Receita: Fatias de manga sobre folhas verdes com soja

Imagem Ilustrativa

Ingredientes

1 manga madura grande

200 g de folhas pequenas de espinafre, agrião e rúcula ou alface-crespa misturadas

Cerca de 12 folhas de manjericão fresco, rasgadas ou picadas

Cerca de 6 ramos de coentro fresco, sem os talos, picados

3 colheres (sopa) de soja cozida

Modo de Preparo

Descascar a manga. Cortar a polpa em fatias finas no sentido do comprimento. Misturar as folhas em uma saladeira, acrescentando o manjericão e o coentro. Arrumar as fatias de manga entre as folhas e jogar a soja cozida por cima da salada.

Rendimento: 4 porções