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O consumo de frutas durante a gestação

Fonte: Essential Nutrition A maioria das pessoas já ouviu que o consumo diário de frutas pode reduzir o risco de uma ampla variedade de condições de saúde, como a doença cardíaca e o acidente vascular cerebral. Mas agora um novo estudo está mostrando que os benefícios da fruta podem começar tão cedo quanto no útero. O estudo, publicado na revista EbioMedicine, mostrou que as mães que consumiam mais frutas durante a gravidez deram à luz a crianças que tiveram melhor desempenho em testes de desenvolvimento com um ano de idade. Piush Mandhane, autor sênior do estudo e professor associado de pediatria na Universidade de Medicina e Odontologia de Alberta, fez a descoberta usando dados do estudo Canadian Healthy Infant Longitudinal Development (CHILD) – um estudo de coorte...

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Um ovo por dia pode 12% reduz risco de AVC

Fonte: Life Extension O ovo é apontado como culpado do colesterol alto e das doenças cardiovasculares, mas um novo estudo realizado por cientistas do Instituto EpidStat, nos EUA, sugere que os ovos podem até ajudar a reduzir o risco de AVC. Como reporta o Medical Daily, os investigadores analisaram sete estudos semelhantes sobre os efeitos do consumo do ovo na saúde cardiovascular. Tal como nos estudos anteriores, os cientistas descobriram que não há uma ligação clara entre comer ovos regularmente e a doença arterial coronária ou as doenças cardiovasculares em geral. Aliás, o estudo publicado no Journal of The American College of Nutrition, concluiu que o consumo de um ovo por dia está associado a uma diminuição de 12% no risco de AVC. “Com base nos resultados desta análise, o consumo de até um ovo por dia pode...

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Os níveis de vitamina D em mulheres grávidas podem estar ligados a algumas dificuldades de aprendizagem em crianças

As dificuldades de aprendizagem são mais comuns nas crianças que foram concebidas entre janeiro e março - a época do ano em que há luz solar insuficiente para produzir a vitamina D - de acordo com um estudo novo conduzido pela universidade de Glasgow. O estudo, que é publicado hoje no American Journal of Epidemiology, foi escrito em colaboração com pesquisadores da Universidade de Cambridge, o NHS e o governo escocês. O estudo encontrou que 8,9% das crianças que foram concebidas entre janeiro e março tinham dificuldades de aprendizagem. Em contraste, apenas 7,6% que tinham sido concebidos entre julho e setembro tinham dificuldades de aprendizagem. A diferença geral foi devido ao autismo, dificuldades intelectuais e dificuldades de aprendizagem como a dislexia. Não houve padrões sazonais para outras...

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Quais os benefícios de uma dieta de baixo índice glicêmico?

Fonte: Essential Nutrition O índice glicêmico (IG) é um fator atribuído aos alimentos que leva em consideração a quantidade de glicose presente em cada um e a velocidade com que essas moléculas atingem a corrente sanguínea e está diretamente relacionado à glicemia (nível de açúcar circulante no sangue). Ao ingerirmos alimentos de alto índice glicêmico (IG), ocorre a liberação de grandes quantidades de insulina pelo pâncreas na tentativa de manter os níveis de glicose no sangue dentro dos limites normais. Tal aumento de insulina causa uma menor sensação de saciedade após as refeições, o que pode levar ao consumo excessivo de alimentos e ao consequente ganho de peso, contribuindo ao desenvolvimento de obesidade ou piora no quadro de resistência à insulina. Uma dieta de baixo índice glicêmico, ou...

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A lenda de Ironman Dave Scott compartilha de suas dicas de nutrição

Fonte: Triathlete O 6x campeão do Kona adere a uma dieta cetogênica, que é rica em gorduras saudáveis ​​e baixa em carboidratos simples. Scott divide-se assim: cerca de 60% do que ele come consiste em gorduras ricas em ômega, gorduras boas (sementes, nozes, azeitonas, óleo de coco, peixe de água fria), 20-25% é proteína e o restante consiste em Carboidratos ricos em fibras. Após 3 a 4 semanas seguindo uma dieta cetogênica, o corpo começa a queimar as reservas de gordura corporal como seu combustível primário, não carboidratos. Scott também promove os benefícios da função cerebral saudável. Ele recomenda fontes de carboidratos ricos em nutrientes, ricos em antioxidantes como couve, brócolis, aspargos e frutas vermelhas (mirtilos, açaí, amoras). "Os atletas realmente precisam se livrar de carboidratos simples, aqueles com...

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Chia, quinoa, goji berry: eles são mesmo ‘super alimentos’?

Fonte: Terra Da perda de peso até a prevenção do câncer, a lista de efeitos associados aos chamados "super alimentos" em blogs e artigos na internet é impressionante. Mas será que esses resultados são baseados na realidade? É justamente isso que um artigo na revista New Scientist , especializada em ciências, tenta responder na edição desta semana. O termo "super alimento" é usado para descrever produtos muito ricos em nutrientes e considerados especialmente benéficos para a saúde. Não se trata, no entanto, de uma definição científica, mas de uma nomenclatura mais bem empregada para fins comerciais. Em 2007, a União Europeia proibiu o uso do termo em embalagens de alimentos, a não ser que houvesse uma referência a uma propriedade específica fundamentada em estudos de qualidade. Independentemente disso, a paixão pelos super...

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Colágeno para articulações saudáveis

Fonte: Longevidade Saudável A boa notícia é que a alimentação pode ajudar a repor o colágeno. Por isso, é preciso incluir frequentemente no cardápio alimentos de origem animal, como carnes vermelhas, frango, peixes e ovos, que são a principal fonte da substância. Já vegetais como soja, feijão, lentilha e grão-de-bico, apesar de não serem fontes diretas de colágeno, são fontes de proteínas que contribuem para a formação dessa substância. A recomendação de consumo diário de proteína para adultos, de acordo com o RDA Recommended Dietary Allowance (RDA) e Dietary Reference Intakes (DRI), dos EUA, é de 0,8 grama por quilo de peso. O problema é que, de acordo com uma pesquisa do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) feita entre 2008 e 2010, a alimentação de 90%...

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Propriedades e benefícios da alcachofra

Fonte: Dicas sobre Saúde A alcachofra é um vegetal que fornece muitos minerais, vitaminas e antioxidantes. Também contém uma grande quantidade de carboidratos, fibras, proteínas, pequenas quantidades de ácidos graxos e cinarina, um composto conhecido por estimular a função do fígado. Contém ainda os seguintes componentes: vitaminas do complexo B, minerais como, potássio, magnésio, ferro, fósforo e flavonoides, cinarina, inulina e mucilagem. Se você está tentando controlar seu peso, reduzir a ingestão de sódio ou gorduras, a alcachofra pode ajudar. Uma alcachofra média fornece 60 calorias e é um alimento com menos de 1 g de gordura, além disso, é livre de colesterol e contém baixo teor de sódio, sendo ideal para dietas de emagrecimento. Esse alimento também é uma boa fonte de vitamina C e ácido fólico. Uma alcachofra...

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“Calorias lentas” chamam a atenção na luta contra a obesidade e diabetes

A ideia sobre a "caloria lenta", uma opção dietética de modo que a glicose é absorvida lentamente no sangue e picos repentinos de açúcar no sangue são minimizados, está ganhando terreno entre uma série de medidas para combater o excesso de peso e o diabetes, ou evitar que se agravem. Quando você come alimentos contendo açúcares e carboidratos - como arroz e macarrão - as moléculas são quebradas no intestino delgado, metabolizadas no fígado e transformadas em glicose. A glicose, um tipo de açúcar, é uma fonte essencial de energia para o corpo humano. No momento que a glicose entra na corrente sanguínea, o nível de açúcar no sangue sobe. Isso leva à secreção de insulina, um hormônio que reduz o nível de açúcar no sangue. Um aumento súbito...

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A diferença entre Nutrigenômica e Nutrigenética

Fonte: Diet Box A ciência da Nutrição tem como objetivo promover a saúde, prevenir doenças e unir sabor e nutriente em uma preparação apetitosa. Nos últimos anos, pesquisas em nutrição começaram a descobrir que os genes e dietas estão mais interligados do que se imaginava. Imagine a seguinte situação: dois homens da mesma idade possuem uma dieta pobre em frutas e vegetais, elevada em sódio e gordura saturada. Um desenvolve hipertensão, hipercolesterolemia e aterosclerose, enquanto o outro vive uma vida longa sem nenhuma doença crônica. Outro exemplo são duas mulheres que adoram consumir leite, mas para uma o alimento provoca gases e diarreia, enquanto para outra é possível ingeri-lo sem problemas. A diferença é que uma tem intolerância à lactose e a outra não. A questão é: por...

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