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Creme de aspargos

Creme de aspargos
Ingredientes:
4 xícaras de 250 g de aspargos verdes frescos
1 xícara de chá de alho-poró cortado em rodelas finas
1 colher sopa de manteiga
2 xícaras de chá de água
2 colheres de chá de sal
2 colheres de chá de pimenta-do-reino
1 xícara de chá de creme de leite
Modo de preparo:
Lave os aspargos e retire a parte branca, mais dura, que fica na ponta. Pique-os.
Aqueça uma panela, acrescente a manteiga e refogue o alho-poró, em fogo baixo, por 5
minutos.
Acrescente os aspargos, refogue e coloque a água.
Adicione o sal e a pimenta e deixe cozinhar em uma panela tampada por 30 minutos.
Após, despeje tudo no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
Coloque novamente na panela, adicione o creme de leite e mexa, em fogo médio até
engrossar.
Rendimento: 2 porções

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