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Cogumelo pode prevenir declínio cognitivo

Os adultos mais velhos que comem cogumelos mais de duas vezes por semana podem reduzir pela metade o risco de perder a memória, bem como as habilidades de linguagem e atenção, um fator-chave para o desenvolvimento da doença de Alzheimer, encontra um novo estudo. O estudo, conduzido por uma equipe da Universidade Nacional de Cingapura, descobriu que mesmo uma pequena porção de três quartos de xícara de cogumelos por semana ainda pode ser benéfica para reduzir as chances de comprometimento cognitivo leve. Também melhorou seus testes cognitivos e levou a uma velocidade de processamento mais rápida. “Esta associação é surpreendente e encorajadora. Parece que um ingrediente único comumente disponível pode ter um efeito dramático sobre o declínio cognitivo ”, disse o principal autor do estudo, Lei Feng, professor assistente do time do colégio. A razão pode ser um composto específico encontrado em quase todas as variedades de cogumelos chamados ergothioneine (ET). “O ET é um antioxidante e anti-inflamatório único que os humanos não conseguem sintetizar sozinhos. Mas pode ser obtido a partir de fontes alimentares, sendo uma das principais cogumelos, ”acrescentou Irwin Cheah, pesquisador do time do colégio. Para o estudo, publicado no Journal of Alzheimer’s Disease, a equipe coletou dados de mais de 600 homens e mulheres com idade acima de 60 anos.

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