrência de obesidade. Por isso, a rotulagem nutricional é considerada um componente relevante na prevenção dessa desordem. Infelizmente, o conteúdo dos rótulos é pouco utilizado por indivíduos de todo o mundo, inclusive do Brasil, o que é ao menos em parte justificado pela dificuldade de interpretação das informações e no tempo gasto para tal. Por isso, as pesquisas na área de rotulagem sugerem de forma consensual a necessidade de aprofundamento nessa temática, de forma que sejam identificadas estratégias capazes de otimizar o interesse da população acerca das informações contidas...

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Receita: Fatias de manga sobre folhas verdes com soja

FATIAS DE MANGA SOBRE FOLHAS VERDES COM SOJA [caption id="attachment_1335" align="aligncenter" width="300"] Imagem Ilustrativa[/caption]   Ingredientes 1 manga madura grande 200 g de folhas pequenas de espinafre, agrião e rúcula ou alface-crespa misturadas Cerca de 12 folhas de manjericão fresco, rasgadas ou picadas Cerca de 6 ramos de coentro fresco, sem os talos, picados 3 colheres (sopa) de soja cozida   Modo de Preparo Descascar a manga. Cortar a polpa em fatias finas no sentido do comprimento. Misturar as folhas em uma saladeira, acrescentando o manjericão e o coentro. Arrumar as fatias de manga entre as folhas e jogar a soja cozida por cima da salada.   Rendimento: 4 porções...

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Pode Vitamina B5 promover a longevidade?

Fonte: LEF A vitamina B5 , também conhecido como ácido pantotênico , foi descoberto pelo Dr. Roger J. Williams em 1933 . Seu nome significa " de todos os lugares " , uma vez que podem ser encontrados em uma ampla gama de alimentos . Os benefícios para a saúde de vitamina B5 são comuns , devido ao facto de que é um precursor para a coenzima A , um co-factor necessário para a produção de hormonas , neurotransmissores e gorduras . A vitamina B5 ajuda seu corpo a energia extrato a partir dos alimentos que você come. É também um precursor para a produção de células vermelhas do sangue , tornando-se um nutriente essencial para a vida. Curiosamente , ele também pode ser a razão pela qual abelhas...

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Receita: Salada verde com sementes de abóbora e amêndoas laminadas

SALADA VERDE COM SEMENTES DE ABÓBORA E AMÊNDOAS LAMINADAS [caption id="attachment_1332" align="aligncenter" width="514"] Imagem Ilustrativa[/caption] Ingredientes 4 folhas de alface crespa 4 folhas de alface roxa 1 xícara de chá de tomates cerejas picados 1 xícara de chá de palmito picados ½ pepino 2 colheres de sopa de semente de abóbora 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas 1 colher de sobremesa de óleo de coco 2 colheres de sobremesa de azeite extravirgem Sal a gosto Modo de Preparo Em uma travessa, montar a salada com as folhas, os tomates, o palmito e o pepino. Polvilhar as sementes de abóbora e as amêndoas por cima. A parte fazer o molho com o óleo de coco e o azeite e regar a salada. Rendimento: 4 porções       ...

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Combate a depressão e melhorar a cognição com Omega-3

Fonte: LEF Os medicamentos antidepressivos continuam a levantar preocupações sobre seus efeitos colaterais , que incluem suicídio , piora clínica de depressão e alterações anormais no comportamento de adolescentes e crianças. Recentemente, a FDA instruiu todos os fabricantes de medicamentos para adicionar avisos da caixa preta ( a etiqueta de advertência mais séria para um medicamento de prescrição ) para os medicamentos antidepressivos . À luz destes resultados , os médicos e os pacientes estão buscando terapias alternativas mais seguras. Nova pesquisa revela que o ômega -3  podem efetivamente aliviar a depressão , sem efeitos secundários perigosos. Neste artigo, vamos revelar a crescente base de evidências para ômega-3 em melhorar o humor e restaurar a integridade estrutural para as células do cérebro que são críticas no exercício das funções...

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Fique conectada: cinco segredos de emagrecimento via #Instagram

Fonte: M de Mulher - Abril [caption id="attachment_1350" align="aligncenter" width="495"] Imagem Ilustrativa[/caption] Será que o Instagram pode ajudar a perder alguns quilinhos? Sim, lá você pode encontrar muitas dicas bacanas sobre emagrecimento. Um exemplo é a nutricionista e biotecnóloga Priscila Machado Gusela, da Confederação Brasileira de Tratlo. Ela mantém atualizado o @nutricaoedesenvolvimento. Veja aqui alguns segredinhos dela revelados na revista NOVA: 1. Beber água, de preferência alcalina. Alimentos e sucos industrializados são ácidos, e o corpo precisa ficar com o pH equilibrado. 2. Comer legumes como quiabo, rabanete, nabo, abobrinha, berinjela, vagem, ervilha e brotos. Fibrosos, eles ajudam no funcionamento intestinal e são ricos em vitaminas e minerais. 3. Consumir carnes magras ensopadas, assadas, cozidas, preparadas em baixa temperatura. Assim os nutrientes não são degradados e não há formação de toxinas durante o cozimento. 4. Ingerir frutas...

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Receita: Salada de atum, com espinafre e palmito

SALADA DE ATUM, COM ESPINAFRE E PALMITO [caption id="attachment_1329" align="aligncenter" width="188"] Imagem Ilustrativa[/caption] Ingredientes 12 folhas de espinafre escaldadas 1 lata de atum sólido (sem o óleo) 1 xícara (chá) de cenoura cozida e cortada em cubos 1 xícara (chá) de palmito cortado em rodelas Azeite de oliva a gosto Suco de 1 limão Sal a gosto Modo de Preparo Em uma travessa, misturar o espinafre, o atum, a cenoura e o palmito. Temperar com o azeite, o suco de limão e o sal. Rendimento: 4 porções...

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