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O Futuro da dieta saudável

“Uma transformação para dietas saudáveis até 2050 exigirá modificações dietéticas substancias. O consumo de frutas, vegetais, nozes e leguminosas terá de dobrar, e o consumo de alimentos como carnes vermelhas e açúcares terá de ser reduzido em mais de 50%. Uma dieta rica em alimentos vegetais e com menos alimentos de origem animal confere melhor saúde e benefícios ambientais” Prof. Walter Wullet MD, Harvard Public Health School.

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