Receita: Fatias de manga sobre folhas verdes com soja
FATIAS DE MANGA SOBRE FOLHAS VERDES COM SOJA
Ingredientes
1 manga madura grande
200 g de folhas pequenas de espinafre, agrião e rúcula ou alface-crespa misturadas
Cerca de 12 folhas de manjericão fresco, rasgadas ou picadas
Cerca de 6 ramos de coentro fresco, sem os talos, picados
3 colheres (sopa) de soja cozida
Modo de Preparo
Descascar a manga. Cortar a polpa em fatias finas no sentido do comprimento. Misturar as folhas em uma saladeira, acrescentando o manjericão e o coentro. Arrumar as fatias de manga entre as folhas e jogar a soja cozida por cima da salada.
Rendimento: 4 porções