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Você conhece a agricultura biodinâmica? Eu não conhecia

Fonte: Estadão texto Juliana Carrero Há cerca de dez dias, fui passar um final de semana em um sítio desses que nos fazem esquecer de toda a loucura que estamos vivendo. Não tínhamos televisão, computador, celular nem acesso à internet. Ao mesmo tempo, estávamos ao lado de uma horta linda e muito farta, no entorno da casa, diversos temperos frescos à nossa disposição, como o manjericão, que virou um pesto para 10 pessoas, muito alecrim, que foi para o forno com abóbora e batata doce e shitakes colhidos na hora, que também foram para a nossa mesa, sem falar na quantidade ilimitada de pinhão, que pegávamos na hora. A horta nos deu rúcula, alface, escarola e beterraba, que viraram lindas e saborosas saladas. Para quem gosta...

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Os alimentos que ajudam o sono

Às vezes tenho dificuldade em dormir. Há algum alimento que possa ajudar ou algo que eu deva evitar? R: O sono é vital não apenas para os atletas que tentam se recuperar de um cronograma rigoroso de treinamento, mas para todos, em termos de saúde geral e ótimo funcionamento. A complexa relação de efeitos fisiológicos e psicológicos significa que também ajuda a prevenir a perda muscular e acelera a perda de peso, enquanto o sono inadequado leva a piora do estado de humor, coordenação deficiente e inúmeros outros riscos à saúde. Para o atleta, isso pode significar diminuição do desempenho físico e falta de melhora no treinamento, enquanto agilidade prejudicada, reflexos mais lentos e capacidade reduzida para tomada de decisão podem levar a um aumento do risco...

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Porque as fibras so tão importantes na dieta

O que é fibra dietética? Quando digerimos um alimento, o organismo retira os nutrientes de que necessita, sendo que o restante é principalmente fibra dietética que pode ser: solúvel e insolúvel. A maioria dos alimentos possui uma combinação de ambos tipos de fibras. A fibra solúvel, como o nome sugere, dissolve-se na água em nosso sistema digestivo para formar uma substância semelhante a um gel. Ela retarda a passagem de alimentos através de nosso intestino para que o organismo possa absorver os nutrientes eficazmente. Alimentos como aveia ou seu farelo, pepinos e mirtilos contêm muita fibra solúvel. Já a fibra insolúvel aumenta o volume do alimento, encorajando-o a passar mais rapidamente –  muito importante para pessoas que têm digestão lenta ou constipação. A fibra insolúvel é encontrada em alimentos tais...

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Hidratação Hi-Tech

Sim, uma garrafa de água de US $ 55 pode parecer excessivamente cara, mas a Hidrate Spark 2.0 é smart pode te ajudar a ficar na linha durante o seu treino. Anexado à tampa existe um  dispositivo que não só mede o quanto você bebe (e armazena a informação internamente por até dois dias), mas também transmite por Bluetooth essas informações para o seu iOS ou Android - um dispositivo inteligente, onde você pode rastrear cada gole que você bebeu. O aplicativo gratuito inclui também um levantamento impressionante sob à temperatura do ar, umidade, elevação, tipo de corpo e nível de atividade (também se sincroniza com rastreadores físicos como Fitbit e Apple Watch) para calcular seus objetivos de fluidos pessoais personalizados. Em nosso teste não...

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12 alimentos orgânicos que não valem a pena financeiramente

Em qualquer artigo sobre alimentação saudável, você vai encontrar uma recomendação dizendo que você deve dar preferência a frutas e vegetais orgânicos, pois eles são livres de agrotóxicos. Essa é uma preocupação muito válida, pois diversos estudos científicos apontaram uma relação direta entre o consumo dessas substâncias e o desenvolvimento de doenças muito graves, como o câncer. Porém, os alimentos orgânicos têm uma grande desvantagem: o preço mais elevado. Felizmente, existem sim algumas frutas e vegetais que podem ser consumidos com segurança em suas versões comuns, de forma que não vale a pena gastar mais com as variedades orgânicas. Saiba quais são: 1. Cebola De acordo com a EWG (Environmental Working Group), uma organização norte-americana sem fins lucrativos que se dedica a estudar o uso de agrotóxicos e outros...

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4 hábitos alimentares que reduzem o risco de ferimento

Quando você pensa em maneiras de prevenir os tipos de lesões que geralmente afetam aqueles que participam regularmente de esportes de resistência - como o joelho do corredor ou a fascite plantar - você provavelmente não pensa em nutrição. É verdade que uma nutrição adequada pode fazer pouco para prevenir lesões causadas por fatores como o excesso de treinamento ou o uso de um tipo errado de sapatos de corrida. Mas hábitos alimentares específicos podem ser uma parte efetiva de uma estratégia abrangente de prevenção de lesões que inclui medidas como recuperação adequada do músculo e uso do equipamento certo. Afinal, sua dieta cria os blocos de construção da sua estrutura corporal. Assim como uma casa bem construída é mais propensa a sobreviver a um terremoto,...

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Mudança de hábito alimentares abala gigantes dos alimentos

Fabricantes de bebidas açucaradas e alimentos industrializados estão sofrendo para elevar as vendas, diante de consumidores mais conscientes sobre saúde e preços, o que os força a reduzir custos para elevar lucros e buscar aquisições para melhorar os resultados. A reportagem é publicada por Financial Times e reproduzida por portal Uol, 19-02-2018. Os desafios ficaram evidentes na sexta (16) quando três gigantes dos alimentos Kraft Heinz, Coca-Cola e Danone anunciaram resultados para o quarto trimestre que mostram o abandono pelos consumidores de produtos que deliciavam gerações anteriores de queijo industrializado fatiado a refrigerantes com teor de açúcar de 39 gramas, em favor de alternativas mais saudáveis. Nosso desempenho financeiro em 2017 não refletiu nosso potencial, disse Bernardo Hees, presidente da Kraft Heinz, que teve queda de vendas de 1,1% nos EUA sétima queda consecutiva. A mudança no gosto do consumidor movimentou os maiores fabricantes de alimentos e bebidas do planeta. A Coca-Cola, que reportou suas mais...

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3 estratégias para manter as rédeas nos desejos de açúcar da noite

1. Elimine todos os edulcorantes artificiais. Isso pode surpreendê-lo: a ingesta de edulcorantes artificiais pode sabotar seus objetivos de controle de peso e estilo de vida saudável. Numerosos estudos mostraram tanto a falta de sucesso em perda de peso quanto a vontade cada vez maiores para outros doces, como resultado do consumo de edulcorantes artificiais. Tudo se relaciona com a forma como nosso paladar e seus cérebros percebem os adoçantes artificiais. Tente eliminar a ingestão de iogurtes, sobremesas, bebidas, etc., que usem estes produtos e use uma pequena quantidade de açúcar real se desejar adoçar. 2. Alimente-se bem ao longo do seu dia. Inclua todos os grupos de alimentos, incluindo carboidratos complexos, em todas as refeições, mesmo durante a temporada baixa de treinos. Você ainda precisa...

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Receita fácil e perfeita para comer após o treino

As contribuições mais influentes do Dr. Allen Lim para o esporte vem mudando a forma como o os atletas vem se alimentando. Lim e o chef profissional Biju Thomas testaram centenas de receitas com os ciclistas do Tour de France para descobrir o que funcionou: o que era fácil de fazer, delicioso para comer e amigável para alto desempenho. Esta receita é exatamente como Lim serve para atletas em campos de treinamento, corridas ou jantares improvisados ​​depois de uma prova ou treino longo: Arroz Frito De Frango Porções: 2 Tempo: 10-15 minutos Ingredientes 1 colher de sopa de alho picado (cerca de 2 dentes) 2-3 cebolas verdes, cortadas em cubos ou em fatias finas 3 ovos 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio 2 xícaras de arroz cozido 1 xícara de...

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Dicas de nutrição para permanecer livre de lesões

Desenvolva um Plano Abrangente Nutrição e exercícios físicos funcionam juntos. Um programa de treinamento estruturado desenvolvido por um treinador certificado, fisioterapeuta ou treinador. Ele deve incluir corridas "B" na sua programação que servirão como ajustes e um teste decisivo para ver onde está sua fisicalidade. Essas corridas também proporcionam uma oportunidade para praticar o seu programa de abastecimento de combustível, uma vez que a nutrição é a mesma em todas as corridas. Mantenha um registro nutricional que inclua sua ingestão diária, especialmente o tempo em torno do seu consumo de alimentos em relação ao seu treinamento, o clima, o seu abastecimento e como você sentiu. Coloque isso ao lado do seu registro de treinamento e você começará a notar como sua comida está funcionando para você. Planeje a...

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