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Receita: Torre de berinjela

Torre de berinjela
Ingredientes:
1 berinjela um tomate
1 fatia de muçarela de búfala
6 colheres de manjericão fresco
6 colheres de sopa de molho de tomate pronto
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo preparo:
Corte a berinjela já higienizada em rodelas de aproximadamente um dedo de espessura. Em
uma frigideira com azeite de oliva coloque as berinjelas para grelhar em fogo médio por 3
minutos vire e deixe por mais 3 minutos. Reserve. Corte o tomate em rodelas da mesma
espessura que as berinjelas. Monte a torre (em uma forma untada com azeite de oliva):
Disponha a rodela de berinjela, acrescente a fatia de queijo, a de tomate e as duas folhas de
manjericão fresco. Por fim, outra rodela de berinjela regue com o molho de tomate. Coloque o
sal e o manjericão para decorar. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos a 200 graus.
Rendimentos: 2 porções
Cenoura no papelote

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