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Nutrientes desperdiçados, Você joga muita comida na lata do lixo?

Alimentos descartados contém uma quantidade significativa de nutrientes que poderiam ser usados ​​para ajudar muitos americanos a satisfazer as necessidades diárias Desperdício de alimentos na América é estimado em cerca de 1.217 calorias por pessoa por dia são desperdiçados. Um estudo novo olha além do valor calórico do desperdício do alimento e focaliza no valor nutritivo do alimento que nós jogamos afastado. Os pesquisadores descobriram que os alimentos descartados contêm grandes quantidades de nutrientes-chave como vitamina D, fibra e potássio que poderiam ajudar as pessoas a obter o alimento de que necessitam para satisfazer a ingestão diária. A extensão do desperdício de comida nos Estados Unidos é motivo de séria preocupação. Estima-se que cerca de 1.217 calorias por pessoa por dia são desperdiçados. Um novo estudo no...

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Descarte Consciente de Medicamentos Vencidos

Você sabia que existe uma lei de 2010 que preconiza a coleta de medicamentos em desuso? Você sabia que aquele medicamento que você usou e sobrou 3 comprimidos precisa ser descartado corretamente? Você sabia que existem postos de coletas em farmácias? Você sabia que VOCÊ é 40% responsável pela manutenção do meio ambiente saudável? É comprovado que o impacto que os resíduos de medicamentos causam ao meio ambiente é um grave problema.  A preocupação das empresas que participam dessa cadeia produtiva deu origem ao Programa Descarte Consciente. Ao descartar os medicamentos no lixo comum, na pia ou no vaso sanitário, você estará contri-buindo, mesmo sem saber, com um grave problema de saúde pública.  Pare e pense um pouco nisso. Veja na ilustração abaixo como, tanto pelo esgoto como pelo lençol...

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Pare de querer acelarar o metabolismo, apenas não o desacelere

Fonte: Estadão Há um embate entre o ritmo do corpo e o ritmo que a sociedade vive hoje. As pessoas dormem menos e dormem mal, estressam mais, comem rápido e têm pouco tempo para cuidar da alimentação. O resultado? Na maioria dos casos, uma insatisfação com o corpo e uma dieta alimentar que tende a ser cada vez mais industrializada. Já ouviu falar em treino metabólico? Segundo Rodrigo Polesso, especialista em nutrição otimizada, se um alimento processado e industrializado for ingerido frequentemente, é provável que o ritmo do corpo diminua. Isso acontece porque alimentos doces e embutidos, como peito de peru, salsicha e apresuntado, mesmo que light ou diet, contêm conservantes que interferem no metabolismo e acabam tendo sua síntese retardada. Polesso também cita os óleos vegetais, como o...

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Vitaminas do complexo B ajudam a proteger o coração dos efeitos da poluição

Em 3 de abril de 2017, Scientific Reports publicou as descobertas de pesquisadores da Escola de Saúde Pública Mailman da Universidade de Columbia de uma associação entre suplementação de vitamina B e proteção contra os efeitos de partículas finas de poluição nos sistemas cardiovascular e imunitário. "A poluição ambiental é um dos mais comuns poluentes do ar e tem um efeito negativo sobre a função cardíaca e o sistema imunológico", explicou o investigador Jia Zhong, PhD, que é um investigador pós-doutoramento do Departamento de Ciências da Saúde Ambiental em Escola de Mailman da Colômbia. "Pela primeira vez, o nosso estudo fornece provas de que a suplementação de vitamina B pode atenuar os efeitos agudos da poluição sobre a disfunção cardíaca e marcadores inflamatórios". Num ensaio simples cego,...

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Cafeína e memória

Para alguns, é tradição. Logo pela manhã a primeira xícara de café. É como se o dia não começasse antes disso. Independentemente da rotina, o consumo de cafeína é o impulso de energia de escolha para milhões de pessoas ao acordar ou para ficar acordado. Agora, entretanto, os investigadores na universidade de Johns Hopkins encontraram um outro uso para o estimulante: intensificador da memória. Michael Yassa, professor assistente de ciências psicológicas e cerebrais na Escola de Artes e Ciências Krieger da Johns Hopkins e sua equipe de cientistas descobriram que a cafeína tem um efeito positivo na memória de longo prazo em seres humanos. Sua pesquisa, publicada pela revista Nature Neuroscience, mostra que a cafeína melhora certas memórias, pelo menos, até 24 horas após...

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O que os genes têm a ver com a nutrição

Professor explica como e por que a ciência estuda a interação entre o nosso DNA e os alimentos que comemos Por Dr. Marcelo Macedo Rogero* Em 2001, foi publicado o primeiro rascunho do Projeto Genoma Humano e, dois anos depois, a sequência completa do genoma humano foi decifrada e divulgada. Tal fato possibilitou vislumbrar uma revolução na medicina, particularmente no diagnóstico e tratamento de doenças. Mas será que essa descoberta também influenciou a ciência da nutrição? Para responder a essa pergunta e compreender melhor a relação desse acontecimento com a nossa alimentação, começaremos abordando o papel do gene no organismo. O ser humano tem cerca de 25 mil genes. Abrigados nas células, eles contêm toda a informação necessária para a construção e a manutenção de um organismo vivo. Participam do processo que culmina na...

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Sol, cálcio e exercícios físicos são segredos para garantir a vitamina D

Quer garantir um bom nível de vitamina D no seu corpo e ter ossos sempre saudáveis, prontos para o ótimo desempenho em treinos e provas? A receita é bem simples: tome sol, alimente-se adequadamente e pratique exercícios físicos. Sol, alimentação adequeada e exercícios físicos garantem boa saúde dos ossos Sol é fundamental para a saúde e o funcionamento do corpo. A vitamina D ou colecalciferol é uma vitamina lipossolúvel, obtida principalmente através da luz solar (90% é sintetizada na pele humana pela radiação UV-B) e de fontes dietéticas (10%). Ao contrário do que muitos pensam, com medo do câncer de pele, o sol é fundamental para a saúde e o funcionamento do corpo. Através dele, o organismo obtém a vitamina D, que melhora a absorção do cálcio, fortalecendo...

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Cortar alguns aminoácidos na dieta pode ser a chave para o câncer

A remoção de dois aminoácidos não essenciais - serina e glicina - a partir da dieta de ratos retardou o desenvolvimento de linfoma e câncer intestinal. Cortar certos aminoácidos - os blocos de construção de proteínas - a partir da dieta de ratos retarda o crescimento do tumor e prolonga a sobrevivência, de acordo com uma nova pesquisa publicada na Nature. Pesquisadores do Instituto Beatson e da Universidade de Glasgow descobriram que a remoção de dois aminoácidos não essenciais - serina e glicina - da dieta de ratos retardou o desenvolvimento de linfoma e câncer intestinal. Os pesquisadores também descobriram que a dieta especial fez algumas células cancerosas mais suscetíveis a produtos químicos em células chamadas espécies reativas de oxigênio. Quimioterapia e radioterapia aumentar os níveis desses produtos químicos...

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Um passo mais perto de descobrir como o vinho protege seus neurônios

Os pesquisadores descobriram agora quantos compostos são protetores contra a morte neuronal: eles devem passar pelo estômago primeiro Baixa a moderada ingestão de vinho tinto pode atrasar o aparecimento de doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson. Os pesquisadores descobriram agora como os compostos do vinho são protetores contra a morte neuronal: eles devem passar pelo estômago primeiro. Que não seja nenhum mal-entendido: ingestão de álcool pesada tem graves efeitos nocivos. Mas por vários anos, os investigadores têm encontrado que a entrada moderada do vinho é benéfica em retardar o começo de deteriorações cognitive no envelhecimento e em doenças neurodegenerative como a doença de Parkinson e de Alzheimer. O Dr. Esteban-Fernández do Instituto de Investigação em Ciências Alimentares de Madrid e os seus colegas têm vindo a investigar...

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Como o exercício – em especial o treino intervalado – ajuda a mitocôndria a afastar o envelhecimento

Fonte: Essential Nutrition É frequentemente repetido, mas é verdade: o exercício mantém você saudável. Ele aumenta o seu sistema imunológico, mantém a mente afiada, ajuda a dormir, mantém o seu tônus muscular e estende a sua vida saudável. Pesquisadores há muito suspeitam que os benefícios do exercício se estendem até o nível celular, mas sabem relativamente pouco sobre quais exercícios ajudam as células a reconstruir organelas-chaves que se deterioram com o envelhecimento. Um estudo publicado em 7 de março em Cell Metabolism descobriu que o exercício – e em particular o treinamento intervalado aeróbico de alta intensidade, como ciclismo e caminhada – impulsiona células a produzirem mais proteínas para suas mitocôndrias (produtoras de energia) e seus ribossomos (produtores de proteínas), efetivamente parando o envelhecimento no nível celular. “Baseado em...

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