Receita fácil e perfeita para comer após o treino
As contribuições mais influentes do Dr. Allen Lim para o esporte vem mudando a forma como o os atletas vem se alimentando.
Lim e o chef profissional Biju Thomas testaram centenas de receitas com os ciclistas do Tour de France para descobrir o que funcionou: o que era fácil de fazer, delicioso para comer e amigável para alto desempenho.
Esta receita é exatamente como Lim serve para atletas em campos de treinamento, corridas ou jantares improvisados depois de uma prova ou treino longo:
Arroz Frito De Frango
Porções: 2
Tempo: 10-15 minutos
Ingredientes
1 colher de sopa de alho picado (cerca de 2 dentes)
2-3 cebolas verdes, cortadas em cubos ou em fatias finas
3 ovos
2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
2 xícaras de arroz cozido
1 xícara de coxas de frango desossadas cozidas (2-3 pedaços)
1 xícara de ervilhas congeladas e milho
Adições opcionais
Óleo de gergelim
instruções
1. Coloque uma panela ao fogo com óleo de gergelim. Adicione o alho e as cebolas verdes e refogue por cerca de 1 minuto.
2. Em uma tigela pequena, bata os ovos e o molho de soja vigorosamente e despeje na panela quente. A panela deve estar quente o suficiente para fazer com que os ovos fluff. Mexa os ovos para cozinhá-los rapidamente.
3. Adicione o arroz e as coxas de frango cozidas e frite a mistura por 5-6 minutos.
4. Adicione as ervilhas e o milho e cozinhe até que os vegetais se aqueçam e estejam de cor vibrante.
