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Bem Vindos ao Nutrição e Desenvolvimento

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Como congelar sanduíches

Devem ser embrulhados em papel de alumínio, filme ou saco plástico. O tempo de congelamento é de 15 dias e o descongelamento deve ser feito em temperatura ambiente ou diretamente no forno, se for para servir quente....

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Dicas: Legumes e Verduras

Legumes verdes mantém a sua cor quando cozidos destampados, e não por muito tempo. Lave os vegetais em água corrente, e deixe de molho em solução de hipoclorito ou vinagre em na proporção de 1 colher de sopa para 1 litro de água durante aproximadamente 20 minutos; após seque bem as folhas e conserve na geladeira em um saco plástico; O hipoclorito pode ser encontrado em supermercados e em mercados de " hortifruti". Para facilitar o planejamento doméstico, os vegetais podem ser congelados: deixar as hortaliças em água fervente por 3 minutos, escorrer, passar em água fria para que esfrie rapidamente, escorrer novamente. Coloque a hortaliça em saco plástico e feche com um elástico ou coloque-a em potes de plástico com tampa ajustada. Guarde no congelador por...

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Glicogênio muscular e fadiga

Inúmeros nutrientes alimentares estão relacionados ao fornecimento de energia e regulação dos processos fisiológicos do exercício, com isso a associação de modificações dietéticas seria útil para o aprimoramento do desempenho atlético. Assim, o glicogênio muscular e a glicose sangüínea, derivada do fígado são utilizados como fontes energéticas primárias durante a prática de exercícios físicos predominantemente aeróbios ou anaeróbios. Contudo, os depósitos de glicogênio no corpo demoram até 72 horas para se refazerem completamente e, no caso do triatleta que treina geralmente 2 períodos no dia e em muitos casos até 3 vezes no dia, o cuidado com a suplementação correta durante e logo após se torna fundamental. Por isso, que o triatleta não pode pular refeições e deve ter disciplina quanto aos horários das suplementações. A...

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Uso de carboidratos durante a prática esportiva

Já falamos muito sobre estratégias de hidratação. Agora vamos continuar a sequência, falando do uso de carboidratos no esforço. A nutrição vêm se tornando uma ferramenta importante para o sucesso da prática esportiva devido sua associação com a melhora do desempenho dos atletas. A quantidade de glicogênio armazenado é limitada, por isso, em exercícios intensos, sua depleção gera fadiga e consequente diminuição do rendimento. Recomenda-se a ingestão de carboidratos para atletas antes, durante e após o treino, com baixo, moderado e alto índice glicêmico, respectivamente. Como citamos anteriormente, as bebidas esportivas, se tornaram alternativas viáveis pois podem ser consumidas com facilidade, prevenindo distúrbios homeostáticos e desidratação, além de otimizar as concentrações de glicemia para o fornecimento de energia. A ingestão de carboidratos deve ser feita continuamente ao longo do esforço...

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Mudar a percepção da realidade e emagrecer!

Algumas pessoas ainda não sabem por que falham no seu plano de vida saudável. O sistema nervoso permite interação entre você como um ser vivo e o ambiente. Viver depende do seu sistema nervoso! Depende da circuitaria cerebral e integração ou reprogramação das mesmas. Quer entender? Fique em pé, estenda os braços à sua frente e numa perna só. Feche os olhos. Pronto. Para se manter equilibrado, você está usando sua propriocepção – a capacidade de saber onde está cada parte do corpo no espaço, a cada segundo. Mesmo quando estamos parados, nosso corpo oscila e precisamos monitorá-lo o tempo todo para não cair. Quando corremos, nossa propriocepção torna-se ainda mais importante. Teste mais a sua propriocepção com a sensação do seu corpo assentado na cadeira. Sinta a...

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