Comer saudável custa caro!

Fonte: Nutrociência

Alimentação saudável custa caro? O argumento de que os custos influenciam a qualidade da alimentação e assim contribuem para as desigualdades sociais observadas na saúde não é novo e agora está comprovado pela ciência.

Uma busca sistemática no periódico Nutrition Reviewsselecionou diversas publicações sobre o tema e confirmou que “os alimentos de baixo valor nutricional e dietas de baixa qualidade geralmente custam menos e tendem a ser procurados por grupo de indivíduos de menor nível socioeconômico”.

Vale ressaltar que uma variedade de alimentos ricos em nutrientes estava disponível a baixo custo, contudo, nem sempre era palatável ou culturalmente aceitável para o consumidor de baixa renda. Já as “Dietas” mais saudáveis e de maior aceitabilidade, ??foram uniformemente associadas com custos mais elevados. Isso significa que o orçamento dos alimentos para grupos em situação de pobreza é insuficiente para garantir um cardápio equilibrado.

Sendo assim, a disparidades socioeconômicas na qualidade da alimentação podem ser explicadas pelo alto custo da alimentação saudável.

Identificar padrões alimentares que são ricos em nutrientes, acessíveis e atraentes deve ser uma prioridade para combater as desigualdades sociais em nutrição e saúde.

Para quem busca uma alimentação mais saudável, rica em nutrientes e de menor custo, a sugestão é buscar os “alimentos da época”, já que além de serem mais baratos, são mais frescos, saborosos e nutritivos.

Citação:

Darmon N, Drewnowski A. Contribution of food prices and diet cost to socioeconomic disparities in diet quality and health: a systematic review and analysis. Nutr Rev. 2015 Aug 25. DOI: http://dx.doi.org/10.1093/nutrit/nuv027