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Marcas de produtos sem glúten chegam a crescer até 200% por ano, no Brasil

Fonte: Estadão por Juliana Carreiro Se existe um setor que parece estar bem distante de uma crise econômica é o dos produtos alimentícios isentos de glúten. São pães, bolos, diferentes tipos de macarrão, biscoitos, cookies, massas prontas de pizza e torta, esfihas e coxinhas congeladas, entre muitos outros. No último final de semana uma feira reuniu em São Paulo cerca de setenta expositores com novidades deste mercado e também com suplementos nutricionais, produtos orgânicos, veganos e isentos de leite de vaca. O Gluten Free Brasil está na sua oitava edição e, de acordo com a organização, cresceu 500% nos últimos 6 anos. É mais uma prova da força deste mercado. Segundo dados da consultoria internacional Euromonitor, ele deve prosperar 32% até 2020. Foram dois dias de palestras...

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Exercício: 7 benefícios da atividade física regular para sua saúde

Você sabe que o exercício é bom para você, mas você sabe o quão bom? De aumentar o seu humor para melhorar a sua vida sexual, descubra como o exercício pode melhorar a sua vida. Quer sentir-se melhor, ter mais energia e até mesmo adicionar anos à sua vida? Apenas faça exercícios. Os benefícios para a saúde do exercício regular e da atividade física são difíceis de ignorar. Todos se beneficiam do exercício, independentemente da idade, sexo ou habilidade física. Precisa ser mais convincente para se mudar? Confira estas sete formas de exercício pode levar a um mundo mais feliz e saudável. 1. Exercício controla o peso O exercício pode ajudar a evitar o excesso de peso ou ajudar a manter a perda de peso. Quando você se dedica à...

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Você sabia que pode hospedar parasitas silenciosos em seu corpo durante anos?

Você pode hospedar um ou mais parasitas - que podem entrar em seu corpo através de comida, bebida, contato com pessoas infectadas - e viver dentro de você por anos! Os parasitas não são apenas encontrados em países do terceiro mundo, já estão infectados nos países industrializados - eles são muito mais comuns do que você percebe e podem prejudicar sua saúde de maneira silenciosa. Felizmente, com consciência e cuidados adequados, os parasitas podem ser prevenidos e tratados, uma vez detectados. Se você está lutando com qualquer um dos seguintes itens, você vai querer participar deste evento: Gastrointestinal: dor / cólicas, excesso de gás, inchaço, constipação / diarréia Infertilidade e distúrbios hormonais Problemas de pele: acne, prurido, erupção cutânea Saúde mental: depressão, transtorno bipolar, esquizofrenia, etc. Desafios com a recuperação da doença autoimune E...

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Tempo de Sono: Você sabe se o seu filho está dormindo o suficiente?

Fonte: Mil dicas de mãe Texto: Michele Melão Você já se perguntou se seu filho está dormindo o suficiente? Eu costumo me fazer essa pergunta frequentemente aqui em casa, pois até hoje preciso tomar conta (de perto) do sono de Catarina. Ela sempre foi uma criança resistente ao sono, daquelas que só adormece se você coloca na cama e diz taxativamente que o dia acabou (do contrário ela vai ficando, ficando, e dorme muito menos do que o necessário). Se você também tem essa dúvida, vai adorar o post de hoje da nossa querida consultora de sono, Michele Melão. Nele ela fala sobre as novas recomendações da Academia Americana de Pediatria para o sono dos pequenos, dividindo-os por faixa etária. Vem conferir! Muitas mães nos procuram preocupadas com as...

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As cebolas orgânicas podem ter mais atividade antioxidante e maior teor de flavonol

Um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry sugere que as cebolas orgânicas podem ter mais atividade antioxidante e maior teor de flavonol do que as cebolas convencionais. Para o estudo, a equipe de pesquisa cresceu duas variedades de cebolas - Red Baron e Hyskin - em uma variedade de condições entre 2009 e 2014. Eles cultivaram as culturas sob quatro combinações de tratamento - totalmente orgânicos, totalmente convencionais e dois tratamentos mistos (solo orgânico com controle de pragas convencional e vice-versa). A "agricultura convencional" foi definida como tratamento convencional do solo (isto é, fertilizantes minerais, sem rotação fixa de culturas) com controle de pragas convencional (isto é, herbicidas químicas e outros pesticidas). A "agricultura orgânica" foi definida como o tratamento orgânico do solo...

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Aditivos Alimentares e os riscos a saúde

Coloridos, saborosos, chamativos e bonitos. Alguns alimentos parecem ser inofensivos, mas existem composições que podem acarretar sérios danos. Os aditivos alimentares são substâncias intencionalmente adicionadas aos alimentos com o objetivo de conservar, intensificar ou modificar suas propriedades físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, sem prejudicar seu valor nutritivo. No entanto, é necessário um controle do uso dessas substâncias, pois a ingestão delas pode trazer riscos à saúde. Os aditivos são encontrados na maioria dos alimentos industrializados, como em biscoitos, cereais matinais, refrigerantes, gelatinas, sucos artificiais, balas e mais uma série de outros alimentos presentes na dieta dos brasileiros, principalmente das crianças. Dessa forma, seu consumo deve ser controlado, pois o risco à saúde é citado por uma soma de estudos científicos. Alguns públicos ainda são mais vulneráveis ao consumo, como as...

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Garanta seu consumo de vegetais verdes escuros para proteger seu cérebro

A saúde cerebral é dependente do bom aporte de nutrientes e fitoquímicos, que auxiliam na manutenção e condução de diversas vias metabólicas associadas a parâmetros cognitivos. Neste contexto, os carotenoides luteína e zeaxantina – especialmente encontrados em vegetais verdes escuros - ganham muita evidência na literatura científica, pois exercem importante efeito antioxidante, reduzindo espécies reativas de oxigênio que podem interferir, negativamente, em reações neurológicas1-3. Recentemente, um estudo realizado com 44 participantes idosos mostrou que a suplementação de luteína e zeaxantina, por um ano, promoveu melhora da performance cognitiva, avaliada por teste de aprendizagem e exames de imagem do córtex pré-frontal4. Outro estudo, conduzido com 60 participantes, apresentou positiva correlação entre a densidade óptica do pigmento macular – sugerido como um parâmetro para determinar as concentrações de carotenoides em nível...

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Tecnologia de Alimentos: O que é, origem e evolução

O início da tecnologia de alimentos remonta à pré-história da humanidade. Com criatividade e talento, de forma empírica, ao longo de séculos as pessoas descobriram e aprimoraram meios para preparar e conservar alimentos, dando origem às bases de várias técnicas de processamento utilizadas na sociedade contemporânea. Com os avanços da ciência dos alimentos estas técnicas foram incorporando princípios científicos à experiência, formando assim as bases da tecnologia de alimentos atualmente empregada na fabricação de ingredientes e produtos alimentícios, bem como embalagens para acondicionamento de alimentos e bebidas processados. Para uma melhor visualização da evolução da tecnologia de alimentos é apresentada uma linha do tempo que revela fatos que evidenciam o surgimento de diversas técnicas e seu aperfeiçoamento. Inicialmente, essa linha do tempo destaca as tecnologias de...

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Níveis insuficientes de vitamina D na gravidez prejudicial ao desenvolvimento da criança

A deficiência de vitamina D em mulheres grávidas durante a gravidez tem um efeito negativo sobre o desenvolvimento social e as habilidades motoras das crianças em idade pré-escolar, um novo estudo no British Journal of Nutrition relatórios. Examinando os dados coletados de mais de 7.000 pares mãe-filho, pesquisadores da Universidade de Surrey e da Universidade de Bristol, descobriram que mulheres grávidas que eram deficientes em vitamina D (menos de 50 nmol por litro de sangue) eram mais propensas a ter filhos Com baixos escores (inferior 25 por cento) nos testes de desenvolvimento pré-escolar para o desenvolvimento motor bruto e fino aos 2 anos e meio do que as crianças de mães suficientes de vitamina D. Os testes incluíram avaliações de sua coordenação, como chutar uma bola,...

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Nem todos os suplementos de construção muscular são iguais

Os suplementos populares de construção muscular, conhecidos como aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA), são ineficazes quando isolados, de acordo com novas pesquisas da Universidade de Stirling. O estudo, envolvendo as universidades de Exeter e Birmingham e publicado em Frontiers in Physiology, mostra que, embora os suplementos de BCAA estimulem a resposta do músculo em indivíduos depois de levantarem pesos, outros suplementos de construção muscular são muito mais efetivos. Outros suplementos que contêm todos os aminoácidos necessários estimulam uma maior resposta ao crescimento muscular, o que sugere que tomar suplementos de BCAA por si só não é a melhor maneira de otimizar o crescimento muscular com musculação. Os cientistas também investigaram quão eficazes os suplementos estavam estimulando a maquinaria dentro do próprio músculo que leva ao crescimento muscular. Eles descobriram...

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