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Cuidados na Preparação dos Alimentos nas Panelas

Muito me encantei ao ler o livro do grande amigo Renato Caleffi, "Tudo sobre panelas". Desta forma, não só aconselho a leitura, como a execução de várias das receitas que lá estão, indicando, inclusive, o uso específico de cada uma. Fantástico! Separei algumas dicas. Boas preparações! Cerâmica Atóxica e Perspectivas Atuais Dicas & cuidados: - Use cerâmica antiga apenas para decoração e não para contato com alimentos. - Não use utensílios culinários de cerâmica com pintura e decalques internos, especialmente na parte em que interagir com os alimentos. - Panelas de cerâmica tendem a ressecar os alimentos, cuidados adicionais devem ser tomados no reaquecimento das preparações. - Devido a sua inércia térmica, ela mantém os alimentos quentes por mais tempo, sendo um utensílio indicado no inverno ou mesmo nas situações em...

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10 alimentos detox que você pode incluir no seu cardápio

Fonte: M de Mulher 1. Chá verde Ativa enzimas que ajudam na metabolização de toxinas. 2. Alho Além de ter ação anti-inflamatória, ele melhora as enzimas do fígado, protegendo-o e ajudando no processo de limpeza. 3. Verduras crucíferas Verduras como brócolis, couve-flor, aspargos e couve-de-bruxelas também são capazes de ativar enzimas responsáveis por eliminar toxinas. 4. Dente-de-leão e silimarina A primeira erva colabora para a limpeza hepática e a segunda protege o fígado. 5. Aminoácidos Por estarem presentes nas carnes, que ficam de fora de uma alimentação detox, é preciso lançar mão de suplementos em cápsulas (como eni acetilcisteina e metionina) que potencializam a desintoxicação. 6. Gema de ovo Contém uma vitamina chamada colina que é importante no processo desintoxicante. 7. Limão Tem ação alcalinizante e é rico em terpeno, substância que ajuda o fígado a se livrar de...

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Novo estudo confirma benefícios de alimentos orgânicos

Fonte: Folha Para alimentar o debate sobre os méritos dos alimentos orgânicos, uma revisão abrangente de pesquisas anteriores constatou a presença de níveis substancialmente mais elevados de antioxidantes e de menos pesticidas em frutas, legumes e grãos orgânicos, se comparados a safras produzidas convencionalmente. "Isso demonstra claramente que a maneira pela qual um alimento é cultivado tem impacto", disse Carlo Leifert, professor de agricultura ecológica na Universidade de Newcastle, Inglaterra, e diretor da pesquisa. No entanto, as constatações, publicadas pelo "British Journal of Nutrition", não chegam a afirmar que comer frutas e legumes orgânicos produzirá melhor saúde. O estudo, disse Leifert, é insuficiente para afirmar que alimentos orgânicos são definitivamente mais saudáveis para quem os consome e não revela coisa alguma sobre o impacto de saúde que adotar uma...

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No combate à ansiedade: Mudanças simples nos hábitos cotidianos e alimentares podem reduzir o nervosismo

Fonte: Estadão Desde hábitos viciantes, como a checagem constante do celular e o cigarro, até o estresse e irritabilidade do dia a dia, a ansiedade pode se manifestar de diversas formas. Para combater este mal, o controle da alimentação e a prática de exercícios pela manhã são maneiras simples e efetivas de acalmar os ânimos e garantir um cotidiano com mais tranquilidade e qualidade de vida. Uma das recomendações é se livrar de hábitos viciantes, como a checagem constante de e-mails, mensagens e redes sociais no celular que. Assim como roer unhas, comer em excesso e usar álcool e drogas, o costume se tornou um alívio imediato, mas passageiro, da ansiedade. É o que afirma o psicoterapeuta e professor do Curso de Especialização em Medicina Comportamental da...

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Prepare-se para São Silvestre – Dicas para iniciantes

Confira a entrevista da Dra. Priscila Machado para revista Runners World sobre dicas para iniciantes na São Silvestre: - Em dezembro, além da maior ingestão de líquidos, há algo que pode ser feito para encarar melhor os treinos em dias bem quentes?  SIM, ingerir isotônico regularmente ao longo do treino. Há versões com e sem carbo, inclusive em pastilhas que dissolvem em água e isso se torna fácil de transportar. Água de coco é um bom hidratante mas não um bom isotérico  devido ao alto teor de potássio. Durante o esforço precisamos ingerir sódio. - Se entregar na ceia de Natal, uma semana antes da prova, pode ter impacto na preparação do atleta?  Nada em excesso faz bem. O ideal é comer variado ao longo do dia e não abusar de doces, sobretudo a...

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Chacras: aprenda a ativar pontos magnéticos do corpo para viver melhor

Fonte: M de Mulher Os centros energéticos distribuídos ao longo do corpo influenciam nossa saúde física, mental, emocional e espiritual. Descubra o significado de cada um desses pontos e aprenda a ativá-los corretamente para viver, pensar e amar melhor. A palavra chacra, do sânscrito, significa roda e evoca o caráter dinâmico desses centros magnéticos, que, segundo o hinduísmo, captam, armazenam e distribuem a energia. Relacionados a órgãos e glândulas, eles têm importância decisiva para a nossa vida mental e espiritual, influenciam nossas emoções e são influenciados por elas. Atuam, então, diretamente sobre a nossa disposição e alegria de viver. Os sete principais estão localizados entre a base da coluna e o topo da cabeça, em áreas de confluência de mais de 70 mil nadis - rios de...

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Como Omega-3 pode combater a depressão

Fonte: Lef Os cientistas estão examinando intensamente como ômega-3 trabalha para promover um humor saudável. Um novo estudo procurou lançar alguma luz sobre como a deficiência de ácido graxo ômega-3 pode agravar o humor deprimido. Os pesquisadores analisaram os níveis plasmáticos de ácidos graxos essenciais e neuroesteróides, que são neuroativos químicos envolvidos em vários processos neurofísica e doenças. Os sujeitos do estudo incluiu 18 homens saudáveis ​​e 34 homens com alcoolismo, depressão, ou ambos. No grupo dos 52 sujeitos, menor nível de ômega-3 ácidos graxos essenciais foi associada com níveis mais elevados de steroids.6 neuroactive Parece que a falta de DHA tem efeitos de longo alcance hormonais, aumento do hormônio liberador de corticotropina, um hormônio que modera emotividade. Este por sua vez pode contribuir para a hiperatividade no...

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Fábio Carvalho e Ariane Monticeli vencem o primeiro Ironman 70.3 Foz do Iguaçu

Fonte: Mundo Tri Em um dia com tempo maravilhoso, Foz do Iguaçu foi palco de uma prova fantástica Com um início de semana muito frio, onde as temperaturas chegaram até 4º, não era possível apostar que hoje teríamos um dia tão quente e uma prova tão dura. Durante os dias que antecederam a prova, os comentários giravam em torno da logística, pois a natação seria no Iate Clube Lagoa de Itaipu, a pouco mais de 12km do local da chegada. Assim, tanto atletas quanto o público que acompanharia a prova, teria que se deslocar de um lado para o outro através do transporte oferecido pela Usina Itaipu Binacional. O percurso de natação, 1.900 metros, aconteceu em uma volta única. A largada da elite às 9:20 e a largada...

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