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Veganos em risco de deficiência de colina

Embora a ingestão de uma dieta baseada em vegetais tenha benefícios significativos, os veganos podem correr o risco de ser deficientes em colina. Embora esse nutriente essencial ocorra em quantidades baixas em feijões, nozes e vegetais crucíferos, como couve-flor, as melhores fontes de colina são carnes, ovos e laticínios. A colina também é produzida pelo fígado em pequenas quantidades.

O Instituto de Medicina dos EUA recomendou ingestão diária mínima de colina de 550 miligramas (mg) por dia para homens, 425 mg por dia para mulheres, 450 mg por dia para mulheres grávidas e 550 mg por dia para mulheres que amamentam. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos estabeleceu recentemente requisitos diários semelhantes; no entanto, a ingestão de colina na Europa e na América do Norte ainda é menor do que o recomendado. “Dadas as importantes funções fisiológicas da colina e a autorização de certas alegações de saúde, é questionável por que a colina foi negligenciada por tanto tempo no Reino Unido”, comentou a Dra. Emma Derbyshire em 29 de agosto de 2019 na BMJ Nutrition, Prevention & Health. “Atualmente, a colina está excluída dos bancos de dados de composição alimentar do Reino Unido, das principais pesquisas e diretrizes alimentares”.

Em um artigo cujo título faz a pergunta: “Poderíamos estar negligenciando uma potencial crise de colina no Reino Unido?” Dr. Derbyshire observou que a colina é essencial para muitas funções, incluindo síntese de neurotransmissores, formação de estrutura celular e metilação. A ingestão insuficiente de colina pode desempenhar um papel na doença hepática e prejudicar a função cognitiva.

“É preciso fazer mais para educar os profissionais de saúde e os consumidores sobre a importância de uma dieta rica em colina e como conseguir isso”, concluiu. “Se a colina não for obtida nos níveis necessários, por si só, de fontes alimentares, serão necessárias estratégias de suplementação, especialmente em relação aos estágios-chave do ciclo de vida, como a gravidez, quando a ingestão de colina é essencial para o desenvolvimento infantil”.

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