Receita: ABOBRINHA GRELHADA COM HORTELÃ E PIMENTA VERMELHA

Imagem Ilustrativa

Ingredientes

5 abobrinhas italiana médias

½ xícara (chá) de azeite de oliva (dividida em 2 partes)

1 e ½ colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto

1 dúzia de folhas de hortelã grandes e picadas

Pimenta vermelha picada a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Preaquecer a grelha a temperatura média. Cortar cada abobrinha transversalmente em fatias de espessura média. Em um bowl grande, regá-las com ¼ de xícara do azeite. Dispor as abobrinhas na grelha e deixar por aproximadamente 4 minutos de cada lado. Aumentar o fogo para temperature alta e grelhar por mais 1 minuto de cada lado, para dourar. Transferi-las para uma travessa e regar com a mistura do restante do azeite com o vinagre, as folhas de hortelã e as pimentas. Acrescentar sal a gosto e servir.

Rendimento: 8 porções